Santé Bombay Bhel
Dans cet article
- Ingrédients
- MĂ©thode
- Information nutritionnelle
Nous avons tous entendu parler du fameux snack-bhel situé au bord de la route à Mumbai. Il y a une explosion de saveur dans chaque cuillerée à cause des délicieux chutneys et des masalas mystifiants. Ce plat savoureux constitue un en-cas sain si l’on évite les puri et le sev ou tout simplement les ajouter en garniture. De plus, si vous le faites à la maison, c'est sûrement un plat sain car vous le ferez dans l'environnement propre et sûr de votre maison. Toujours pas croire qu'un bhel peut être une collation saine, parcourez la recette afin que vous êtes convaincu.
| Sert | Temps de préparationTemps de cuisson
| 3 personnes | 15 minutes00 minutes
Ingrédients
Pour (tasse à mesurer utilisée, 1 tasse = 250 ml)
- 2 tasses de riz soufflé
- 2 c. À soupe de chutney à la coriandre et à la menthe
- 2 c. À soupe de chutney de dattes au tamarin
- 1 c. À thé de chutney au chili rouge (facultatif)
- 1 grosse pomme de terre bouillie, pelée et hachée (facultatif)
- ½ à ¾ tasse de haricots moong ou de choux bouillis
- 1 tomate de taille moyenne. haché finement
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 c. À thé (c. À thé) de poudre de cumin rôtie
- 1 cuillère à café de chaat masala
- ½ cuillère à café de poudre de chili rouge
- ¼ tasse de feuilles de coriandre hachées
- ¼ ou ½ tasse de sev (facultatif)
- 5-6 papdis, cassés en morceaux (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'arachides grillées
- 1 cuillère à café de jus de citron
- sel noir au besoin
MĂ©thode
Étape 1
Pour commencer, faites griller le riz soufflé dans un kadhai ou un plat jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
Étape 2
Laissez-les refroidir et mettez-les tous dans un grand bol à mélanger.
Étape 3
Ajouter tous les ingrédients au riz soufflé, à l'exception des feuilles de sev et de coriandre.
Étape 4
MĂ©langez rapidement tout.
Étape 5
Garnissez le bhel de feuilles de coriandre et de sev (facultatif).
Étape 6
Servir bhel puri immédiatement pour éviter qu'il ne soit détrempé.
Information nutritionnelle
| Les calories | 176Calories provenant des lipides2
| Graisse totale | 0, 2 g 0%Gras trans0, 0 g
| Cholestérol | 0 mg 0%Sodium654 mg 27%
| Potassium | 638 mg 18%Glucides totaux41, 4 g 14%
| Fibre alimentaire | 1, 1 g 4%Les sucres19, 6 g
| Protéine | 2, 3 g
Basé sur un régime de 2000 calories
Les détails nutritionnels sont une estimation et ne doivent être utilisés qu'à titre indicatif.
Conseil: ajustez le sel, les chutneys et les poudres d'épices dans le puri bhel selon vos préférences. Vous pouvez aussi utiliser des chutneys tout préparés. Les puris cuits au four peuvent remplacer les aliments frits.