Soupe russe aux légumes froids et à la crème sure

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Cette soupe d'été peut être rafraîchissante lorsqu'elle est servie froide par une journée ensoleillée. La meilleure partie est que c'est relativement libre de culpabilité; pas de beurre ni d'huile requis. Ainsi, très facile et en bonne santé aussi!

Temps de préparationTemps de cuisson15 minutes

00 minutes

Sert

8 personnes

Ingrédients

• 8 tasses d'eau froide
• 1/3 tasse de crème sure
• 3 1/2 cuillères à soupe de vinaigre divisé
• 2 1/2 cuillères à café de sel
• 3 cuillères à soupe d'aneth haché (frais ou congelé)
• 1/2 tasse d'oignon vert, haché finement
• 1/2 jambon coupé en dés
• 3-4 pommes de terre cuites, pelées et coupées en dés
• 3 œufs durs, coupés en dés
• 3-4 concombres, coupés en dés

Méthode

Étape 1

Épluchez les pommes de terre et hachez-les en cubes de 1/4 ″.

Étape 2

Placez les pommes de terre hachées dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau.

Étape 3

Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre et porter à ébullition.

Continuez à faire bouillir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Étape 4

Bien égoutter et laisser refroidir. Vous pouvez même rincer les pommes de terre à l'eau froide pour un refroidissement plus rapide.

Étape 5

Pendant ce temps, faites bouillir 3 œufs et laissez-les refroidir dans de l'eau froide.

Étape 6

Ensuite, coupez en dés 3 œufs, 3-4 concombres et 1/2 lb de jambon.

Étape 7

Également hacher 3 c. À table d'aneth et 1/2 tasse d'oignons verts.

Étape 8

Placez le tout dans un grand pot.

Étape 9

Dans un grand bol, mélangez ensemble 8 tasses d'eau froide, 1/3 tasse de crème sure, 2 1/2 cuillère à soupe de vinaigre, 2 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Étape 10

Versez le mélange dans le pot avec le reste des ingrédients.

Étape 11

Mélanger et servir.

Information nutritionnelle

Taille de portion 281.0 g

207Calories provenant des lipides13615, 1 g 23%Gras saturé9, 3 g 47%31 mg 10%Sodium124 mg 5%500 mg 14%Glucides totaux15, 9 g 5%1, 9 g 8%Les sucres3, 9 g4, 1 gVitamine A13%22%Calcium12%4%

Les calories

Graisse totale

Cholestérol

Potassium

Fibre alimentaire

Protéine

Vitamine C

Le fer

* Basé sur un régime de 2000 calories.
Les détails nutritionnels sont une estimation et ne doivent être utilisés qu'à titre indicatif.