Des substituts sains pour vous sevrer du sucre
Dans cet article
- Pourquoi devriez-vous Ă©viter de manger du sucre
- Meilleures alternatives pour couper le sucre de votre alimentation
- Quelles alternatives de sucre sont saines pour les bébés et les enfants?
- Édulcorants plus nocifs que le sucre
- Comment réduire la consommation de sucre?
- FAQ's
Le sucre est devenu l'un des ingrédients les plus infâmes de notre alimentation. Il est utilisé dans des produits inattendus tels que le beurre de cacahuète, le yaourt, le ketchup, la sauce barbecue et bien d'autres. Il est devenu une partie importante de notre alimentation et de notre vie. Des maladies telles que le diabète, l'obésité, le cancer et les maladies cardiaques sont liées à la consommation de quantités excessives de sucre.
Pourquoi devriez-vous Ă©viter de manger du sucre
Raisons pour lesquelles le sucre est mauvais pour vous:
- Le sucre augmente l'appétit et conduit à la prise de poids et à l'obésité
- L'obésité, les triglycérides élevés, l'hypertension artérielle, l'hyperglycémie et l'inflammation résultent tous d'une consommation excessive de sucre dans votre alimentation et augmentent le risque de développer une maladie cardiaque.
- Augmente le risque de diabète
- Des études ont montré que cela augmente le risque de cancer
- Une glycémie élevée peut endommager les reins
Meilleures alternatives pour couper le sucre de votre alimentation
Puisque le sucre est mauvais pour la santé, vous voudrez peut-être le remplacer par une option plus saine. Certaines des meilleures alternatives au sucre que vous pouvez ajouter à votre régime alimentaire sont:
1. sucre de bouleau
Le sucre de bouleau est également connu sous le nom de xylitol. Il s'agit d'un alcool de sucre que l'on trouve naturellement dans certains fruits et légumes tels que les choux-fleurs, les prunes et les baies.
Avantages
Il contient 40% moins de calories que le sucre ajouté ou raffiné et ne provoque pas de glycémie élevée. Il ne provoque pas de caries et est aussi sucré que le sucre ordinaire.
Inconvénients possibles
Une consommation excessive peut entraîner de graves diarrhées et des flatulences.
Comment utiliser
Le sucre de bouleau peut remplacer le sucre ordinaire et de la même manière.
2. miel
Le miel est fabriqué par les abeilles et est l'un des édulcorants les plus anciens et les plus naturels au monde.
Avantages
Le miel a des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et antibactériennes. Il est utilisé en médecine naturelle comme agent cicatrisant.
Inconvénients possibles
Le miel contient presque la même quantité de calories que le sucre blanc, même s'il n'est pas aussi sucré. Pour les diabétiques, le miel n’aide pas beaucoup car il peut avoir le même impact sur la glycémie que le sucre.
Comment utiliser
Le miel peut être utilisé avec le gingembre si vous voulez lutter contre le rhume et il peut être utilisé dans le thé, le café et dans des cuissons ou cuisines normales.
3. Stevia
La stévia est un type de sucre extrait d'un arbuste d'Amérique du Sud connu sous le nom de Stevia Rebaudiana.
Avantages
Stevia ne provoque pas de gain de poids car il ne contient pas de calories et présente des avantages pour la santé qui peuvent faire baisser la pression artérielle. Il est également capable de réduire les niveaux d'insuline et le sucre dans le sang, ce qui en fait un excellent moyen de lutter contre le diabète.
Inconvénients possibles
Il est plus cher que les autres types d’édulcorants et peut produire des gaz, des ballonnements et des nausées. Il a également un goût amer après.
Comment utiliser
La stévia peut être utilisée comme substitut du sucre ordinaire, mais comme elle est environ 200 fois plus forte que le sucre ordinaire, elle devrait être utilisée avec modération.
4. Nectar d'Agave
Le nectar d'agave est également appelé sirop d'agave et est produit à partir du jus de la plante d'agave que l'on trouve au Mexique.
Avantages
Le nectar d'agave est riche en minéraux, vitamines, métabolites et est plus soluble que le miel. Il est également favorable aux végétaliens.
Inconvénients possibles
Il a presque la même quantité de calories que le sucre. Il est également riche en fructose, ce qui signifie qu'il a plus de chances d’augmenter le taux de graisse dans le sang, d’entraîner une résistance à l’insuline et d’augmenter le risque de développer un diabète de type 2 et de provoquer une stéatose hépatique.
Comment utiliser
Il peut être utilisé dans les boissons et les aliments pour remplacer le sucre ordinaire.
5. sucre de noix de coco
Le nectar des bourgeons floraux qui poussent dans les cocotiers est utilisé pour fabriquer le sucre de coco.
Avantages
Riche en minéraux et en vitamines, il a le goût du caramel et a la même douceur que le sucre ordinaire.
Inconvénients possibles
Il est très riche en fructose et doit être utilisé avec prudence par les personnes atteintes de diabète.
Comment utiliser
Le sucre de noix de coco peut être utilisé pour la nourriture et la pâtisserie.
6. sirop d'Ă©rable
Le sirop d'érable est extrait de l'érable et est parfois appelé or liquide.
Avantages
Le sirop d'érable contient des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il contient également du potassium, du calcium, du magnésium et du fer. Il est donc beaucoup plus sain que le sucre ordinaire.
Inconvénients possibles
Le sirop d'érable n'est pas aussi sucré que le sucre raffiné. Si vous voulez atteindre le même degré de douceur, vous devrez en utiliser beaucoup plus.
Comment utiliser
Le sirop d'érable peut être utilisé comme substitut du sucre dans le thé et comme garniture de crêpes, de pain perdu et de gaufres.
7. Sirop Yacon
Extrait de la plante de yacon, il est doux, foncé et épais.
Avantages
Le sirop Yacon aide à réduire la faim, ce qui vous permet de manger moins. Les bactéries affamées se nourrissent dans l'intestin, ce qui est important pour la santé en général.
Inconvénients possibles
La consommation excessive de sirop de yacon est néfaste pour la santé, car elle peut provoquer des diarrhées, des gaz et des malaises dans le tube digestif.
Comment utiliser
Il ne peut pas être cuit avec ou cuit au four, mais il peut être utilisé comme édulcorant pour le thé ou le café.
8. mélasse
Ce liquide épais, brun et sucré est obtenu en faisant bouillir le jus de betterave à sucre ou de canne à sucre.
Avantages
Il contient des vitamines, des antioxydants et des minéraux dans une consistance plus élevée que le sirop d'érable et le miel. Il favorise la santé du cœur et des os et peut également aider à réguler la glycémie.
Inconvénients possibles
Il contient toujours des niveaux élevés de sucre et doit être consommé avec prudence.
Comment utiliser
La mélasse peut être utilisée dans les pâtisseries et dans les recettes où le sucre brun est requis. C'est une alternative au miel ou au sirop d'érable.
9. Date sucre
Le sucre de datte est fait de dattes séchées et broyées. Ils ressemblent beaucoup au sucre en poudre brun.
Avantages
Il constitue le potassium, la vitamine B, les fibres et le fer dont notre corps a besoin. Comme il est fait avec des dattes, ce qui est bon pour la santé, c'est une source saine de sucre.
Inconvénients possibles
Les dattes peuvent aggraver la diarrhée, elles peuvent également provoquer des éruptions cutanées, des crises d'asthme chez certaines personnes, car elles sont à l'origine d'allergies et peuvent entraîner une prise de poids. Comme les dattes entières sont utilisées dans la fabrication du sucre, celui-ci ne se dissout pas complètement dans les boissons chaudes ni dans les produits de boulangerie. Son prix est supérieur à celui des autres sucres. Il peut également augmenter les niveaux de sucre dans le sang.
Comment utiliser
Le sucre de datte peut remplacer le sucre brun et frotter les plats de viande, garnir les muffins, les flocons d’avoine et cuire au four.
10. extrait de fruit de moine
L'extrait de fruit de moine est une excellente alternative aux édulcorants et est bon pour la santé car il ne contient pas de glucides, de calories, de sodium et de lipides.
Avantages
Les extraits de fruits de moine n’ont pas d’impact sur le taux de sucre dans le sang, il est idéal pour les personnes qui essaient de perdre du poids.
Inconvénients possibles
Comme les fruits de moine sont difficiles à cultiver et qu’ils sont coûteux à importer. Cela laisse un arrière-goût désagréable à certaines personnes et n'est pas aussi facile à trouver que les autres édulcorants.
Comment utiliser
Ils sont utilisés dans les gelées, les confitures, les produits laitiers, les glaçages, les tartinades de fruits, les vinaigrettes et comme exhausteurs de goût.
Quelles alternatives de sucre sont saines pour les bébés et les enfants?
Voici quelques alternatives au sucre qui sont saines pour les bébés et les enfants:
- Sucre de coco
- Mon chéri
- Fruit de moine
- Date sucre
- MĂ©lasse
- Stevia
Édulcorants plus nocifs que le sucre
Voici quelques Ă©dulcorants artificiels plus nocifs que le sucre:
- Sucre de bouleau
- Nectar d'agave
- Sirop de maĂŻs
Comment réduire la consommation de sucre?
Voici quelques façons de réduire votre consommation excessive de sucre:
- Commencez à réduire les boissons contenant du sucre. Les sodas, les jus conditionnés, les boissons énergisantes et autres contiennent du sucre. Ayez donc de l'eau, du thé et des jus de fruits frais à la place.
- Évitez les desserts remplis de sucre et optez pour les fruits frais, les fruits et la crème cuits au four, les dattes, le chocolat noir et les yaourts aux fruits et à la cannelle.
- Les sauces comme le ketchup, la sauce au piment doux, la sauce barbecue et d’autres contiennent du sucre comme l’un de leurs ingrédients. Si vous cherchez des façons de parfumer vos aliments, vous devriez réduire le nombre de sauces et opter pour d’autres façons, comme les herbes fraîches, la moutarde, le vinaigre, la mayonnaise et autres.
- Optez pour des aliments riches en gras plutôt que des aliments faibles en gras, car les aliments faibles en gras contiennent généralement plus de sucre.
- Mangez des aliments entiers plutôt que des aliments transformés car ils contiennent peu ou pas de sucre.
- Évitez les aliments de petit déjeuner qui nécessitent du sucre, comme des crêpes et du pain perdu.
- Lisez les étiquettes de tous les aliments que vous achetez pour vérifier leur teneur en sucre.
FAQ's
Voici quelques questions fréquemment posées:
1. Quel est le substitut de sucre le plus sûr?
La meilleure façon de remplacer le sucre est d’utiliser des fruits de toutes les manières possibles. Par exemple, vous pouvez utiliser des bananes et des fraises pour adoucir votre avoine, ajouter de la vanille au cacao ou au café, etc. Si vous recherchez un édulcorant artificiel, vous pouvez opter pour la stevia.
2. Y a-t-il des effets secondaires liés à l'utilisation de substituts de sucre?
Certains des effets secondaires liés à l'utilisation de sucres alternatifs sont qu'ils provoquent des vertiges, des maux de tête, des changements d'humeur, des diarrhées, des gaz douloureux, des ballonnements, des inflammations et des nausées.
3. Quel est le meilleur substitut de sucre pour la cuisson?
Le sucre de datte, le sucre de coco, le jaggery et le sirop d'Ă©rable font partie des meilleurs substituts courants du sucre pour la cuisson.
4. Pouvez-vous faire un gâteau sans sucre?
Il est possible de faire des gâteaux sans sucre, mais vous devrez utiliser un autre sucre comme le sirop d'érable ou le miel. Cependant, ils ont un peu de teneur en eau, vous devrez donc ajuster le contenu liquide ailleurs dans le gâteau.
Bien que le sucre alternatif présente certains avantages, il est préférable de l’éviter régulièrement dans votre alimentation, car une consommation excessive de sucre peut entraîner de nombreux problèmes de santé à l’avenir.