Introduire l'aubergine dans l'alimentation de votre bébé
Dans cet article
- Quand introduire Brinjal à votre bébé?
- Valeur nutritionnelle des aubergines
- Comment sélectionner et conserver l'aubergine pour les nourrissons?
- Avantages de l'aubergine pour les bébés
- Comment préparer les aubergines pour les aliments pour bébé?
- Recettes rapides aubergine pour les nourrissons
Les aubergines constituent une source importante de nutrition pour vos tout-petits et, bien qu’elles ne soient pas très populaires dans les plans de repas des enfants, elles constituent un ajout remarquable aux régimes nutritifs. Cette humble aubergine est riche en vitamine A, en folate et en fibres saines pour l'intestin, qui contribuent toutes à la croissance et au développement de votre bébé. De plus, ils contiennent de la vitamine K et du calcium, deux nutriments qui constituent les éléments constitutifs d'os solides et robustes.
Voici tout ce que vous devez savoir sur les aubergines, les brinjals ou les aubergines.
Quand introduire Brinjal à votre bébé?
Les bébés commencent généralement à manger des aliments solides progressivement après l'âge de six mois; mais quand les bébés peuvent-ils manger des aubergines? Le moment idéal pour introduire les aubergines se situe entre 8 et 10 mois, certaines aubergines ayant un goût amer. L'amertume peut perturber les doublures de l'estomac. Il est donc judicieux de faire des emplettes pour ceux qui ont un goût doux et de bien cuire ou réduire en purée avant de servir.
Valeur nutritionnelle des aubergines
Les aubergines contiennent une variété de nutriments essentiels pour les bébés. C'est ce que vous obtenez avec 1 tasse d'aubergines-
- Vitamine A - 36, 6 UI
- Vitamine C - 1, 3 mg
- Vitamine E - 0, 4 mg
- Vitamine K - 2, 9 mcg
- Niacine - 0, 6 mcg
- Folate - 13, 9 mcg
- Vitamine B6 - 0, 01 mg
- Calcium - 5, 9 mg
- Potassium - 122 mg
- Fer - 0, 2 mg
- Magnésium - 10, 9 mg
- Phosphore - 14, 8 mg
Les aubergines contiennent également des oligo-éléments tels que le zinc, le sélénium et le cuivre.
Comment sélectionner et conserver l'aubergine pour les nourrissons?
Il est facile de sélectionner et de stocker des aubergines pour les nourrissons. Il suffit de visiter votre épicerie locale et de choisir celles qui sont lisses, sans rides et de texture brillante, mais qui sont lourdes par rapport à leur taille. Les drapeaux rouges à surveiller lors de l'achat d'aubergines sont la saleté et des ecchymoses. Si la couleur de vos aubergines n'est pas vive, évitez de les acheter. Tous les signes de décoloration, les cicatrices et les taches sont des indicateurs de pourriture et de mauvais produit.
Vous pouvez stocker vos aubergines et les garder au frais en les réfrigérant dans la section congélateur. La durée de conservation des aubergines fraîches dans le congélateur est de 5 jours et il est préférable de ne pas les couper si vous ne prévoyez pas de les servir immédiatement. Couper les aubergines et la réfrigération réduit leur durée de conservation, voilà pourquoi.
Avantages de l'aubergine pour les bébés
Voici les avantages de l’aubergine pour les bébés -
- Nutrient Powerhouse - On sait que les aubergines sont des aliments riches en nutriments pour les nourrissons. Une tasse d'aubergines cuites (82 grammes) fournit jusqu'à 10% de la RDA pour le manganèse et de nombreux autres nutriments, ainsi que des oligo-éléments pour les nourrissons.
- Riche en antioxydants - Les antioxydants protègent les nourrissons des dommages causés par les radicaux libres et préviennent les maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux et le cancer. On sait que les aubergines contiennent des «anthocyanes» et de nombreuses études ont prouvé son efficacité contre les radicaux libres nocifs.
- Peut abaisser le taux de maladies cardiaques - La consommation d’aubergines a été associée à une diminution des niveaux de cholestérol et de triglycérides des lipoprotéines de basse densité (LDL). Ceux-ci sont responsables de maladies cardiaques lorsqu'ils sont élevés à des niveaux élevés.
- Régule la glycémie - Si vous souhaitez protéger votre enfant contre les dangers du diabète, il peut être bénéfique d'ajouter certaines aubergines, car elles sont riches en fibres et réduisent la glycémie en réduisant les taux de digestion et d'absorption du sucre dans l'organisme.
- Peut favoriser la perte de poids - Comme ils sont faibles en calories et riches en fibres, ils peuvent favoriser la perte de poids chez les nourrissons. Si votre bébé a constamment faim, l'ajout de quelques aubergines à son alimentation lui permettra de se sentir rassasié plus longtemps.
- Légume très polyvalent - Les aubergines peuvent être cuites au four, grillées, sur un barbecue, rôties ou sautées. Vous pouvez utiliser un peu d'assaisonnement et un filet d'huile d'olive pour un éclat de saveur au moment de servir. On sait que la teneur élevée en fibres dans les aubergines favorise la régularité des selles chez les nourrissons et maintient un système digestif sain.
Comment préparer les aubergines pour les aliments pour bébé?
L'aubergine est un légume qui peut être combiné à de nombreux plats. Voici quelques conseils à garder à l’esprit lorsque vous préparez des aubergines comme aliment pour bébé.
- Hachez-les et coupez-les en petits morceaux pour les mâcher et les avaler facilement.
- Faire cuire des aubergines à la vapeur est un moyen idéal de servir de bouchées.
- Vous pouvez donner à votre bébé aubergine en purée pour faciliter les repas.
- Cuire au four, frire ou faire sauter, mais assurez-vous qu'ils deviennent tendres avant de servir.
Recettes rapides aubergine pour les nourrissons
Si vous avez toujours voulu ajouter des aubergines à votre répertoire culinaire ou en faire manger à votre tout-petit, voici comment préparer des aliments pour bébés aux aubergines et des recettes que vous pourrez essayer à la maison.
1. Purée d'aubergines
Il s'agit d'une recette de base de purée d'aubergine pour bébé et l'un des classiques chez les mamans. Si votre enfant est nouveau aubergine, il l'aimera.
Ingrédients
- Aubergine
Comment faire?
Prenez un plateau de légumes et commencez par laver les aubergines. Décollez-le soigneusement et épépinez-le. Trancher en morceaux de 1 pouce et les cuire à la vapeur dans le micro-ondes ou dans l'autocuiseur jusqu'à ce qu'ils deviennent doux et tendres. Commencez à réduire en purée ou utilisez un appareil de cuisine de votre choix. Ajouter un peu d'eau pour rendre la consistance lisse mais mince. Vous pouvez le servir maintenant.
2. Aubergine et Fromage
L'aubergine et le fromage sont un autre favori des bébés. Ajouter un peu de fromage aux recettes d’aubergines traditionnelles est un moyen infaillible d’améliorer les choses. Voici comment vous faites cette recette.
Ingrédients
- Aubergines
- Fromage râpé
- Huile d'olive
- Basilic
Comment faire?
Allumez le four et préchauffez à 375 degrés Fahrenheit. Trancher les aubergines en quatre et appliquer de l'huile d'olive sur ces tranches. Ajoutez une pincée de poudre de basilic ou de feuilles et laissez cuire au four environ 30 minutes ou plus jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez rapidement le plat après 25 minutes de travail et ajoutez-y du fromage. Revenez à la cuisson pendant encore 5 minutes et terminez. Vous pouvez le sortir du four et le servir maintenant, haché, coupé en dés ou en purée.
3. Sauté d'aubergines
Celui-ci est un classique de la vieille école aussi. Vous pouvez faire preuve de créativité avec les aubergines sautées et les incorporer dans des salades, des sandwichs et des nouilles. Voici comment vous le faites.
Ingrédients
- Aubergine
- Huile d'olive
- Oignons finement hachés
- Poudre d'ail
- Poivre
- Basilic
Comment faire?
Faire ce plat est vraiment facile. Tout ce que vous avez à faire est de bien laver ces aubergines et de bien les éplucher. Une fois que vous avez fini de les éplucher, commencez à les couper en dés. Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive sur le feu et commencez à faire revenir les oignons à feu moyen pendant cinq minutes. Recouvrez d'épices et égouttez le reste de l'huile d'olive, si nécessaire. Utilisez ce plat soit seul, soit avec des nouilles, des sandwichs et des salades.
Si vous vous demandiez «L'aubergine est-elle bonne pour les bébés?», La réponse est oui. Des précautions doivent être prises lors du service de cet ingrédient et le brassage ou la réduction en purée sont des façons recommandées de le donner aux bébés.
Ne donnez qu’une petite quantité de légume lors de l’introduction de votre bébé. Veuillez consulter votre pédiatre concernant les alternatives aubergines au cas où vous noteriez des signes d'allergie aux aubergines chez votre bébé pendant et après les repas.