Le fer et ton bambin
Ingrédient santé… Il est préférable de s’assurer que votre tout-petit mange tous les jours une variété d’aliments contenant du fer.
Les enfants - des bébés aux enfants d'âge préscolaire, puis aux adolescents - courent un risque élevé de carence en fer. Et le fer effectue de nombreux actes vitaux dans le corps, notamment le transport d'oxygène dans le sang, il est donc important de conserver les réserves de fer à un niveau satisfaisant.
Lorsque les niveaux de fer sont bas, il peut être plus difficile de se concentrer, de s'en souvenir et d'apprendre. Cela peut rendre les enfants fatigués, pâles, irritables et sujets aux maux de tête.
Les enfants qui ne consomment pas assez de fer dans leur régime alimentaire peuvent devenir anémiques, ce qui peut entraîner un certain nombre de complications dangereuses. Cela peut aussi les aider à contracter des infections plus facilement. En outre, on pense que la carence en fer affecte définitivement le développement du cerveau.
Il est préférable de s’assurer que votre tout-petit mange tous les jours une variété d’aliments contenant du fer.
De combien mon enfant a-t-il besoin?
Les besoins en fer changent avec le temps en fonction du développement et de l'âge de votre enfant. Le Conseil national de la santé et de la recherche médicale donne le guide suivant sur les apports quotidiens recommandés:
• 7-12 mois: 11 mg / jour
• 1-3 ans: 9 mg / jour
• 4-8 ans: 10 mg / jour
Comment mon enfant obtient-il du fer?
Dans le passé, les premiers aliments des bébés comprenaient généralement des céréales enrichies de fer, des légumes et des fruits riches en amidon, puis finalement de la volaille et du poisson. Mais de nouvelles recherches montrent maintenant que la viande rouge peut être introduite dès six mois, une fois que les premiers goûts sont établis, pour aider à augmenter les niveaux de fer.
Il existe deux types de fer dans les aliments: le fer hémique et le fer non hémique. Le corps absorbe le fer hémique plus facilement que le fer non hémique.
Le fer haem se trouve dans les aliments charnus, tels que la viande rouge, la volaille et le poisson. La viande rouge, y compris le bœuf, l'agneau et le veau, contient le fer le plus absorbable par rapport à tout autre aliment; Il contient également des nutriments essentiels tels que le fer, le zinc, les vitamines B et les protéines, qui sont tous importants pour la croissance et le développement. Le poulet, le porc, le poisson et les crustacés sont d’autres sources de fer hémique. On peut également le trouver dans les viandes d'abats, telles que le foie et les reins.
Le fer peut également être trouvé dans des sources de fer non hémique . Ce sont principalement des aliments végétaux, et comprennent:
• céréales enrichies de fer
• pains complets et à grains entiers
• pois, haricots et légumineuses comme les lentilles, les haricots cuits au four, le soja, les haricots rouges et le tofu
• épinards, persil, brocoli et autres légumes verts à feuilles
• des œufs
• fruit sec.
Comme le corps doit travailler plus fort pour absorber le fer contenu dans ces aliments, il peut être utile de leur servir des sources de vitamine C - cette vitamine aide le corps à absorber le fer dont il a besoin. Les aliments riches en vitamine C comprennent certains fruits (agrumes, ananas, melon d'eau, fraises, tomates) et des légumes (brocoli, choux de Bruxelles, capsicum, chou-fleur). Essayez donc de les ajouter aux repas, de les servir après ou de les donner à votre enfant. un verre d'un jus d'agrumes au moment des repas.
Notez que si vous pensez que votre bébé a une carence en fer ou une carence en fer, consultez votre médecin généraliste pour le confirmer au moyen d'un test sanguin. Ne donnez jamais de suppléments de fer à votre bébé, sauf sur avis médical; le fer est toxique en grande quantité et peut être fatal.
Combien de fer y a-t-il dans chaque aliment?
AUSNUT 2007 est la base de données sur les nutriments spécifique de Food Standards World New Zealand. Il donne les conseils suivants sur la taille des portions et la consommation de fer pour les adultes et peut être utilisé comme guide général.
Nourriture haem-iron | Servir | Fer (mg) |
Foie | 100g cuit | 11.0 |
Aliments non ferreux | Servir | Fer (mg) |
Des Ĺ“ufs | 100g (2) | 2.0 |