Masala Khakhra

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Les khakhras sont un aliment traditionnel du Gujarat, capitale indienne des collations salées. Essayez cette recette pour créer une collation délicieuse, à base de céréales complètes, presque sans gras et riche en protéines, qui ne fera pas que vaincre les fringales et qui en fera le choix de choix pour un régime. Vous pouvez les pimenter différemment ou même essayer différentes sortes de farines comme le jowar ou le bajra pour préparer de délicieux munchies à faible teneur en calories.
Faites-en une grande quantité et stockez-les dans un contenant hermétique pour les moments de faim. Ils restent bien pendant plusieurs jours et constituent un en-cas idéal pour vous et votre famille.

Temps de préparationTemps de cuisson10 minutes15 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1 c. À thé (cuillère à thé) de besan (farine de pois chiche bengale)
• 1/2 c. À thé de graines de cumin (jeera)
• 1/2 c. À thé de poudre de chili
• une pincée de poudre de curcuma (haldi)
• une pincée d'asafoetida (hing)
• ½ cuillère à café de graines d'ajwain (graines de carambole)
• ¼ tasse de kasoori methi (feuilles de methi séchées, vendues dans des magasins indiens)
• 1 cuillère à café d'huile
• 2 1/2 c. À soupe (cuillère à soupe) d'eau
• sel au goût
• farine de blé entier à rouler

Méthode

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients et pétrir pour obtenir une pâte molle.

Étape 2

Divisez la pâte en 4 portions égales.

Étape 3

Rouler chaque portion en un très fin rond de 7 "de diamètre.

Étape 4

Utilisez au besoin une petite quantité de farine de blé entier pour le roulage, de sorte que la pâte ne colle pas au rouleau ou à la surface de laminage.

Étape 5

Faites chauffer une tava antiadhésive (plaque chauffante) et faites cuire chaque khakhra à feu doux jusqu'à ce que des taches roses apparaissent des deux côtés.

Étape 6

Appuyez sur le khakhra avec un chiffon de mousseline plié ou une serviette de cuisine propre, en le faisant pivoter au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et brun des deux côtés.

Étape 7

Cool, le khakhra va se raffermir tel quel.

Étape 8

Conserver dans un récipient hermétique facilement pendant 7 jours.

Information nutritionnelle

89Calories provenant des lipides161, 8 g 3%Gras saturé0, 3 g 2%0, 0 gCholestérol0 mg 0%354 mg 15%Potassium41 mg 1%15, 9 g 5%Fibre alimentaire0, 8 g 3%0, 1 gProtéine2, 3 g2%Vitamine C1%1%Le fer7%

Les calories

Graisse totale

Gras trans

Sodium

Glucides totaux

Les sucres

Vitamine A

Calcium

* Basé sur un régime de 2000 calories

Les détails nutritionnels sont une estimation et ne doivent être utilisés qu'à titre indicatif.