Idées de repas et recettes pour les nouvelles mamans qui viennent d'avoir leur bébé

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Votre paquet de joie est enfin là! Même si vous aimez prendre soin de votre bébé, cela peut être une tâche fastidieuse tant sur le plan émotionnel que physique. La nuit tardive, l'alimentation constante, le bercement de minuit et un sommeil inexistant peuvent nuire à votre niveau d'énergie. Dans un état aussi exhaustif, qu’en sera-t-il de la qualité si vous pouvez avoir un repas chaud fait maison? La pensée même semble divine. Et c'est possible aussi! Vous avez juste besoin d'un peu de planification et de recettes simples pour transformer cette délicieuse pensée en réalité.

Recettes post-livraison pour les nouvelles mamans

Lorsque vous devez prendre soin d'un bébé, la préparation des aliments et la coordination des repas peuvent sembler une tâche ardue. Mais vous n'avez plus besoin de stresser. Voici quelques recettes après la livraison que vous pouvez essayer pour vous simplifier la vie:

1. Soupe De Potiron Rôtie

Cette soupe super saine est l'aliment réconfortant idéal avec sa texture onctueuse et crémeuse. Cette délicieuse soupe tire sa douceur des carottes. Cela peut être considéré comme une de ces merveilleuses recettes que les nouvelles mamans peuvent geler. Vous pouvez le préparer à l'avance et le geler pour une utilisation ultérieure. Ainsi, lorsque la faim se déchaîne, il vous suffit de la décongeler et de la réchauffer!

Temps de préparation

Il faut environ une heure pour préparer cette soupe.

Ingrédients

• 1 grosse citrouille
• 2 carottes
• 1 oignon
• 5 gousses d'ail
• 3 branches de céleri
• Herbes de votre choix
• Poivre et sel au goût
• Huile d'olive
• Trois tasses de bouillon de légumes

Comment faire

• Pelez, dénoyautez et coupez la citrouille en petits morceaux de la taille d'un cube.
• Couper les oignons, les carottes et le céleri en gros morceaux.
• Prenez une grande casserole et versez de l'huile d'olive.
• Mettez-le sur feu moyen et ajoutez-y la citrouille hachée, les oignons, les carottes, le céleri.
• Ajoutez les gousses d'ail aussi après les avoir hachées finement.
• Ajoutez ensuite les herbes, le poivre et le sel.
• Rôtissez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres.
• Transférer les légumes cuits dans un mélangeur. Ajoutez du bouillon de légumes et réduisez en purée jusqu'à obtenir la consistance désirée.
• Cela peut prendre quelques lots pour réduire tous les légumes en purée. Aussi, gardez à l'esprit d'enlever les tiges des herbes avant de les réduire en purée.
• Videz le mélange en purée dans une casserole. Versez le bouillon de légumes restant.
• Mélangez bien ce mélange et laissez-le mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne épais et lisse.

2. Pulao de légumes

Ce plat délicieux infusé avec la bonté des légumes peut être un bon repas pour la nouvelle maman. C'est facile à faire et ne nécessite pas beaucoup de temps.

Temps de préparation

Cuire ce pulao savoureux et sain prend généralement environ une demi-heure. Vous pouvez également cuire le riz sous pression pour gagner du temps.

Ingrédients

• 2 tasses de riz basmati
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail
• 1 oignon (haché)
• 1 tasse de légumes mélangés, hachés (haricots, carottes, pois, chou-fleur)
• 2 tomates (hachées)
• Piments verts au choix
• Feuilles de menthe (facultatif)
• Sel au goût
• Ghee
• Eau (4 tasses)
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• Cardamome
• Feuilles de laurier
• Clous de girofle
• Bâton de cannelle (1/2 pouce)
• Raisins secs et noix de cajou à décorer (facultatif)

Comment faire

• Faire tremper le riz basmati dans de l'eau pendant 15 minutes.
• Faire chauffer le ghee dans une cocotte / un cuiseur à riz.
• Ajoutez les épices entières (graines de cumin, feuilles de laurier, cardamome, clou de girofle, bâton de cannelle) une à une au ghee chauffé.
• Ajoutez ensuite la pâte de gingembre et d'ail. Faire sauter pendant quelques minutes.
• Maintenant, ajoutez l'oignon haché.
• Ajoutez les légumes lorsque l'oignon devient rose ou doré, suivi de tomates hachées.
• Cuire les légumes pendant environ 5 minutes et y transférer le riz égoutté.
• Bien mélanger et ajouter les feuilles de menthe, le sel et l'eau.
• Cuire à feu doux avec le faitout couvert jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que le riz soit cuit.
• Remuez le riz de temps en temps et vérifiez le niveau d'eau. Saupoudrez de l'eau si nécessaire.
• Lorsque le riz est cuit, laissez-le reposer pendant 6 à 7 minutes, le pot à découvert.
• Garnir de raisins secs et de noix de cajou.

3. Panjeeri à la noix de coco

Cet aliment nutritif et curatif traditionnel est un élément essentiel des repas indiens pour les nouvelles mères. Panjeeri est essentiellement réchauffant et énergisant, ce qui aide à promouvoir les flux lymphatique et circulatoire. Il est généralement recommandé aux nouvelles mères de prendre du panjeeri avec du lait.

Temps de préparation

Cette recette simple peut être préparée en une heure.

Ingrédients

• 1 tasse de noix de coco desséchée
• ¼ tasse d'huile de noix de coco
• ¼ tasse d'amandes
• ¼ tasse de graines de melon
• ¼ tasse de gond
• ¼ tasse de graines mélangées
• ¼ tasse de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
• 1/2 cuillère à café de graines de cardamome
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de Kamarkas (flamme de la forêt)
• Jaggery (facultatif et selon les préférences)

Comment faire

• Faites tremper toutes les graines et les noix dans de l’eau pendant quelques heures.
• Égoutter l'eau et décoller la peau des amandes.
• Posez les graines et les noix égouttées sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four pendant environ une demi-heure. Ensuite, hachez-les grossièrement à l'aide d'un hachoir. Vous pouvez également les faire rôtir séparément dans du ghee et les mélanger dans un mélangeur-broyeur pour former une poudre grossière.
• Prenez une casserole et placez-le sur feu doux.
• Ajoutez les graines de cardamome et le fenouil et faites-les sécher.
• Transférer dans un mélangeur et les réduire en poudre.
• Prenez une autre casserole et versez l'huile de noix de coco.
• Mettez-le sur une chaleur douce et ajoutez le gond à l'huile chauffée.
• Faites cuire jusqu'à ce que les cristaux deviennent croquants et gonflent.
• Retirez le gond frit et ajoutez k amarkas à la même poêle.
• Faites cuire les amarkas k pendant quelques minutes dans l'huile de coco restante.
• Retirez les amarkas k frits . Laissez-le refroidir puis réduisez-le en une poudre fine.
• Versez plus d'huile de noix de coco dans la casserole si nécessaire et ajoutez la noix de coco desséchée.
• Faites frire doucement la noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien grillée.
• Ajoutez ensuite la poudre de graines de fenouil et de cardamome et la poudre de gingembre à la noix de coco grillée.
• Eteignez la flamme. Ajouter les Kamarkas en poudre.
• Ensuite, mélangez les raisins secs, les graines hachées et les noix avec le gondo frit au mélange à la noix de coco.
• À ce stade, vous pouvez ajouter de la poudre de jaggery au Panjeeri pour l'adoucir.
• Vous pouvez manger Panjeeri seul ou le saupoudrer sur votre porridge ou votre yaourt.

4. Super Paratha

Cette paratha saine peut facilement être considérée comme l'une de vos recettes de dîner faciles préférées. Cette paratha va bien avec raita ou tout curry. Il a meilleur goût lorsqu'il est consommé chaud et cuit à la vapeur!

Temps de préparation

Le temps de préparation habituel pour faire ces délicieux parathas est de moins de 15 minutes.

Ingrédients

• 1 tasse de restes de dong moong cuits ou de tout autre dal disponibles
• 1 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse de farine de riz
• 1/2 tasse d'avoine en poudre
• 1/2 tasse de Besan (farine de gramme)
• Gourde de 1/2 tasse râpée
• 1/2 tasse de carottes râpées
• Sel au goût

Comment faire

• Mélangez bien toutes les farines (farine de blé, farine de riz, farine de pois chiches) et l'avoine en poudre.
• Ajouter le dal, carotte râpée, gourde râpée.
• Pétrir dans une pâte lisse et faire parathas .

5. Betterave Sambar Curry

Cette recette acidulée riche en protéines se marie bien avec le riz ou les rotis cuits à la vapeur de votre choix.

Temps de préparation

Le temps de préparation de ce délicieux curry est d'environ 45 à 55 minutes.

Ingrédients

• 1 betterave (pelée et coupée en dés)
• 1 tasse de pain fendu pour dal (arhar dal)
• 1 tasse d'eau de tamarin
• 1 cuillère à soupe de poudre de sambhar
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• Quelques feuilles de curry (hachées grossièrement)
• Une pincée d'asafoetida ( Hing )
• 1 piment rouge sec (facultatif)
• Feuilles de coriandre (hachées) pour la garniture
• huile de sésame
• Sel au goût

Comment faire

• Ajouter Toor dal à un autocuiseur avec environ deux tasses d'eau.
• Laisser deux sifflets, puis changer le feu à moyen.
• Laisser mijoter 5 minutes avant d'éteindre le feu. Permettez à la pression de la cuisinière de s'échapper naturellement.
• Si le dal cuit semble pâteux et épais, ajoutez un peu d’eau et mélangez au fouet pour obtenir une consistance homogène.
• Ensuite, transférez l'eau de betterave et de tamarin dans un autocuiseur.
• Ajouter le sel et la poudre de sambar et cuire jusqu'à ce que la betterave devienne douce et tendre. Pour ce faire, il faut généralement trois sifflets à haute flamme.
• Éteignez le poêle et laissez la pression s'échapper naturellement.
• Prenez une grande casserole et versez-y le cuit toor dal et le curry de betterave rouge .
• Placez-le sur une flamme douce et portez à ébullition.
• Vérifiez les niveaux de sel et ajustez en conséquence.
• Prenez une autre casserole et versez un peu d'huile.
• Ajoutez les piments rouges et les graines de moutarde.
• Une fois que les graines de moutarde ont commencé à crépiter et à crépiter, ajoutez des feuilles de curry et du grumeau .
• Mélangez pendant quelques secondes avant d'éteindre la flamme.
• Saupoudrer cet assaisonnement sur le curry de betterave mijotant.
• Éparpillez les feuilles de coriandre et mélangez-les bien.

Les jours qui suivent la livraison peuvent être un tourbillon d'activités. Les nouvelles mères devraient prendre bien soin de leur santé et de leur régime pour un rétablissement plus rapide. Néanmoins, ils peuvent toujours se régaler de plats délicieux et nourrissants grâce à une planification intelligente et à des recettes faciles à préparer.