Moong Dal Payasam

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Doux et crémeux moong dal Payasam est un plat populaire du Tamil Nadu et du Kerala. Que ce soit en été ou en hiver, Payasam est une délicieuse option pour le dessert et est également préféré comme plat sucré dans le repas principal. Ce week-end, préparez ce Payasam sain et délicieux et offrez à votre famille une friandise sucrée pour terminer la journée avec

Temps de préparationTemps de cuisson

10-15 minutes

30 à 45 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 250 gm moong dal (split moong)
• 5-6 cuillères à soupe de ghee
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 tasse de lait de coco épais
• 1 tasse de lait
• 4-5 bâtons de cannelle (ou 1 c. À thé de cannelle en poudre)
• 5-6 gousses de cardamome verte (ou 1-2 c. À thé de poudre de cardamome)
• Autres fruits secs au choix (facultatif)
• Eau

Méthode

Étape 1

Tremper moong dal dans l'eau pendant 2-3 heures. Ensuite, égouttez et gardez de côté.

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe de ghee, ajoutez des gousses de cardamome vertes et des bâtons de cannelle. OU ajoutez la quantité susmentionnée de poudre de cardamome verte et de cannelle en poudre. Sautez bien, mais pas plus d’une minute. La surchauffe de la cardamome et de la cannelle lui fera perdre son goût et son odeur uniques.

Étape 3

Ensuite, ajoutez dal au mélange, ajoutez un verre d’eau, faites bien cuire. Vérifiez périodiquement, ajoutez de l'eau si nécessaire jusqu'à ce que le dal soit bien cuit.

Étape 4

Retirer du feu, refroidir et mélanger le dal à l'aide d'un mélangeur à main pour obtenir une purée épaisse et uniforme.

Étape 5

Chauffer le lait nature et garder de côté. Extrait le lait de noix de coco.

Étape 6

Dans une autre casserole, faire chauffer une cuillère à soupe de ghee, ajouter la purée de dal, le sucre (prendre en considération le goût sucré selon le choix), le lait simple et le lait de coco. Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients se mélangent bien.

Étape 7

Ajoutez les noix de cajou (et autres fruits secs de votre choix). Décorez de noix de cajou entières et de quelques gouttes de ghee pour le rendre tentant. Servir chaud en hiver, servir frais en été.

Information nutritionnelle

636 K cal17, 0 g

42, 4 g

50, 0 g

24 mg354 mg193 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium

Astuce: Vous pouvez également ajouter du khoya (khawa / mawa) au mélange, cela rehausse le goût de Payasam.