Mouton Curry

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Un curry de mouton juteux et épicé pour le déjeuner du dimanche est probablement le rêve de tout amateur de viande. Découvrez cette recette facile à préparer au curry de mouton qui ne nécessite que des ingrédients de base pour un repas délicieux et savoureux. Ce plat consistant est spécialement destiné à ceux qui préfèrent un petit plat épicé dans leur cruche.

Temps de préparationTemps de cuisson10-15 minutes40-45 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 1 kg de mouton
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 2 gros oignons
• 2 grosses tomates
• 2 cuillères à soupe de pâte d'ail
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
• 2 cuillères à soupe de coriandre
• 1 c. À thé de poudre de cumin
• 1 cuillère à café de jeera
• 1/2 c. À thé de poudre de curcuma
• 1/2 c. À thé de poudre de piment rouge
• 2 cuillères à soupe de garam masala en poudre
• Sel au goût

Méthode

Étape 1

Trancher finement les oignons et rester prêt. Chauffer l'huile dans un kadhai de préférence avec un fond épais.

Étape 2

Quand l'huile est chaude, ajoutez les oignons. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons commencent à prendre une couleur dorée.

Étape 3

Enlevez l'oignon et réduisez-le en une pâte lisse et placez-le dans un autre récipient.

Étape 4

Maintenant, broyez les tomates, la jeera, l'ail et le gingembre en une pâte lisse. Retirer dans un récipient séparé et garder de côté pour une utilisation ultérieure.

Étape 5

Faites chauffer l'huile qui reste après avoir fait frire les oignons et ajoutez-y à nouveau la pâte à l'oignon. Faire sauter pendant 2-3 minutes.

Étape 6

Maintenant, ajoutez la pâte de tomate et toutes les épices en poudre, y compris le garam masala et mélangez bien.

Étape 7

Faites sauter le masala obtenu (mélange d'oignons, de tomates et d'épices) jusqu'à ce que l'huile commence à s'en séparer.

Étape 8

Ajoutez maintenant les morceaux de mouton et le sel. Mélangez bien les morceaux et masala pendant 2 à 3 minutes.

Étape 9

Ajouter une tasse d'eau dans la casserole et bien mélanger à nouveau. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mouton soit tendre. Vérifiez maintes et maintes fois si l'eau dans la casserole est suffisante. Veillez à ne pas brûler la viande.

Étape 10

Sinon, vous pouvez faire cuire le curry dans un autocuiseur. Faites frire tous les ingrédients dans la cocotte et ajoutez les morceaux de mouton dans la cocotte. Versez environ 1, 5 tasse d’eau et faites cuire jusqu’à 6 sifflets à feu moyen. La cuisson dans un autocuiseur prend la moitié du temps et la viande reste également tendre.

Étape 11

Servir avec du chapati ou du riz.

Information nutritionnelle

291 K cal72, 7 g37, 9 g13, 3 g230 mg240 mg1238 mg

Les calories

Protéines

Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium