Pav Bhaji

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Pav Bhaji n'est pas juste une collation, c'est un repas pour les masses. L’attrait de pav bhaji est si attrayant, c’est qu’il est rapide à évoquer et que son goût est absolument divin. Ajoutez une cuillerée de beurre doré salé, pressez un morceau de citron et laissez-vous perdre dans le goût. Nous vous proposons d'essayer notre recette de cinch du pav bhaji de style urbain de Mumbai et de nous dire comment votre version s'est révélée.

Sert	Temps de préparation	Temps de cuisson
4 personnes	15-20 minutes	25-30 minutes

Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 4 tomates
• ½ tasse de chou-fleur
• 2 oignons
• 1 pouce de gingembre
• 8-10 gousses d'ail
• ½ poivron
• ¼ tasse de pois verts
• 4 Nos piments verts
• ¼ tasse de feuilles de coriandre
• Jus de 2 citrons
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 c. À soupe pav bhaji masala

Méthode

Étape 1

Faire bouillir les pommes de terre, les peler, les réduire en purée et les garder de côté.

Étape 2

Faire bouillir les pois dans de l'eau salée pendant 10-15 min, réserver de côté.

Étape 3

Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée pendant 5 à 10 min, réserver de côté.

Étape 4

Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les dans le sens de la longueur.

Étape 5

Broyer l'ail-gingembre en une pâte fine.

Étape 6

Hacher finement l'oignon et la coriandre.

Étape 7

Chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les oignons hachés. Faire sauter pendant 3-4 min. Ensuite, ajoutez les piments verts hachés et la pâte de gingembre et d'ail.

Étape 8

Ajouter les tomates et mélanger continuellement jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer du mélange.

Étape 9

Ajouter le poivron, les pois bouillis, le chou-fleur bouilli et la purée de pommes de terre.

Étape 10

Bien mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Étape 11

Enfin, ajoutez le pav bhaji masala.

Étape 12

Pour le pavé, couper des morceaux individuels en deux et les faire rôtir dans un peu de beurre sur une plaque chauffante.

Étape 13

Garnissez les bhaji de feuilles de coriandre hachées et d'une noix de beurre.

Étape 14

Servir chaud avec un pavé beurré, un oignon émincé et un quartier de citron.

Information nutritionnelle

303 Kcal7, 1 g9, 4 g50, 2 g23 mg99 mg1421 mg

Les calories

Protéines

Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium