Crevettes au Curry

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Crevettes succulentes cuites dans une sauce épicée à base de piment rouge, de gingembre, d'ail et de tomate; les délices ne vont pas mieux que ça. Ce curry de crevettes ne présente pas un goût sucré typique du fait de l’utilisation de noix de coco sèche au lieu de la variante humide. Le plat se marie facilement avec tout type de riz parfumé, phulka, roti, naan ou chapati.

Sert	Temps de préparation	Temps de cuisson
4 personnes	20-30 minutes	20-35 minutes

Ingrédients

• 250 g d'oignons
• 500 g de crevettes déveinées et décortiquées
• 150 g de tomates
• 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre
• 2 c. À table de pâte d'ail
• 5 - 6 piments rouges
• 100 g de noix de coco sèche
• 6 - 8 poivre noir
• 1 / 4ème cuillère à café de curcuma en poudre
• Jus d'un citron
• Sel au goût
• 2 c. À table de graines de cumin
• 4 gousses d'ail
• 1 pouce de gingembre
• 4 cuillères à soupe d'huile

Méthode

Étape 1

Dans un bol, prenez la poudre de curcuma, le jus de citron et le sel. Mélangez bien.

Étape 2

Ajouter les crevettes dans le bol. Assurez-vous qu'ils sont lavés et dé-veinés avant de les ajouter à la pâte de marination. Faire mariner les crevettes pendant 30 minutes.

Étape 3

Dans le mortier et le pilon, prendre du poivre noir en poudre, des graines de cumin, des piments rouges, de l'ail et du gingembre. Broyer en une pâte grossière.

Étape 4

Égalisez également les tomates et les oignons dans un mélangeur, mais séparément.

Étape 5

Dans une casserole, versez l'huile et maintenez la flamme à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et le masala moulu. Maintenant, versez la pâte à l'oignon et laissez cuire pendant 4-5 minutes. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate et laissez cuire pendant 2 minutes.

Étape 6

Placez les crevettes marinées dans la casserole. Faites les frire pendant une minute, ajoutez de l'eau selon vos besoins et fermez le couvercle pour le laisser cuire pendant 5-8 min.

Étape 7

Eteignez le gaz.

Étape 8

Servir chaud avec du roti ou du riz cuit à la vapeur.

Information nutritionnelle

325 Kcal31, 1 g15, 9 g15, 3 g263 mg320 mg566 mg

Les calories

Protéines

Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium