Set Dosa

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Set dosa est un plat de petit déjeuner populaire de l'Inde du Sud. Les dosas fixés sont de petite taille et sont toujours servis à deux. Ce sont des versions plus douces et plus spongieuses du dosa et vont bien avec les chutneys et les sambars. Ajoutez une cuillerée de beurre avant de le servir et ils auront un goût divin.

Temps de préparationTemps de cuissonTrempage de nuit10-15 minutes

Sert

3 personnes

Ingrédients

• 2 tasses de riz
• 1 tasse de poha
• ½ tasse d'urad dal
• 2 c. À thé de graines de methi
• Sel au goût
• Pétrole

Méthode

Étape 1

Lavez et faites tremper le riz, le dal et le fenugrec séparément pendant 4 à 5 heures.

Étape 2

Lavez le poha à droite quelques minutes avant de broyer les ingrédients.

Étape 3

Ajouter les ingrédients imbibés, le sel et le poha lavé dans un mélangeur et bien les broyer avec 3/4 tasse d'eau.

Étape 4

Broyer en une pâte fine et laisser reposer environ 8 heures pour laisser la pâte fermenter. Plus le temps est chaud, plus la pâte fermente rapidement.

Étape 5

La pâte monterait à deux fois son volume après la fermentation. Mélangez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle se dépose dans le récipient.

Étape 6

Faites bien chauffer une poêle et versez une louche pleine de la pâte dessus. Tamponnez doucement la pâte sur la casserole pour qu'elle s'étende, ne l'étendez pas comme la dosa habituelle.

Étape 7

Cuire à feu moyen et verser un peu d'huile sur les côtés du dosa. Couvrir la casserole avec un couvercle et vous remarquerez que set dosa n'a pas besoin d'être retourné. La partie supérieure de la dosa réglée est également cuite lorsqu'elle est recouverte et cuite.

Étape 10

Servir avec les plats d'accompagnement de votre choix.

Information nutritionnelle

432 K cal15, 6 g1, 8 g87, 3 g5 mg46 mg401 mg

Les calories

Protéines

Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium