Khichdi aux épinards

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Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Palak Khichdi est l’un des plats principaux indiens rapides, faciles et, bien sûr, à base de riz et de lentilles moong. Introduisez les légumes verts sains dans le régime alimentaire de votre bébé avec ce délicieux khichdi aux épinards en purée. Grâce à cette recette, vous pouvez même introduire les épinards dans l'alimentation difficile de votre tout-petit ou de votre enfant en bas âge, mais vous n'avez pas à écraser le khichdi comme vous le faites pour votre bébé.

Temps de préparationTemps de cuisson15 minutes15-20 minutes

Sert

2 personnes

Ingrédients

• 1 tasse de riz
• 1 / 3-1 / 2 tasse de moong dal, fendu et décortiqué
• 1/4 d'épinards râpés ou finement hachés
• 2-3 tasses d'eau
• 1/4 c. À thé de curcuma
• 1 cuillère à café de ghee
• une pincée de sel
• ajwain graines au goût

Méthode

Étape 1

Lavez le riz et dal ensemble au moins deux fois. Faites-les tremper pendant 30 minutes avec 1 tasse d'eau dans un autocuiseur.

Étape 2

Avant la cuisson, ajoutez des épinards fraîchement hachés au riz trempé et au dal.

Étape 3

Cuire sous pression pendant deux sifflets à feu moyen.

Étape 4

Éteignez la flamme. Une fois la pression disparue, écrasez-la avec une cuillère ou une louche.

Étape 5

Ajoutez du ghee, du sel, du curcuma et des poudres d'épices si vous le désirez.

Étape 6

Mélangez bien le tout et ramenez-le à la consistance souhaitée en ajoutant de l'eau tiède.

Étape 7

Servez chaud. Si vous servez un bébé, vous pouvez bien l’écraser avec une cuillère et le servir.

Information nutritionnelle

Taille de portion 120, 3 g

143Calories provenant des lipides5%0, 5 g 1%Gras saturé0, 1 g 1%0, 0 gSodium138 mg 6%117 mg 3%Glucides totaux28, 7 g 10%3, 1 g 12%Les sucres0, 9 g4, 4 gVitamine A1%2%Calcium1%9%

Les calories

Graisse totale

Gras trans

Potassium

Fibre alimentaire

Protéine

Vitamine C

Le fer

* Basé sur un régime de 2000 calories

Les détails nutritionnels sont une estimation et ne doivent être utilisés qu'à titre indicatif.