Moong Chaat germé

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Ce moong chaat sain et germé contient de nombreuses substances nutritives telles que des protéines, du fer, des fibres et des vitamines A et C. La meilleure partie est que cette délicieuse collation peut être mélangée en un tournemain et est la réponse parfaite à la sensation de faim soudaine, bien sûr si vous gardez toujours un moong germé dans votre réfrigérateur. Fait intéressant, le mélange de moong germé est une collation agréable et croquante à avoir tel quel, même sans les garnitures! Vous pouvez le cuisiner, puis ajouter les légumes pour en faire une option facile à mâcher et à digérer pour les membres plus jeunes ou plus âgés de la famille.

Temps de préparationTemps de cuisson
10 minutes8 minutes

Sert

2 personnes

Ingrédients

• 1 tasse de moong germé (gramme vert entier)
• 1 cuillère à café d'huile
• 1/4 c. À thé de graines de moutarde (raï / sarson)
• 1/4 c. À thé de graines de cumin (jeera)
• quelques feuilles de curry (kadi patta)
• 1/4 tasse d'oignons finement hachés
• 1 c. À thé de pâte de gingembre et d'ail (adrak-lehsun)
• 1/2 c. À thé de poudre de chili
• une pincée de poudre de curcuma (haldi)
• 1/2 c. À thé de poudre de graines de coriandre et de cumin (dhania-jeera)
• 1/4 tasse de tomates hachées
• sel au goût

Pour servir

• 2 c. À soupe d'oignons finement hachés
• 2 c. À soupe de tomates hachées
• 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée (dhania)
• 2 pincées de poudre de chili
• sel au goût
• une pincée de chaat masala

Méthode

Étape 1

Chauffer l'huile dans une large poêle antiadhésive.

Étape 2

Ajoutez les graines de moutarde et les graines de cumin.

Étape 3

Lorsque les graines craquent, ajoutez les feuilles de curry et les oignons.

Étape 4

Faire sauter à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.

Étape 5

Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail, la poudre de chili, la poudre de curcuma, la poudre de graines de coriandre et de cumin, les tomates, le moong germé, ¼ de tasse d'eau et le sel.

Étape 6

Bien mélanger et cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le moong soit partiellement cuit en remuant de temps en temps.

Étape 7

Retirer de la flamme et laisser refroidir légèrement.

Étape 8

Prenez la moitié du mélange dans un bol, saupoudrez un peu de sel ou de chaat masala, 1 cuillère à soupe (cuillerée à soupe) d'oignons, 1 cuillère à soupe de tomates, 1 cuillère à soupe de coriandre et une pincée de poudre de chili.

Étape 9

Répétez la procédure pour la prochaine portion.

Étape 10

Sers immédiatement.

Information nutritionnelle

Valeur nutritive Portion 1 portion

6Les calories960, 72 g 1%Gras saturé0, 145 g 1%0, 286 gGras monoinsaturés0, 168 g0 mg 0%Sodium22 mg 1%449 mgGlucides totaux20, 76 g 7%4, 8 g 19%Les sucres12, 32 g6, 2 gVitamine A27%137%Calcium9%26%

Calories provenant des lipides

Graisse totale

Graisse polyinsaturée

Cholestérol

Potassium

Fibre alimentaire

Protéine

Vitamine C

Le fer

Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.