Veg Kathi Wraps

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Il y a des jours où vous voulez préparer quelque chose de rapide, facile et nutritif pour la boîte à lunch de votre enfant; ces enveloppements de légumes kathi peuvent venir à votre secours ces jours-là. Une garniture de chapati et de légumes ainsi qu'une salade constituent une boîte à lunch saine et nutritive.

Temps de préparationTemps de cuisson15-20 minutes15-20 minutes

Sert

3 personnes

Ingrédients

Pour rotis

• 1 tasse de farine de blé entier
• 1/4 tasse de maida
• Une généreuse pincée de sel
• De l'eau au besoin pour pétrir la pâte

Pour remplissage

• ½ tasse de chou, carottes et haricots en julienne
• ¼ tasse de poivron en julienne
• 1 oignon, émincé
• 1 c. À thé de pâte de piment vert gingembre
• ¼ de poudre de curcuma
• Sel au goût
• ¼ c. À thé de poudre de mangue séchée
• ¼ cuillère à café de garam masala
• ¼ cuillère à café de chaat masala
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile

Assembler

• 1 petite tomate, épépinée et hachée finement
• 1 petit oignon, émincé
• 3-4 c. À table de feuilles de coriandre hachées
• 3-4 c. À soupe de chutney vert
• 2-3 c. À thé de jus de citron
• 2-3 cuillères à café de chaat masala

Méthode

Étape 1

Dans un grand bol, ajouter la farine de blé, le maida et le sel. Ajouter l'eau lentement pour former la pâte. Pétrir la pâte bien et couvrir. Laissez reposer pendant 15 minutes.

Étape 2

Dans l'eau chaude, blanchissez les haricots pendant 3-4 minutes. Égoutter et mettre de côté.

Étape 3

Chauffer une poêle et ajouter de l'huile. Lorsque l'huile est chauffée, ajoutez les oignons émincés et faites-les sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter la pâte de piment et de gingembre suivie de carottes en julienne, de chou et de poivron et de haricots blanchis. Faites-les cuire pendant 5-6 minutes. Quand ils ont l'air cuits, ajoutez les épices et les assaisonnements.

Étape 4

Éteignez le feu. Ajoutez le jus de citron et remuez encore une fois. Mettre de côté.

Étape 5

Maintenant, préparez le roti pour le wrap. Faire 5-6 boules de taille égale de la pâte. Saupoudrer le comptoir avec de la farine et rouler les rotis en cercles de 6-7 ”de diamètre.

Étape 6

Chauffer un tawa et cuire les rotis des deux côtés. Appliquez une cuillère à café d'huile des deux côtés pendant la cuisson. Faites la même chose avec le reste de la pâte. Placez-les dans une cocotte pendant que vous les préparez. Cela aidera à les garder mous.

Étape 7

Pour servir, placez le roti sur une surface plane. Appliquez du chutney vert dessus en une fine couche.

Étape 8

Placez 3-4 cuillères à soupe de la farce au milieu. Ajouter les tomates hachées, les oignons émincés et les feuilles de coriandre hachées. Ajouter un trait de jus de citron et une fine couche de chaat masala. Roulez-le bien pour former une enveloppe.

Étape 9

Recouvrez-le de papier d'aluminium et emballez-le dans la boîte à lunch de votre enfant.

Information nutritionnelle

279 K cal5, 9 g9, 7 g42, 4 g7 mg300 mg409 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium