Quel est le problème avec les aliments biologiques? - Les meilleurs nutritionnistes le décomposent

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Dans cet article

• Qu'est-ce que la nourriture biologique?
• C'est donc définitivement le choix nutritif, non?
• Ce qu'il faut garder à l'esprit pour assurer votre santé et celle de votre famille!

Les aliments biologiques sont le dernier mot à la mode parmi les adeptes de la santé et du fitness, et il ne semble pas que cette tendance disparaisse de si tôt. Les noix de santé sont en train de devenir dingues (jeu de mots très destiné!) Pour mettre la main sur tout ce qui est bio, ce qui nous amène à la question - quel est le gros problème à ce sujet de toute façon?

Qu'est-ce que la nourriture biologique?

En fait, c’est la première question à laquelle il faut répondre, car c’est la principale raison pour laquelle les gens ont envie d’aliments biologiques. Fondamentalement, les aliments biologiques comprennent les produits ainsi que la viande (et ses produits) sans aucune trace de matière synthétique. Ce qui signifie:

1. Dans le cas des produits, ils sont cultivés avec du fumier et du compost, et non des engrais ou des produits chimiques, et la lutte antiparasitaire est établie avec des méthodes naturelles et non avec des pesticides.
2. Pour les produits de viande biologiques (y compris les produits laitiers et les œufs), le bétail reçoit des aliments biologiques (sans hormones), et toutes les maladies sont traitées à l'aide de mesures préventives telles qu'un régime alimentaire sain ou un environnement propre, sans antibiotiques.

Comme vous pouvez le constater, le résultat de tels processus est un aliment pur, sans mélange, qui ne nuit pas non plus à l'environnement! Parmi les avantages allégués de la consommation d'aliments biologiques par rapport aux aliments conventionnels, on peut citer:

1. Le manque de pesticides utilisés en agriculture rend le produit beaucoup plus sûr à manger et la nourriture est plus fraîche.
2. Les aliments biologiques ne contiennent pas d’OGM (Organismes Génétiquement Modifiés), ce qui signifie que les produits ne sont pas artificiellement altérés, ce qui les rend plus sains.
3. Le manque de produits chimiques et d'hormones utilisés pour nourrir le bétail fait des produits de viande biologiques un choix plus sain.
4. Les aliments biologiques contiennent beaucoup plus de nutriments que les aliments conventionnels.
5. Les aliments biologiques sont écologiques, étant donné que les pratiques suivies ne nuisent pas à l'environnement.

C'est donc définitivement le choix nutritif, non?

Maintenant, voici où réside la confusion! Il existe des faits sur les aliments biologiques selon lesquels ils sont riches en éléments nutritifs, allant des vitamines aux minéraux en passant par les composés phytochimiques et les antioxydants pour vous-nommez-le-la-nourriture-a-elle. On dit que la malbouffe biologique est plus saine, ce qui signifie qu'elle peut réduire l'obésité et d'autres problèmes de santé. Mais quelle est exactement la réalité?

Selon plusieurs nutritionnistes, il existe des preuves mitigées ou très peu de vérité à ce sujet que les aliments biologiques sont plus nutritifs que les aliments conventionnels. Pour décomposer davantage, allons-y de fait en fait:

1. Quelques études suggèrent que certains fruits et légumes issus de l'agriculture biologique pourraient contenir plus de composés phytochimiques que ceux cultivés de manière conventionnelle. Mais la taille des produits biologiques peut être plus petite que celle des produits classiques, probablement en raison du manque d’hormones de croissance externes injectées.
2. Les niveaux de nitrates dans les aliments biologiques sont comparativement moins élevés que dans les aliments conventionnels. Ceci est considéré comme bon, car des niveaux élevés de nitrates peuvent augmenter le risque de cancer.
3. Selon plusieurs études, le profil des acides gras (tels que les acides oméga-3) dans la viande et les produits laitiers biologiques était près de 50% plus élevé.
4. Il a été constaté que les produits biologiques avaient des niveaux plus élevés d’antioxydants. Cela peut être dû au fait qu’ils ne dépendent pas vraiment de la protection externe ou chimique et produisent donc leurs propres composés protecteurs.

1. La modification génétique de vos aliments n'est pas nocive. En fait, cela se fait depuis des siècles, par hybridation, ce qui signifie essentiellement que votre race possède des qualités souhaitables. À moins que les substances chimiques ne soient utilisées dans un laboratoire, la modification génétique ne causera pas de dommages à la santé humaine. L'Organisation mondiale de la santé a également confirmé ce fait en déclarant que les aliments génétiquement modifiés ne sont pas plus dangereux que les aliments traditionnels, sauf en ce qui concerne certaines questions telles que la provocation de réactions allergiques (selon la personne qui consomme l'aliment).
2. La malbouffe bio reste de la malbouffe! Qu'il s'agisse de biscuits, de gâteaux ou d'autres friandises sucrées ou salées, le fait qu'ils soient biologiques ne change rien au fait qu'ils sont bourrés de sucre, de matières grasses et de calories.
3. En ce qui concerne les produits agricoles, il est important de garder à l'esprit le sol dans lequel les plantes sont cultivées ou la saison, car même de simples variations existent d'un champ à l'autre ou d'une saison à l'autre. Les avantages pour la santé offerts peuvent varier en conséquence.
4. Les aliments biologiques peuvent se gâter plus rapidement en raison du manque de conservateurs supplémentaires.

Le résumé? Compte tenu de ces faits, les principaux avantages des aliments biologiques par rapport aux aliments conventionnels sont les niveaux plus élevés d’antioxydants, de composés phytochimiques et un profil plus élevé d’acides gras. Ils réduisent également votre exposition aux produits chimiques et aux pesticides. Ainsi, bien que les aliments biologiques n'offrent pas vraiment d'avantages astronomiques par rapport à leurs homologues conventionnels, ils ont néanmoins quelques avantages pour la santé. De plus, chaque jour où notre planète subit des dommages, toutes les pratiques écologiques adoptées sont toujours bénéfiques.

Ce qu'il faut garder à l'esprit pour assurer votre santé et celle de votre famille!

1. Pour commencer, le fait de quitter les aliments traditionnels et de passer complètement aux aliments biologiques ne vous apportera aucun bénéfice majeur pour la santé. Donc, si vous ne parvenez pas à trouver les homologues biologiques de vos fruits et légumes préférés, cela ne signifie pas que vous ne les achetez pas complètement. Les produits conventionnels ne vous ont pas causé beaucoup de mal auparavant, alors pourquoi le feraient-ils maintenant? Achetez les options disponibles et passez au bio une fois qu'elles sont accessibles.
2. Pour réitérer ce que nous avons expliqué ci-dessus, la malbouffe bio est encore beaucoup de malbouffe! Si vous pensez que vous gâcher avec les versions biologiques de vos aliments préférés vous laisserait sans risque, détrompez-vous!
3. La façon dont vous cuisinez vos aliments biologiques compte tout autant pour leurs bienfaits pour la santé. si vous trempez votre portion de viande biologique dans une casserole pleine d'huile et que vous la faites frire, elle ne sera pas plus saine que son homologue conventionnel. Cuire vos aliments biologiques de manière saine est indispensable pour préserver les bienfaits actuels sur la santé!
4. Lisez attentivement les étiquettes de vos aliments, car même s'ils portent la mention biologique, une forte dose d'ingrédients tels que le sucre ou les matières grasses ne vous apportera pas la nutrition dont vous avez besoin.
5. En ce qui concerne les fruits et les légumes, achetez ce qui est en saison pour obtenir les produits les plus frais. N'oubliez pas de le laver soigneusement et soigneusement pour éliminer toute saleté ou bactérie.

En fin de journée, le choix entre les aliments biologiques et les aliments conventionnels dépend de vos préférences. Gardez à l'esprit que le premier peut être plus coûteux en raison des pratiques agricoles coûteuses impliquées, et qu'il peut ne pas être toujours facilement accessible. Mais si vous recherchez des options qui garantissent un mode de vie durable et intègrent des pratiques respectueuses de l'environnement, les aliments biologiques peuvent être la bonne chose pour vous!