10 recettes d'accompagnement faciles et délicieuses

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Un plat d'accompagnement est généralement une petite partie de votre choix de mets préféré servi avec le plat principal. Si vous avez des amis qui viennent dîner ou déjeuner, le plat principal occupe toutes vos pensées. Mais le truc, c’est d’avoir un nombre égal de plats principaux et d’accompagnements pour transformer toute l’occasion en un festin équilibré qui satisfera parfaitement vos cinq sens. Un menu mémorable est incomplet sans le côté sensationnel qui l'accompagne. Choisir un plat d'accompagnement est tout aussi important. Votre plat d'accompagnement devrait pouvoir équilibrer les saveurs parfaitement. Améliorez vos dîners avec nos recettes spécialement préparées pour vous.

Recettes d'accompagnement rapide

En tant qu'hôte, il est important que vous soyez disponible pour assister vos invités lorsqu'ils sont chez eux. Choisissez des plats moins gourmands en temps et en énergie afin de vous permettre de vous mêler à vos invités. Les rencontres ou les repas de famille sont supposés être une affaire de détente, vous permettant de vous détendre et de vous détendre avec de la bonne nourriture et de bonnes conversations. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous 10 recettes différentes, faciles à préparer et riches en goût. Soyez prêt à vous délecter des compliments que vos invités ne manqueront pas de faire pleuvoir sur vous.

1. Poulet Masala Indien

Ceci est l'une des recettes populaires de plat d'accompagnement avec du poulet.

Ingrédients

• Poulet désossé: 500 g
• Yaourt: 1 tasse
• Jus de citron: 1 c. À thé
• Poudre de curcuma: 1 c.
• Beurre: 6 cuillères à soupe
• Garam Masala Poudre: 2 c. À thé (divisé)
• Cumin en poudre: 1 c. À thé
• Oignon: 1 gros haché
• Jalapenos: 2 hachées
• Bâton de cannelle: 1 pouce
• Ail: 3
• Gingembre: 1 cuillère à soupe
• Sel: selon le goût
• Tomates: 1 gros morceau
• Crème épaisse: ½ tasse
• Poudre de piment rouge: 1 c. À thé
• Feuilles de coriandre: 2 c.

Méthode

• Laver le poulet à fond sous l'eau courante. Égouttez et séchez avec un torchon.
• Faire mariner le poulet avec le jus de citron, le yaourt, le curcuma, la poudre de cumin et 1 c. À thé de poudre de garam masala pendant 20 minutes.
• Faites chauffer un kadai à feu moyen et ajoutez 2 c. À soupe de beurre. Ajouter le poulet mariné en plusieurs fois et faire sauter environ 2 minutes de chaque côté. Enlevez-les et gardez-les dans une assiette.
• Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans le kadai et ajoutez les oignons. Frire jusqu'à translucide en couleur.
• Ajoutez la cannelle, l'ail, le gingembre, le piment rouge en poudre, le sel et les tomates aux oignons et continuez de les faire frire à feu moyen. Continuez à remuer le masala jusqu'à ce que l'huile soit séparée.
• Ajouter la crème et le beurre restant.
• Garnissez-le de feuilles de coriandre et servez-le avec du riz basmati ou des phulkas bien chauds .

Temps de cuisson: 50 minutes

2. Aloo Gobi avec une torsion

Rendez vos légumes plus agréables avec cette recette épicée et acidulée de gobi aloo.

Ingrédients

• Huile végétale: 2 c. À thé
• Piment rouge: coupé en petits morceaux
• Clous de girofle: 2 émincés
• Gingembre: 1 cuillère à soupe
• Garam Masala : 1 cuillère à café
• Poudre de curcuma: ½ c.
• Pommes de terre: 2 pelées et coupées en carrés
• Chou-fleur: 1 tête coupée en petits fleurons
• Bouillon de légumes: 1 tasse
• Sel: au goût
• Feuilles de coriandre: 2 c.
• Jus de citron: 1 c. À thé

Méthode

• Faire chauffer l'huile dans un kadai . Ajoutez le piment rouge haché, l'ail et le gingembre. Frire jusqu'à ce que l'odeur brute disparaisse.
• Ajouter le garam masala et la poudre de curcuma. Donnez à tous une bonne agitation.
• Ajouter les pommes de terre, les fleurons de chou-fleur et le sel. Mélangez bien le kadai pour que le masala recouvre les légumes uniformément.
• Ajouter le bouillon de légumes et couvrir le kadai avec un couvercle.
• Laisser mijoter environ 15 minutes.
• Saupoudrer les feuilles de coriandre et servir chaud avec des rotis ou des parathas .

Temps de cuisson: 25 minutes

3. Purée de pommes de terre au fromage

Meilleures recettes de plats d'accompagnement avec des pommes de terre une nuit d'hiver.

Ingrédients

• Pommes de terre: 3 grandes
• Fromage à la crème: 100 grammes, coupés en petits blocs
• Lait: ½ tasse
• Poudre de poivre: selon le goût
• Sel: selon le goût
• Ciboulette: 1 cuillère à soupe hachée

Méthode

• Lavez les pommes de terre à fond pour enlever la saleté et le sable. Égoutter l'excès d'eau.
• Faites chauffer une casserole d'eau avec du sel. Une fois que l'eau arrive à ébullition, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Retirer et décoller la peau. Ajouter les blocs de fromage à la crème et écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée.
• Chauffer le lait dans une casserole à basse température. Une fois qu'il est chaud ajouter le beurre.
• Versez ce mélange sur la purée de pommes de terre. Saler, poivrer et fouetter le tout.
• La texture doit être douce et crémeuse.
• Garnir de ciboulette fraîche et servir avec votre steak préféré.

Temps de cuisson: 20 minutes

4. Carottes et raisins au four à l'indienne

Cette recette fusion pleine de saveurs éclaircira sûrement votre humeur à tout moment de la journée.

Ingrédients

• Raisins rouges sans pépins: 1 tasse
• Petites carottes: 1 tasse
• Oignon Rouge: 1 moyen, coupé en dés
• Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
• Sel: selon le goût
• Poudre de poivre: selon le goût
• Graines de cumin: 1 cuillère à café

Méthode

• Lavez bien les carottes et les raisins avec de l'eau.
• Videz l'excès d'eau et séchez-les avec des essuie-tout.
• Préchauffer le four à 370F pendant 10 minutes.
• Dans un plat allant au four, mélanger tous les ingrédients et cuire au four environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient ramollies et que les oignons soient devenus translucides.
• Servir chaud.

Temps de cuisson: 20 minutes

5. Riz au chou-fleur mexicain au fromage

Une des meilleures recettes d'accompagnement avec du riz pour une fête rapide.

Ingrédients

• Huile d'olive: 3 cuillères à soupe
• Ail haché: 2
• Oignon émincé: 1 moyen
• Origan: 1 cuillère à sec
• Graines de cumin: ½ cuillère à café
• Chou-fleur: 1 tasse râpée
• Sel: selon le goût
• Poudre de poivre: selon le goût
• Pâte de tomate: 1 cuillère à soupe
• Poulet grillé déchiqueté: 2 tasses
• Haricots noirs: 1 tasse
• Grains de maïs: 1 tasse
• Tomates hachées: 1 tasse
• Jalapenos: 2 hachées
• Fromage cheddar: 1 tasse
• Feuilles de coriandre: 1 cuillère à soupe

Méthode

• Faire chauffer l'huile dans un kadai et y mettre les oignons. Cuire jusqu'à tendreté.
• Ajouter les graines de cumin, l'ail et l'origan. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que l'odeur crue de l'ail disparaisse.
• Ajouter le chou-fleur râpé préalablement séché et remuer.
• Ajoutez le reste des ingrédients sauf les feuilles de coriandre.
• Cuire à feu moyen.
• Réduire le feu et saupoudrer le fromage. Couvrez la casserole avec un couvercle pour que le fromage fonde.
• Retirer et servir garni de feuilles de coriandre.

Temps de cuisson: 25 minutes

6. Champignons au beurre

Le plat d'accompagnement idéal, les recettes de champignons sont toujours un succès!

Ingrédients

• Beurre aux herbes à l'ail: 2 c.
• Huile d'olive: 1 cuillère à soupe
• Champignons: 1 tasse en tranches
• Ail haché: 5 gousses
• Stock: 1 tasse
• Sel: au besoin

Méthode

• Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre.
• Quand l'huile fume, ajoutez les champignons et laissez-les brunir un peu.
• Ajouter l'ail et le beurre restant. Donnez à tous un mélange rapide en prenant soin de ne pas brûler l'ail.
• Ajoutez le bouillon et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
• Ajouter le sel selon votre goût.
• Servez chaud.

Temps de cuisson: 15 min

7. Palaer Butter Masala

Une des recettes d'accompagnement les plus confortables et les plus faciles; Indien avec une touche de douceur contemporaine ajoutée à ses saveurs.

Ingrédients

• Huile: 1 cuillère à soupe
• Paneer Cubes: 2 tasses
• Sel: selon le goût
• Poudre de piment rouge: ½ c. À thé
• Beurre: 1 ½ cuillère à soupe
• Clous de Girofle: 3
• Cannelle: bâton de 1 pouce
• Cardamome Verte: 3
• Pâte de gingembre: ¾ c. À thé
• Pâte d'ail: ¾ c. À thé
• Oignon: 1 tasse hachée
• Tomates: 1 ½ tasse finement hachées
• Garam Masala : ½ cuillère à café
• Poudre de coriandre: 1 c.
• Feuille de laurier: 1
• Noix de cajou: 10 pièces
• Kasuri Methi: ½ cuillère à café
• Crème: ½ tasse
• Feuilles de coriandre: 2 c.

Méthode

• Faire chauffer de l'huile dans un kadai et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
• Ajoutez les tomates et le sel. Une fois que cela devient pâteux, ajoutez le garam masala, les noix de cajou, la poudre de coriandre et la poudre de piment rouge.
• Mélangez bien et laissez refroidir.
• Transférer le contenu dans un mélangeur et mélanger doucement en ajoutant l'eau dont il a besoin.
• Faites chauffer une autre poêle et ajoutez du beurre. Mettez la cardamome, la cannelle, les clous de girofle et le laurier.
• Remuez-les jusqu'à ce que le parfum soit libéré.
• Ajoutez le mélange mélangé à cette huile et ajustez l'assaisonnement.
• Pour ajouter une touche de douceur à ce plat, vous pouvez ajouter un peu de sucre.
• Versez un peu d'eau pour éviter que le masala ne soit brûlé.
• Une fois que l'huile a atteint le sommet, ajouter les cubes de paneer et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
• Retirer et décorer de feuilles de coriandre et de crème fraîche.
• Ce plat est parfait avec du riz basmati cuit à la vapeur ou des chapatis moelleux. Une cuillère de ghee ajoutée à ce plat l'amènerait à un autre niveau.

Temps de cuisson: environ 40 - 45 minutes

8. Poulet au poivre Desi

Facilitez vos dîners de la semaine avec cette recette de poulet au feu.

Ingrédients:

• Oignon: 1 tasse finement hachée
• Pâte de gingembre: ¾ c. À thé
• Pâte d'ail: ¾ c. À thé
• Tomates: 1 tasse
• Sel: au besoin
• Poudre de poivre: 1 c. À thé ou au besoin
• Clous de Girofle: 3
• Cardamome: 3
• Cannelle: bâton de 1 pouce
• Feuilles de curry: une poignée
• Poudre de piment rouge
• Garam masala:
• Huile: 3 cuillères à soupe
• Graines de cumin: ½ cuillère à café
• Poulet: 500 g

Méthode:

• Laver le poulet à fond sous l'eau.
• Égouttez l'excès d'eau et séchez-le complètement avec des essuie-tout.
• Faire mariner les morceaux de poulet avec la moitié de gingembre et la moitié de la pâte d'ail. Laissez-le de côté jusqu'à ce que vous prépariez le masala.
• Faites chauffer le kadai et ajoutez-y l'huile. Ajoutez-y le cumin, le girofle, la cardamome et la cannelle et laissez-les crépiter.
• Ajouter les feuilles de curry et les restes de pâte de gingembre et d'ail. Sautez-les jusqu'à ce que l'odeur crue de l'ail se dissipe.
• Ajouter les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et dorés.
• Ensuite, ajoutez les tomates et le sel. Faites-les frire jusqu'à ce que les tomates soient pâteuses.
• Ajouter la poudre de piment rouge, la poudre de poivre en grains et le garam masala.
• Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que l'huile se sépare.
• Il est temps d'ajouter les morceaux de poulet maintenant.
• Mélangez bien le kadai et continuez à remuer pour que le poulet ne colle pas au fond du kadai .
• Si vous préférez une sauce, ajoutez un peu d'eau et laissez le poulet cuire dans son propre jus. Laissez le couvert et faites cuire jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient tendres.
• Pour une version plus sèche, faites cuire avec le couvercle ouvert et laissez l'humidité du masala et des morceaux de poulet s'évaporer.
• Décorer avec quelques feuilles de curry sur le dessus.
• Il se marie très bien avec du riz ordinaire ou des parathas croustillants et croquants.

Temps de cuisson: environ 40 minutes

9. Okra Fry

Essayez cette recette simple, saine et pourtant délicieuse vos après-midi de farniente.

Ingrédients

• Doigt de Bhindi / Okra / Lady's: 500 g
• Oignon Haché: 1 petit finement haché
• Huile végétale: 3 cuillères à soupe
• Graines de cumin: ½ c.
• Pâte de gingembre: 1 cuillère à café
• Ail: 2 gousses, hachées finement
• Sel: au goût
• Piment rouge: 1 haché finement
• Curcuma: une pincée

Méthode

• Lavez le gombo à l'eau courante à fond pour éliminer toute trace de sable ou de saleté.
• Égouttez l'excès d'eau et séchez-les soigneusement avec un torchon. Coupez-les en rondelles.
• Faites chauffer un kadai et ajoutez-y 2 c. À soupe d'huile. Ajoutez les graines de cumin et attendez que le craquement cesse.
• Ajouter les oignons hachés et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et prennent une couleur dorée.
• Ajouter le gingembre, l'ail, le piment émincé et le sel.
• Une fois que l'odeur crue du gingembre et de l'ail disparaît, ajoutez le reste de l'huile et les morceaux de gombo .
• Faites sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de gombo aient l'air secs et aient une texture croustillante.
• Retirer du feu et servir chaud avec du riz ou des parathas .

Temps de cuisson: 20 minutes

10. Aubergines au four avec origan

Cette recette se démarque d'elle-même et est très bénéfique pour votre santé.

Ingrédients

• Aubergine: 1 grande
• Huile d'olive: ¼ tasse et au besoin pour arroser
• Ail: 6 grosses gousses émincées
• Poudre de poivre: ½ cuillère à café
• Carotte: 1 hachée
• Capsicum: 1 tasse hachée
• Tomates: 1 tasse en conserve
• Pois Chiches: 1 tasse de conserve
• Oignon: 1 gros haché
• Origan: 1 c. À thé séchée
• Persil: 1 cuillère à soupe pour la garniture
• Feuille de laurier: 2
• Poudre de coriandre: 1 c.
• Sel: au goût

Méthode

• Laver les aubergines sous l'eau courante.
• Égouttez les excès d'eau et séchez les morceaux d'aubergine avec un torchon.
• Coupez-les en carrés de taille moyenne.
• Préchauffez le four à 400 F.
• Faire mariner les aubergines avec du sel et laisser de côté pendant 30 minutes.
• Rincez abondamment à l'eau et séchez.
• Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons, le poivron et les carottes. Cuire brièvement pendant environ 2 minutes.
• Ajouter le sel, l'origan, le laurier et l'ail. Cuire jusqu'à ce que l'odeur crue de l'ail disparaisse.
• Ensuite, ajoutez les aubergines, les tomates et les pois chiches et le bouillon de pois chiches.
• Porter à ébullition. Remuer constamment.
• Transférer dans une plaque à pâtisserie et mettre au four.
• Cuire pendant encore 45 minutes, jusqu'à ce que les aubergines deviennent molles. Continuez à vérifier à intervalles réguliers et versez un peu d'eau si vous sentez que le liquide a séché.
• Une fois qu'il est prêt, arroser d'une quantité généreuse d'huile d'olive et servir à la température ambiante.

Temps de cuisson: 1 heure

Le plat d'accompagnement est comme une colle qui tient tous vos repas ensemble. Suivez les recettes mentionnées dans cet article et préparez-vous comme un pro!