10 façons délicieuses de rendre les pâtes plus saines pour les enfants

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Vous n'avez qu'à dire «pâtes» et les enfants sont partout, vous posant des questions sans fin sur la forme des pâtes, si vous utiliserez une sauce blanche ou rouge et, plus important encore, quand elle sera prête! Les pâtes constituent la dernière tendance alimentaire et jouissent d’une immense popularité, en particulier parmi la jeune génération. Mais comme tout ce qui est tentant, les pâtes sont aussi considérées comme de la malbouffe! En tant que mère responsable mais dingue, pouvez-vous faire quelque chose pour préparer un repas sain et équilibré à base de pâtes sans compromettre le goût?

Les pâtes, maintenant disponibles dans des formes et des tailles intéressantes, sont un succès instantané chez les enfants. C'est un aliment très polyvalent qui convient très bien comme collation en soirée, comme dîner ou même comme aliment réconfortant spécial de maman pour les journées où votre enfant se sent mal. La seule préoccupation - et c’est un problème important - est que les pâtes alimentaires ne sont pas vraiment des aliments santé. Beaucoup de pâtes sur le marché utilisent de la farine raffinée ou de la semoule, sont cuites dans des sauces riches en calories et ne font pas beaucoup de nutrition.

Eh bien, pas plus! Les experts en nutrition du monde entier ont mis leur cerveau en commun pour en arriver à des techniques géniales qui font des pâtes un repas santé. Il suffit de suivre ces étapes pour devenir la super maman qui sert à ses enfants leur nourriture préférée mais parvient à la rendre nutritive!

1. Rechercher des pâtes riches en fibres

Est-ce que vous évitez les pâtes parce que vous pensez est plein de maida? Il est temps de changer ce mythe! Colavita, par exemple, utilise 100% de semoule de blé entier et d'eau de source fraîche, ce qui signifie qu'aucun ingrédient artificiel! Non seulement cela fait des pâtes un repas copieux, mais cela aide également à stimuler les fibres alimentaires chez vos enfants.
Conseil secret: essayez de préparer une salade de pâtes avec des légumes. La meilleure partie est que cette recette fonctionne bien avec des pâtes de grains entiers, ce qui lui confère une belle saveur de noisette que les enfants vont adorer.

2. Utilisez cette astuce pour limiter le sel en ébullition

On nous a toujours dit d'ajouter une pincée de sel lors de la cuisson des pâtes. Mais saviez-vous que cela peut augmenter la teneur en sodium et en fait mettre plus de temps à bouillir? Ce que vous devriez faire à la place est double: 1. Évitez d’ajouter du sel à l’eau que vous utilisez pour faire bouillir les pâtes et 2. Conservez un peu de l’alcool de cuisson après avoir égoutté les pâtes et utilisez-les pour faire une sauce. Vous obtiendrez une sauce crémeuse riche moins la crème réelle!

3. Cuire les pâtes seulement jusqu'à ce point

Vous faites cuire vos pâtes correctement? La méthode correcte consiste à cuire jusqu’à «al dente», c’est-à-dire toujours un peu ferme et caoutchouteux. Trop cuire les pâtes le rend malsain pour vos enfants car il augmente l'index glycémique ou conduit les glucides à être facilement disponibles dans votre circulation sanguine! Voici un truc spécial pour maman: faites cuire vos pâtes et laissez-les refroidir. Cela augmentera la teneur en amidon résistant des pâtes. Cela signifie que lorsque vous réchauffez la nourriture, cet amidon reste résistant et ajoute à la masse saine de la nourriture! Cela signifie également que vous n'avez pas besoin de manger des pâtes froides pour profiter de la fibre supplémentaire.

4. Choisissez parmi l'une de ces sauces santé

Le plus souvent, ce qui rend les pâtes malsaines, c'est la sauce riche en calories avec laquelle elles sont servies! Mais la bonne nouvelle est que le plat peut être tout aussi délicieux moins les calories si vous ne choisissez que la bonne sauce. Votre meilleur choix serait la sauce tomate - nutrition maximale, minimum de calories, vitamines et antioxydants en prime! Assurez-vous simplement de lire attentivement les étiquettes nutritionnelles et de choisir une sauce contenant moins de 360 ​​mg de sodium par demi-tasse.

Que diriez-vous de la sauce à la viande, de la sauce au fromage cheddar et du pesto préféré éternel? En règle générale, ces sauces peuvent être très riches en sodium. Mais attendez, il y a de l'espoir! Vous pouvez ajouter au quotient santé (et goût!) De n’importe quelle sauce en ajoutant de l’huile d’olive extra vierge Colavita et des herbes fraîches. Délicieux!

5. Faufiler des légumes dans les pâtes

Les mamans sont des experts en matière de préparation de légumes savoureux dans des plats savoureux! Les légumes qui marchent le mieux avec les pâtes sont le brocoli, les épinards, les carottes, le céleri, les oignons, les haricots et les pois. Mais n'hésitez pas à expérimenter. Vous pouvez également servir des pâtes avec des plats d'accompagnement végétariens. Que diriez-vous d'un bol de pâtes accompagné d'une grande salade verte ou de légumes sautés? Cela vous fera ressembler à un chef cuisinier et nous promettons aux enfants de ne pas s'en soucier. Notre choix serait ce magnifique nid de pâtes aux légumes rôtis.

6. Donnez à vos pâtes un énorme apport en fibres

Les légumes mis à part, existe-t-il un autre moyen d'accroître le contenu nutritionnel des pâtes? Les fibres alimentaires sont un must pour les enfants de tous âges, car elles aident à maintenir leur système digestif en bon état de fonctionnement. Pour faire des pâtes, faites ceci: ajoutez quelques cuillères à soupe de son d'avoine, de psyllium ou de graines de chia à la sauce pour pâtes. Terminé! Vous avez non seulement augmenté la quantité de fibres dans tout le plat, mais également ralenti la vitesse à laquelle votre corps digère les pâtes. Cela permet de contrôler les pics de glycémie.

7. Choisissez des protéines maigres telles que celles-ci

Saviez-vous que les pâtes peuvent être un excellent moyen d'inclure des protéines dans le régime alimentaire de vos enfants? Puisque les enfants aiment tellement les pâtes, vous pouvez vous en servir comme base pour ajouter des haricots cuits ou des lambeaux de poulet / saucisses à la sauce. Cela leur permettra de consommer des protéines maigres qui accélèrent leur développement global. Pour une recette rapide contenant des protéines, essayez cette soupe aux pâtes et aux haricots.

8. Reportez-vous à ces figures pour la taille de la portion droite

Combien en faut-il? Idéalement, si vous le servez comme accompagnement, une portion de pâtes cuites devrait être de ½ tasse (50 grammes). Si c'est votre repas principal, 1½ tasse devrait suffire. Si vous mangez au restaurant, essayez de limiter vos portions à ces tailles. N'oubliez pas que vous devez également tenir compte des sauces crémeuses pour les pâtes, en particulier du fromage râpé. Lorsqu'il est utilisé comme garniture, une cuillère à soupe de fromage (15 grammes) est tout ce dont vous avez besoin. En ce qui concerne l’huile d’olive, une cuillère à thé (5 grammes) ou deux fera des merveilles pour améliorer le goût!

9. Le fromage fonctionne mieux lorsqu'il est utilisé uniquement pour garnir

Pensez aux pâtes et à l'esprit des images de parmesan et de fromage ricotta! Bien que le fromage et les pâtes vont bien ensemble, nous vous recommandons de les garnir de fromage râpé. Cela vous permet de réduire la teneur en graisses saturées et en calories du repas. Si vous craignez que le résultat ne soit pas assez appétissant, ne vous inquiétez pas! Essayez l'un des nids de pâtes uniques de Colavita - ils prennent des formes exotiques comme la fettucine et le tripoolini - et nous promettons aux enfants d'être envoûtés!

10. Enfin, évitez de consommer des pâtes comme aliment de rue

À part Bhelpuri et le panipuri, les pâtes sont la dernière rage parmi les vendeurs de rue! Maintenant, bien que nous ne puissions nier que la nourriture de rue a un charme indéniable, en particulier pour les enfants, cela pourrait aussi signifier de prendre trop d’huile et de sel. Essayez de préparer des plats de pâtes savoureux et nutritifs à la maison afin de pouvoir surveiller de près la cuisson ainsi que la taille de la portion. Si vous n'avez jamais cuisiné de pâtes, ces pâtes masala faciles peuvent constituer un bon point de départ.

Qu'est-ce que tu attends, maman? Maintenant que vous êtes armés de ces hacks de pâtes saines, vous pouvez préparer un bol de pâtes saines et savoureuses pour les lèvres que vos enfants vont adorer. La meilleure partie est que vous aussi pouvez les rejoindre au festin - sans craindre de grossir!