6 recettes de betteraves saines et délicieuses pour les tout-petits et les enfants
Amener les enfants à manger des aliments sains peut être assez difficile. La betterave est un super aliment riche en nutriments pour les enfants. Il est riche en vitamines et en minéraux et contient peu de matières grasses. La betterave contient également des antioxydants qui protègent les cellules de notre corps contre les dommages causés par les radicaux libres et préviennent le cancer. Mais si vous montrez la betterave à votre enfant, il se plissera probablement le nez. Voici donc quelques recettes que vous pouvez utiliser pour vous faufiler dans son assiette.
Recettes de betteraves simples et salées pour votre enfant à manger et à savourer
Voici quelques recettes simples et savoureuses Ă la betterave qui plairont aux enfants:
1. Soupe de betteraves et de carottes
Voici une recette de betterave simple mais délicieuse pour les tout-petits. Il est plein de nutriments et les tout-petits vont adorer le goût.
Ingrédients
1 carotte de taille moyenne, 1 betterave de petite taille (lavée et pelée), ail haché finement, une pincée de poivre en poudre, sel au goût, ¼ de cuillère à café de cumin, de l'eau à volonté et 1 cuillère à café de beurre.
Comment préparer
Couper les carottes et les betteraves en cubes de petite taille. Faites-les cuire à feu moyen pendant 2 à 3 sifflets en ajoutant de l'eau et du sel. Une fois cuit, mélangez-le pour obtenir une pâte fine. Maintenant, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajoutez les graines de cumin et l'ail haché et faites sauter pendant une minute. Ajouter la pâte de carottes et de betteraves avec du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter plus d'eau et porter à ébullition si elle est trop épaisse. Éteignez la flamme une fois terminé.
2. Puret de betterave
Les puris de betterave sont fabriqués par de nombreuses mamans pour se glisser dans la nutrition et sont une recette populaire de betterave indienne pour les tout-petits. Votre petit adorera manger des puris roses et violets.
Ingrédients
2 tasses de farine de blé entier, 180 grammes de betterave pelée et hachée, de l'eau si nécessaire, de l'huile pour la friture, ½ cuillère à thé de gingembre râpé, 2 cuillères à soupe de semoule, ½ cuillère à café de fenouil et du sel au goût.
Comment préparer
Mettez la betterave hachée, le gingembre et le fenouil hachés dans un mélangeur et broyez-les pour obtenir une purée lisse sans utiliser d'eau. Dans un bol, mélanger la farine de blé, la semoule et 1 cuillère à café de sel et y ajouter la purée de betterave. En utilisant très moins d'eau, pétrir tous les ingrédients pour faire une pâte. Réservez une demi-heure. Ensuite, roulez de petites boules de pâte dans les puris et faites-les frire dans de l'huile chaude pour obtenir de délicieux puris de betterave. Placez les puris chauds sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servir tiède avec un jus de pomme de terre.
3. Betterave Parathas
C’est l’une des délicieuses recettes de betteraves pour les enfants que votre petit va sûrement savourer!
Ingrédients
2 tasses de farine de blé entier, huile, sel au goût, eau au besoin, 300 g de betterave rouge râpée, 1 cuillère à café de poudre de mangue séchée, ½ cuillère à café de poudre de garam masala .
Comment préparer
Pétrir la farine de blé dans la pâte à roti avec du sel, de l'eau et une cuillère à thé d'huile. Ajouter l'huile dans une casserole chauffée et faire revenir la betterave râpée pendant 5 minutes. Ajouter la mangue sèche et la poudre de garam masala. Prenez une boule de pâte de taille moyenne et roulez-la en un roti plat. Faites une petite boule avec la betterave et placez-la au centre du roti. Pliez les côtés du roti sur cette balle, pliez les bords et aplatissez-la. Rouler cette boule de pâte farcie dans un paratha circulaire. Mettez ceci sur une casserole chauffée, ajoutez quelques gouttes d'huile sur les bords et faites bien cuire les deux côtés du paratha. Servir chaud avec du raita ou de la sauce.
4. Dosas Ă la betterave
La betterave pour les enfants comme nourriture de petit-déjeuner est une excellente idée car ce légume nourrissant fournira à votre tout-petit assez d’énergie pour le maintenir actif toute la journée.
Ingrédients
2 à 3 tasses de pâte dosa, 1 betterave de taille moyenne (râpée), 4 à 5 gousses d'ail, du sel au goût et de l'eau au besoin.
Comment préparer
Mettez la betterave râpée, les gousses d'ail et une pincée de sel dans un mélangeur pour obtenir une purée lisse sans utiliser beaucoup d'eau. Ajoutez cette pâte de betterave à la pâte dosa et mélangez bien. Laisser reposer pendant 10 minutes. Étaler une cuillère à café d'huile sur une casserole chauffée. À l'aide d'une louche, prenez la pâte et étendez-la en une forme circulaire sur le plat. Ajoutez 2-3 gouttes d'huile sur les bords du dosa pour que le dosa soit bien cuit. Retourner le dosa et cuire l'autre côté pendant quelques secondes. Retirer de la poêle et servir dosa chaud avec du chutney à la tomate ou à la menthe.
5. Pulao Ă la betterave
Le riz à la betterave pour les enfants est à la fois nutritif et délicieux. Les enfants vont adorer la couleur rose attrayante du plat, aussi.
Ingrédients
1 tasse de riz Basmati (trempé pendant 20 minutes), tasse de betterave hachée finement, 3 cuillères à soupe de pois verts, 1 cuillère à café de pâte de gingembre et d'ail, 1 petit oignon (haché), des feuilles de coriandre pour garnir, une poignée de feuilles de menthe, de l'eau et du sel au goût, huile, cannelle ¼ de pouce, 1 cardamome, 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier.
Comment préparer
Faire chauffer l'huile dans un autocuiseur et ajouter les épices et le laurier. Faire sauter pendant une minute, ajouter les oignons et cuire encore une minute. Ajouter la pâte de gingembre et d'ail et les feuilles de menthe. Faire sauter pendant encore 2 minutes. Ajoutez le riz à ceci et faites frire pendant une minute. Ajouter 2 tasses d'eau et du sel au goût et porter à ébullition. Fermez la cuisinière avec son couvercle et faites-la cuire pendant 2 sifflets. Eteignez le feu, ouvrez après un certain temps et mélangez bien avec une fourchette. Servez le riz pulao à la betterave tiède.
6. Raita de carottes de betterave
Cette recette de raita contenant de la betterave est alléchante et votre enfant ne dira plus jamais non à la raita aux carottes de betterave.
Ingrédients
2 tasses de yogourt épais, 1 betterave moyenne (râpée), 1 carotte de taille moyenne (râpée), 1 cuillère à café de cumin en poudre rôtie à sec, 1 cuillère à café de sel noir, de la coriandre hachée pour garnir.
Comment préparer
Ajoutez la carotte râpée et la betterave au yaourt avec du sel noir et de la poudre de cumin. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il devienne rose. Garnir de coriandre hachée et servir la raita fraîche.
La betterave est un aliment sain et nutritif pour les tout-petits et les enfants. Votre enfant n'aimera pas le manger cru, mais si vous essayez ces délicieuses recettes, vous ne saurez jamais que ces plats pourraient devenir les favoris de votre tout-petit.