Chou-fleur pendant la grossesse - Est-ce bon pour vous?

Content:

Dans cet article

• Est-il sécuritaire de manger du chou-fleur pendant la grossesse?
• Quels sont les avantages du chou-fleur?
• Valeur nutritive du chou-fleur
• Comment inclure le chou-fleur dans votre alimentation
• Risques de manger du chou-fleur pendant la grossesse
• Effets néfastes d'une consommation excessive de chou-fleur
• Quelles précautions pouvez-vous prendre en mangeant du chou-fleur?

Manger pour deux pendant la grossesse est un champ de mines où toute future mère est submergée par les conseils de nombreux amis, connaissances, parents et collègues bien intentionnés. Au fur et à mesure que la liste de règles s'allonge, il en va de même pour la confusion quant à l'opportunité de manger un plat en particulier. Souvent, les produits favoris qui étaient un aliment de base avant la grossesse sont relégués au rang de liste noire, car une alimentation saine met en avant tout le reste.

L'humble chou-fleur est un de ces produits qui confond beaucoup de futures mères. Les avantages de sa consommation l'emportent-ils sur ses risques pendant la grossesse?

Est-il sécuritaire de manger du chou-fleur pendant la grossesse?

C’est une question qui préoccupe beaucoup de femmes enceintes. Pendant la grossesse, la décision de manger ou non un certain aliment doit être prise en tenant compte de sa valeur nutritive, de son coût, de sa disponibilité ainsi que des risques liés à sa consommation.

Légume crucifère (appartenant à la famille des choux) et riche en composés soufrés, le chou-fleur peut provoquer le développement de gaz chez de nombreuses personnes. Beaucoup de femmes enceintes sont sujettes aux maladies digestives pendant la grossesse. Certains d'entre eux sont également enclins à confondre crampes de gaz ou douleurs coliques avec des signes de problèmes pendant la grossesse. C'est l'une des raisons pour lesquelles le chou-fleur figure sur la liste de nombreuses personnes qui ne devraient pas être mangées pendant la grossesse.

Quels sont les avantages du chou-fleur?

Étant donné que le chou-fleur est riche en nombreux nutriments essentiels, sa consommation pendant la grossesse présente de nombreux avantages. Voici quelques faits sur la nutrition du chou-fleur:

• Le chou-fleur est riche en folate, une vitamine importante pour la croissance et la réplication cellulaires, qui fait partie intégrante de la croissance du bébé dans l'utérus.
• Les femmes enceintes ont besoin de plus de 70 mg de vitamine C chaque jour. Le chou-fleur est une bonne source, avec 1 bol de bouquets de chou-fleur fournissant le contingent quotidien recommandé de vitamine C facilement absorbable.
• Les folates et la vitamine C ensemble sont de puissants antioxydants qui éliminent les radicaux libres dans le sang.
• Le chou-fleur aide à lutter contre la fatigue et la douleur corporelle en aidant à l'expulsion des antioxydants et des radicaux libres.
• C'est une très bonne source d'acide pantothénique qui occupe une place centrale dans le métabolisme énergétique des glucides, des lipides et des protéines.
• C'est une bonne source d'acides gras oméga 3, essentiels au bon fonctionnement de la réponse immunitaire, des fonctions inflammatoires, de l'activité cardiovasculaire et du système nerveux.
• Le chou-fleur contient également une grande quantité de fer facilement disponible pour éviter le travail prématuré et l’insuffisance pondérale à la naissance chez votre bébé.
• Le chou-fleur aide également les femmes atteintes d'anémie en raison de son fer facilement absorbable.
• Le chou-fleur est un légume hypocalorique qui peut être consommé même lorsque la future mère doit faire attention au gain de poids pendant la grossesse.
• Le chou-fleur aide à réduire la pression artérielle, qui peut être élevée chez de nombreuses femmes enceintes au cours du dernier trimestre de la grossesse.
• Il aide également à maintenir le taux de cholestérol à des niveaux sains.
• Le chou-fleur contient de la niacine, qui aide à éviter les malformations congénitales du système nerveux central chez le fœtus.
• Il contient de la vitamine K en abondance, ce qui vous aide à éviter de contracter un trouble rare appelé «saignement par carence en vitamine K».
• Il est riche en phosphore, ce qui aide à développer des os solides en vous et votre bébé en développement.
• Il est riche en magnésium pour aider à prévenir la contraction prématurée de l'utérus.
• Il contient du zinc qui aide à renforcer votre système immunitaire et à guérir les plaies.
• Il contient du manganèse en abondance qui aide à former les os et le cartilage.
• Le chou-fleur est également riche en sélénium, qui aide à la régulation des fonctions immunitaires et thyroïdiennes.

Valeur nutritive du chou-fleur

Quels sont les nutriments contenus dans le chou-fleur? Le chou-fleur est un légume hypocalorique avec environ 25 calories pour 100 grammes. Il contient beaucoup de vitamines C, B-6, K et beaucoup de fer, calcium, phosphore, magnésium, zinc, manganèse et sélénium facilement disponibles.

Voici un tableau nutritionnel pour le chou-fleur et sa comparaison avec d’autres aliments.

MontantDRI / DV
(%)Nutritif
DensitéLe plus sain du monde
Note des aliments54, 93 mg7346.2excellent17, 11 mcg1912.0excellent54, 56 mcg148.6excellent0, 63 mg138.0excellent0, 21 mg127, 8excellent48, 48 mg117.2très bon2, 68 g116.8très bon0, 21 g95.5très bon0, 16 mg85.0très bon39, 68 mg63.6très bon1, 61 mcg53.4très bon176, 08 mg53.2bien0, 06 mg52, 9bien2, 28 g52, 9bien0, 05 mg42.6bien0, 51 mg32.0bien11, 16 mg31.8bien

Chou-fleur cuit 1, 00 tasse 124, 00 grammes Calories: 29 GI: très faible

Nutritif

vitamine C

vitamine K

folate

acide pantothénique

vitamine B6

choline

fibre

acides gras oméga-3

manganèse

phosphore

biotine

potassium

vitamine B2

protéine

vitamine B1

vitamine B3

magnésium

Source: //www.whfoods.com/genpage.php? Tname = foodspice & dbid = 13

Comment inclure le chou-fleur dans votre alimentation

Ce délicieux légume est polyvalent et peut être ajouté à une grande variété de soupes, de purées et de plats pour ajouter du goût, de la nutrition et des saveurs. Ne faites pas trop cuire le chou-fleur, car trop de cuisson détruit les avantages nutritionnels souhaités.

• Les fleurons de chou-fleur croustillants légèrement cuits à la vapeur, agrémentés de vinaigrette, constituent un complément idéal au pain grillé au beurre à l'ail pour le déjeuner.
• Les fleurons enroulés dans une pâte fine et cuits au four avec une bonne tasse de thé à la camomille peuvent combattre sainement les grignotines de l'après-midi.
• Un sauté de chou-fleur avec des herbes de jardin fraîches comme le basilic et le romarin peut être associé à un plat de riz et de lentilles pour un repas équilibré.
• Une purée de chou-fleur à la vapeur constitue un ajout très savoureux et nutritionnel à un plat à steak et à la sauce.
• Des parathas farcis au chou-fleur, associés à une trempette au caillé, constituent une combinaison nutritive et nourrissante pour le déjeuner ou le dîner.

Risques de manger du chou-fleur pendant la grossesse

Malgré sa polyvalence et sa valeur nutritionnelle, la consommation de choux-fleurs par la femme enceinte présente quelques risques. Ceux-ci inclus:

• Les femmes sujettes à la goutte, aux calculs rénaux et à l’accumulation d’acide urique devraient éviter le chou-fleur pendant leur grossesse, car il est présent dans une substance naturelle appelée purine. Un excès de purines peut déclencher une crise de goutte et entraîner la formation de calculs rénaux chez les personnes sensibles. Les femmes enceintes ont déjà beaucoup de poids sur les reins du bébé.
• Dans de nombreux pays, les choux-fleurs sont cultivés en utilisant une grande quantité de pesticides contenant des neurotoxines et pouvant traverser le placenta, provoquant une altération génétique. Donc, si votre source de chou-fleur contient probablement beaucoup de résidus de pesticides, vous devriez essayer de vous en procurer auprès d'un fournisseur fiable de produits biologiques. Cela vous aidera à obtenir tous les avantages du chou-fleur sans les risques.
• La consommation de chou-fleur non lavé et non cuit présente un risque d'irritation de l'estomac et de maladies d'origine alimentaire telles que la toxoplasmose et la listériose.
• Les choux-fleurs abritent un grand nombre d'insectes et de résidus d'insectes qui peuvent être ingérés par erreur s'ils sont préparés sans nettoyage ni lavage.
• Les femmes qui approchent de la fin de leur grossesse peuvent confondre les crampes de gaz avec des signes de travail. Les femmes nerveuses et enclines à consommer de l'essence courent le risque de se rendre à l'hôpital pour ce qu'elles pensent être du travail, mais pourraient n'être que de l'essence.

Effets néfastes d'une consommation excessive de chou-fleur

• Les choux-fleurs non lavés peuvent contenir des bactéries et des parasites nocifs, ainsi que des résidus de pesticides pouvant provoquer une irritation de l'estomac et des maladies d'origine alimentaire telles que la toxoplasmose et la listériose. Le chou-fleur doit être bien lavé et nettoyé. Beaucoup de gens préfèrent faire tremper les fleurons dans de l’eau chaude avec du curcuma pendant un moment avant de les cuire.
• Le chou-fleur provoque très rarement des allergies chez l'homme. Cependant, il peut parfois provoquer une réaction allergique accompagnée de symptômes tels que de fortes démangeaisons, un gonflement du visage et des mains et des difficultés respiratoires. Si vous avez une allergie, n'hésitez pas à demander à votre médecin un antihistaminique et à éviter le chou-fleur à l'avenir.
• Le chou-fleur est connu pour provoquer un reflux acide et la constipation chez certaines personnes. Les femmes enceintes qui sont sujettes à ces deux plaintes devraient déterminer si le chou-fleur est un facteur déclencheur pour elles et, le cas échéant, l'éviter à l'avenir.

Quelles précautions pouvez-vous prendre en mangeant du chou-fleur?

Pouvez-vous manger trop de chou-fleur? Bien sûr, vous pouvez - c'est comme toute autre partie de votre régime qui ne devrait pas être exagérée. Il faut le planifier avec modération.

• Le chou-fleur est une crucifère puissante contenant du soufre. La surconsommation peut provoquer des gaz, des odeurs nauséabondes et des coliques. Donc, mangez avec modération si vous êtes sensible aux problèmes digestifs.
• Mangez des plats à base de chou-fleur au début de la journée pour faciliter la digestion et l’absorption. Cuisinez légèrement avec un minimum d’épices et d’huile, ce qui permet de préserver les nutriments et de faciliter la digestion du plat.
• Lavez bien le chou-fleur et, dans la mesure du possible, achetez-le dans des magasins bio réputés ou sur des marchés de producteurs pour obtenir tous les bienfaits du chou-fleur sans la surcharge en toxines.

Le modeste chou-fleur est un super aliment qui, bien choisi et bien consommé, peut être le légume idéal pour vous pendant votre grossesse. Incluez-le dans votre alimentation en respectant les précautions ci-dessus afin qu'il puisse vous aider à rester bien nourri et en bonne santé pendant votre grossesse.