Kormaa au poulet

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Voici une friandise à pleines dents pour votre enfant avec son poulet préféré dedans. Le poulet kormaa est une spécialité de Mughlai dans laquelle les morceaux de poulet sont cuits dans des amandes, des épices et du yaourt pour donner à ce plat sa saveur et son goût appétissants. Essayez de préparer ce curry distinctif ce week-end et servez-le avec du riz, du naan ou du roti pour préparer un déjeuner sain pour votre enfant.

Temps de préparationTemps de cuisson10-15 minutes25 à 30 minutes

Sert

3 personnes

Ingrédients

• 1/2 kg de poitrines de poulet (coupées en morceaux moyens)
• 1 cuillère à soupe d'amandes
• 1 cuillère à café de poivre en poudre
• 1 oignon, haché finement
• 1 cuillère à soupe de purée de tomates
• 1 c. À thé de pâte de gingembre et d'ail
• 1/2 c. À thé de poudre de curcuma
• 1/2 tasse de yaourt
• 2 piments verts
• 1 cardamome
• 2 gousses
• 1 bâton de cannelle de taille moyenne
• 1 feuille de laurier
• 1/2 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre, hachées
• 3 cuillères à café de ghee
• Sel au goût

Méthode

Étape 1

Faire mariner le poulet avec le jus de citron, la poudre de poivre, le sel et la pâte de gingembre et d'ail. Couvrir et laisser de côté pendant 40 à 45 min.

Étape 2

Chauffer une poêle à fond épais et verser le ghee. Ajoutez-y l'oignon et le curcuma et faites bien sauter.

Étape 3

Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et sortez-les. Laissez le reste d'huile pour une utilisation ultérieure.

Étape 4

Faire une pâte fine d'oignon frit, yaourt, piments verts et amandes dans un mélangeur.

Étape 5

Ajoutez cette pâte au poulet mariné et mélangez bien.

Étape 6

Réchauffer la poêle. Ajouter la cardamome, les clous de girofle, le laurier et la cannelle. Remuer pendant environ 30 secondes. Ensuite, ajoutez la purée de tomates et faites bien sauter.

Étape 7

Ajouter le poulet mariné, le sel et les restes de pâte dans la casserole. Continuez à remuer de temps en temps, jusqu'à ébullition.

Étape 8

Couvrez la casserole et laissez le poulet cuire.

Étape 9

Une fois cela fait, ajoutez le garam masala et les feuilles de coriandre. Servir chaud avec du riz ou du roti.

Information nutritionnelle

432 K cal51, 9 g18, 7 g9, 8 g162 mg376 mg606 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium

Astuce: Vous pouvez la garnir d'amandes grillées.