Soupe froide à l'avocat

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Surprise! Cette soupe à l'avocat riche en velours ne contient ni crème ni lait. Les graisses saines de l'avocat et sa mise en purée dans le mélangeur remplissent le mélange d'air, le rendant plus épais. C’est délicieux, avec la salsa aux tomates et aux herbes et les chips de tortilla. Essayez de l'ajouter au menu de votre enfant cet été!

Temps de préparationTemps de cuisson5 minutes5 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

Pour la soupe

• 2 avocats mûrs
• 1/4 tasse d'oignons verts hachés
• 1 1/2 tasse de lait de soja ou d'amande non sucré
• 1/4 tasse de yogourt nature ou faible en gras
• 1/2 tasse d'eau glacée
• 1/4 tasse de jus de citron vert
• 1 c. À thé (cuillère à thé) de sel poivre noir fraîchement moulu au goût
• Pincée de poivre de Cayenne (facultatif)

Pour la salsa

• 1 grosse tomate en dés
• 1/4 tasse d'oignon vert émincé
• 1-2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de coriandre ou de coriandre fraîche hachée
• 1 petit jalapeño, épépiné et émincé
• 1/4 c. À thé de sel

Pour les chips de tortilla

• ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ c. À thé de paprika fumé à chaud
• 2 tortillas de maïs moelleuses

Méthode

Pour la soupe

Étape 1

Couper les avocats en deux, épépiner et épépiner à l'aide d'une cuillère.

Étape 2

Dans un mélangeur, réduire en purée l'avocat, l'oignon vert, le lait d'amande ou de soja, le yogourt, l'eau glacée, le jus de citron vert et le sel.

Étape 3

Assaisonner au goût avec du poivre noir et / ou du poivre de Cayenne.

Étape 4

Diluer la consistance avec du lait de soja supplémentaire, si désiré.

Étape 5

Servir garni de salsa de tomates fraîches.

Pour la salsa à la tomate

Étape 6

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.

Étape 7

Servir comme garniture pour la soupe à l'avocat ou avec des croustilles tortillas à l'apéritif.

Pour les chips de tortilla

Étape 8

Préchauffez le four à 200ºC.

Étape 9

Combinez l'huile et le paprika, puis brossez les deux côtés des tortillas.

Étape 10

Cuire au four sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Étape 11

Bien assaisonner et laisser refroidir, puis casser en morceaux.

Information nutritionnelle

Taille de portion: 1 portion

95Graisse totale7, 0 g1, 1 gGraisse polyinsaturée0, 8 g4, 3 gCholestérol1, 2 mg39, 4 mgPotassium351, 1 mg6, 7 gFibre alimentaire3, 5 g2, 4 gProtéine2, 3 g3, 4%Vitamine b12 1, 1%6 8, 2%Vitamine C11, 5%3, 2%Calcium5, 4%6, 2%Folate12, 8%2, 7%Magnésium6, 0%5, 6%Niacine4, 5%8, 4%Phosphore6, 3%7, 4%Sélénium1, 2%4, 1%Zinc3, 6%

Les calories

Gras saturé

Gras monoinsaturés

Sodium

Glucides totaux

Les sucres

Vitamine A

Vitamine b

Vitamine E

Cuivre

Le fer

Manganèse

Acide pantothénique

Riboflavine

Thiamine

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.

Astuce: Ajoutez plus de bouillon si vous aimez une consistance plus fine.