Restes de riz - Recyclez ce grain sain pour votre prochain repas

Content:

Dans cet article

• Recettes que vous pouvez faire avec des restes de riz
• FAQ's

La plupart d'entre nous ont toujours des restes de nourriture du repas de la veille, et il s'agit généralement de riz. Alors, qu'en faites-vous? Lisez cet article et vous saurez quoi faire la prochaine fois que vous aurez des restes de riz.

Recettes que vous pouvez faire avec des restes de riz

Vous serez surpris de savoir tout ce que vous pouvez faire avec les restes de riz. La liste ci-dessous répertorie les 15 recettes de riz restantes qui chatouilleront vos papilles gustatives et, surtout, qui sont saines et salubres.

1. Riz Frit Aux Légumes

C’est l’une des recettes de riz végétariennes les plus représentatives que vous puissiez préparer et elle est extrêmement savoureuse.

Temps pris

Cela prend 10 minutes de préparation et 5 à 7 minutes de cuisson.

Les portions

4 personnes

Ingrédients

• Restes de riz - 4 bols de taille moyenne
• Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe
• Arachide - ¼ bol
• Channa Dal ou Toor Dal - 2 cuillères à soupe
• Pomme De Terre - 1, moyen
• Oignon - 1, moyen
• Capsicum - 1, petit
• Carotte - 1 petite
• Tomate - 1, moyenne
• Curcuma - ½ cuillère à soupe
• Poudre de piment (facultatif) - ½ cuillère à soupe
• Piment Vert (facultatif) - 1 ou 2
• Sel - au goût

Méthode

• Lavez les légumes et coupez-les en dés.
• Faire chauffer l'huile dans un kadhai et faire revenir l'arachide et le dal .
• Une fois qu'ils sont légèrement bruns, ajoutez l'oignon et le piment vert.
• Après que les oignons deviennent marron clair, ajoutez les légumes, la poudre de curcuma et la poudre de piment.
• Remuez et mettez le couvercle. Laisser les légumes à cuire.
• Ajoutez ensuite le riz et le sel (au goût) et mélangez bien.
• Baissez ensuite la flamme et laissez-la pendant une minute ou deux.

2. Phodni Bhaat

Les recettes de riz les plus rapides et les meilleures pour le petit déjeuner. Cela signifie la trempe du riz.

Temps pris

Il faut environ 8-10.

Les portions

4 personnes

Ingrédients

• Restes de riz - 4 bols de taille moyenne
• Graines de moutarde - 1 cuillère à soupe
• Graines de cumin - ½ cuillère à soupe
• Feuilles de curry - 5-6
• Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe
• Piment vert - 1-2
• Oignon - 1 moyen
• Curcuma en poudre - ½ cuillère à soupe
• Poudre de piment - ½ cuillère à soupe
• Citron - 2-3 cuillère à soupe
• Sel - au goût

Méthode

• Faire chauffer l'huile dans un kadhai.
• Ajoutez les graines de moutarde et les graines de cumin. Ajoutez ensuite les feuilles de curry.
• Ajouter l'oignon coupé en dés et le piment vert.
• Mettez la poudre de curcuma et la poudre de piment et laissez cuire 30 secondes.
• Ajoutez ensuite le riz et le sel et mélangez-les bien.
• Une fois que cela est fait, éteignez la cuisinière, ajoutez du jus de citron et remuez bien à nouveau.

3. Riz Caillé

Il est considéré comme un aliment de base pour la plupart des habitants du sud de l'Inde. Il est facile sur le ventre et permet un repas léger.

Temps pris

5 minutes

Les portions

4 personnes

Ingrédients

• Restes de riz - 4 bols moyens
• Lait froid - 2 tasses
• Curd - 2 tasses
• Crème - 3-4 cuillères à soupe
• Sel - selon le goût
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Graine de moutarde - 1 cuillère à café
• Urad dal - 1 cuillère à soupe
• Piment rouge sec - 1
• Gingembre - 1 cuillère à soupe, hachée finement
• Feuilles de curry - 10-12 feuilles

Méthode

• Faites chauffer les restes de riz avec un peu d'eau.
• Une fois le riz refroidi, ajoutez le lait froid, le lait caillé, la crème et le sel.
• Chauffer une poêle avec de l'huile. Ajoutez les graines de moutarde, l' rad dal et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent brun clair.
• Ajoutez les feuilles de curry, le gingembre et le piment rouge.
• Ajoutez ceci au mélange de riz et mélangez bien.
• Vous pouvez ajouter de la coriandre ou du concombre hachés, voire des fruits comme la grenade, le raisin, etc.

4. Pudding

Le pouding au riz est l’un des meilleurs plats sucrés à base de riz que vous pouvez préparer lorsque vous avez une forte envie de dent sucrée.

Temps pris

La préparation et la cuisson prennent environ une heure.

Les portions

Il sert 6 à 8 personnes.

Ingrédients

• Restes de riz - 1 bol de taille moyenne
• Œufs - 2
• Lait - 2-3 tasses
• Sucre - 1 tasse
• Essence de vanille - 1 cuillère à café
• Fruits secs - ½ tasse
• Poudre de noix de muscade - 1 cuillère à café
• Cannelle en poudre - 1 cuillère à café

Méthode

• Mélangez bien tous les ingrédients et versez-le dans un plat graissé.
• Préchauffez le four à 350 degrés et placez le plat de cuisson dans le récipient de cuisson rempli d'eau et faites-le cuire au four pendant 45 minutes.
• Insérez un cure-dent au milieu pour vérifier s’il est propre. Si la pâte y adhère, faites-la cuire encore 10 à 15 minutes.
• Vous pouvez également le faire cuire dans l’autocuiseur mais sans le sifflet.

5. Panta Bhaat

Il agit comme un liquide de refroidissement et se consomme mieux en été.

Temps pris

8 à 10 heures

Les portions

4 personnes

Ingrédients

• Riz cuit - 4 bols
• Sel - Au goût
• Oignon - 2, moyen
• Piment vert - 4-8

Méthode

• Faire tremper le riz cuit pendant la nuit dans de l'eau.
• Le lendemain, égouttez l'eau et mangez-la avec des oignons émincés, du piment vert et du sel.
• Vous pouvez faire des pakoras en accompagnement.

6. Akki Roti

Ceci est un paratha populaire dans le Karnataka qui peut être mangé avec du poulet ou du cornichon.

Temps pris

15 à 20 minutes

Les portions

2 personnes

Ingrédients

• Pâte de riz cuite - 1 bol moyen
• Farine de riz - Assez pour faire une pâte
• Sel - Au goût
• Oignon - 1 petit
• Coriandre - Quelques brins
• Piment vert - 1
• Eau

Méthode

• Mélangez le tout pour faire une pâte molle.
• Roulez-les et faites-les frire avec une petite quantité d'huile.

7. Pakora

Les pakoras au riz peuvent être servis comme gâterie aux clients ou comme collation pour le thé.

Temps pris

20 minutes

Les portions

4-5 personnes

Ingrédients

• Pâte de riz cuite - 2 tasses
• Farine de gramme - ½ tasse
• Oignon - 1, moyen (haché)
• Coriandre - Quelques brins (finement hachés)
• Piment vert - 1-2
• Sel - Au goût
• Huile - Assez pour frire

Méthode

• Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
• Dans un kadhai, versez l'huile et faites-la chauffer.
• Déposez des boules de pâte dans l'huile chaude et faites-les frire à feu moyen.

8. boulettes de riz

C'est une recette italienne mais avec une touche indienne.

Temps pris

15 à 20 minutes

Les portions

Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients

• Riz cuit - 2-3 tasses
• Parmesan - 1 tasse
• Farine de riz - 1 tasse
• Maïs doux - ¼ tasse
• Coriandre - ½ tasse (hachée)
• Sel - Au goût
• Huile végétale

Méthode

• Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile et la farine de riz.
• Placez les garnitures au centre et faites des boules.
• Faire chauffer l'huile dans un kadhai. Rouler chaque boule sur la farine de riz et les déposer dans l'huile à frire.

9. Dosa

Cette recette de restes de riz pour dosa indienne constitue un petit-déjeuner sain et savoureux.

Temps pris

Il faut 10 minutes pour préparer et cuire le dosa.

Les portions

2 - 3 personnes

Ingrédients

• Riz cuit - 3 bols moyens
• Curd - 50 grammes
• Sel - Au goût
• Huile végétale
• La moitié d'un oignon

Méthode

• Mettez tous les ingrédients dans le moulin et faites une pâte fine.
• Vous pouvez ajouter de l'eau si la pâte devient épaisse.
• Graisser une poêle antiadhésive avec de l’huile végétale.
• Prenez une boule de pâte et étalez-la uniformément dans la casserole.
• Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la base de dosa devienne dorée et croustillante.

10. Croquettes de riz

C’est l’une des recettes les plus faciles que vous pouvez faire avec des restes de riz. Il peut être utilisé pour faire des hamburgers.

Temps pris

5 minutes de temps de préparation et 8-10 minutes de temps de cuisson.

Les portions

10 - 12 pièces

Ingrédients

• Riz (un peu trop cuit) - 2 tasses
• Carotte (râpée) - 1 tasse
• Pois verts - ½ tasse
• Feuilles de coriandre (hachées) - ½ tasse
• Piment vert (haché) - 2-3 Nos.
• Besan - 4-5 cuillères à soupe
• Sel - Au goût
• Huile végétale - 5-6 cuillères à soupe

Méthode

• Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile.
• Divisez-le en 10 à 12 boules et pressez-les légèrement pour donner la forme de la galette.
• Réfrigérer pendant 30 bonnes minutes.
• Ajouter très peu d'huile dans la poêle et déposer les galettes de riz.
• Frire chacun sur feu moyen jusqu'à ce que chaque côté devienne brun et croustillant.

11. Crêpes De Riz

Cette recette est délicieuse en goût et très nutritive.

Temps pris

10 minutes

Les portions

6 à 8 crêpes

Ingrédients

• Riz cuit - 2 bols de taille moyenne
• Curd - 1 tasse
• Oignon (haché) - 1 petite taille
• Piment vert - 1-2
• Feuilles de coriandre - Quelques brins (finement hachés)
• Cumin en poudre - 1 cuillère à soupe
• Poudre de piment - ½ cuillère à café
• Sel - Au goût
• Huile végétale

Méthode

• Dans un grand bol, mélanger les restes de riz et de lait caillé et laisser reposer toute la nuit.
• Le lendemain matin, faites-en une pâte en broyant bien le mélange.
• Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien.
• Chauffer une poêle et verser un peu d'huile po
• Prenez une boule de pâte, versez-la dans la casserole et étalez-la.
• Après 4-5 minutes, faites frire l'autre côté.

12. Bouillon de riz

C'est idéal pour les personnes en convalescence après une maladie.

Temps pris

Cela prend 5 minutes de temps de préparation et environ 45 minutes de cuisson.

Les portions

6 à 8 bols à soupe

Ingrédients

• Riz cuit - 2 tasses
• Eau - 5-6 tasses
• Oignon - 1 petit (haché)
• Ail - 8 à 10 gousses (hachées)
• Carottes - 1 tasse (en dés)
• Céleri - ½ tasse (haché)
• Poulet - 1 tasse (râpé)
• Bouillon de poulet - 4-6 tasses
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe

Méthode

• Dans une casserole, versez de l'huile d'olive et ajoutez des légumes hachés.
• Faites-le cuire pendant un certain temps, puis ajoutez du bouillon de poulet et de l'eau.
• Ajouter le riz et le poulet déchiqueté.
• Cuire le bouillon à feu doux pendant 30 minutes.

13. Rouleau de riz

Ce rouleau est idéal pour être emballé dans les boîtes à lunch des écoles et des bureaux.

Temps pris

20-25 minutes

Les portions

4 rouleaux

Ingrédients

• Chappatis - 4
• Poulet déchiqueté - ½ tasse
• Riz cuit - 2 tasses
• Carotte (coupée en dés) - ¼ tasse
• Oignon (haché) - ¼ tasse
• Tomates - ¼ tasse
• Poudre de poivre noir - 1 cuillère à café
• Ketchup - 3-4 cuillères à soupe
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe
• Sel - Au goût
• Huile - 2 cuillères à soupe

Méthode

• Dans une casserole, versez l'huile et faites frire les légumes.
• Ajoutez du poulet déchiqueté, du riz, de la sauce soja, du sel et du ketchup aux légumes frits.
• Une fois cela fait, saupoudrer de poudre de poivre noir.
• Ensuite, placez les chappatis sur une assiette et mettez-y un peu de plombage.
• Rouler soigneusement le chappati.

14. Idli

Idli est un favori de tous les temps pour la plupart et peut être mangé avec des chutney / sambar à la noix de coco et à la noix de coco ou même les deux.

Temps pris

La préparation et la cuisson prennent environ une heure.

Les portions

12 - 15 Idlis

Ingrédients

• Riz cuit - 1 tasse
• Riz battu ( poha ) - ¼ tasse
• Semoule - 1 tasse
• Curd - 1 tasse
• Eau - Au besoin
• Sel - Au goût
• Eno - 2-3 cuillères à soupe

Méthode

• Mélangez le riz cuit, le poha et le rawa avec du sel et du yaourt et laissez reposer 45 minutes à une heure.
• Ajouter un peu d'eau et faire une pâte.
• Laissez-le de côté pendant 15 minutes.
• Ajoutez ensuite Eno à la pâte et mélangez.
• Verser la pâte dans les moules graissés et laisser cuire 15 minutes.
• Eteignez le poêle et laissez l'idlis reposer pendant 5 minutes dans la vapeur.

15. riz au citron

C'est rapide et facile, et donc un bon plat si vous êtes pressé.

Temps pris

10-15 minutes

Les portions

2 personnes

Ingrédients

• Riz cuit - 2 bols
• Urad dal - 1 cuillère à soupe
• Arachide - 3-4 cuillères à soupe
• Feuilles de curry - 1 brin
• Graines de moutarde - 1 cuillère à café
• Curcuma en poudre - ½ cuillère à soupe
• Huile - 2 cuillères à soupe
• Piment rouge sec - 1
• Sel - Au goût
• Jus de citron - 3-4 cuillères à soupe

Méthode

• Faites chauffer l'huile puis ajoutez les graines de moutarde, l'arachide et l'urad dal et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter les feuilles de curry et le piment rouge sec.
• Ajouter la poudre de curcuma, le riz et le sel et bien mélanger.
• Eteignez le feu, ajoutez du jus de citron et remuez à nouveau.

FAQ's

1. Comment conserver les restes de riz?

Laissez le riz refroidir en premier. Ensuite, placez-le dans un récipient à couvercle hermétique et conservez-le au réfrigérateur.

2. Puis-je manger du riz cuit âgé de 2 jours?

Oui. Cependant, veillez à le refroidir rapidement et à le conserver dans un récipient hermétique avant de le conserver au réfrigérateur.

3. Puis-je réchauffer du riz à emporter?

Il est déconseillé de réchauffer du riz à emporter car il peut provoquer une intoxication alimentaire.

4. Les bébés peuvent-ils manger du riz réchauffé?

Donner du riz réchauffé aux bébés pourrait entraîner une intoxication alimentaire chez les bébés. Toujours nourrir les bébés du riz fraîchement cuit.

5. Comment puis-je faire frire les restes de riz?

Vous pouvez préparer de nombreux types de recettes de riz frit avec les restes de riz. Vous avez juste besoin d'être créatif.

Essayez les restes de riz sains, somptueux et faciles à préparer, et vous n’aurez plus à vous soucier du gaspillage de nourriture.

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