Houmous faible en gras

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Le houmous est une trempette commune dans la cuisine méditerranéenne. Traditionnellement, il est composé de pois chiches, d'huile d'olive, de tahini, de jus de citron, d'ail et de sel. Cependant, le sel en fait un aliment riche en sodium et l'huile d'olive ajoute des calories et de la graisse. Cependant, si vous faites de l'houmous à la maison, vous pouvez utiliser des ingrédients sains qui réduiront la teneur en graisse, en sodium et en calories, comme dans la recette ci-dessous. Coller avec une portion de 1/4 tasse pour adapter le houmous en bonne santé à tout régime.

Temps de préparationTemps de cuisson5 minutes10-15 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 1 boîte de pois chiches (boîte de 400 g)
• 3 c. À soupe (cuillère à soupe) de yogourt grec sans gras
• 3 gousses d'ail hachées
• sel au goût, (facultatif)
• Jus de 1/2 citron
• Paprika fumé (facultatif)
• Poivre noir moulu (facultatif)
• 1-2 branches de persil et d'aneth pour l'assaisonnement (facultatif)

Méthode

Étape 1

Égoutter les pois chiches dans une passoire au-dessus d'un bol pour récupérer le liquide qui s'écoule.

Étape 2

Ajoutez les pois chiches, l'ail, le sel (si nécessaire) et le yogourt dans un mélangeur et mélangez.

Étape 3

Ajouter une cuillère à soupe de liquide de pois chiche à la fois jusqu'à ce qu'il ait une belle consistance crémeuse.

Étape 4

Grattez dans un bol.

Étape 5

Presser le jus de citron, bien mélanger et assaisonner d'épices (facultatif).

Étape 6

Utilisez frais comme trempette ou accompagnement ou réfrigérez-le.

Information nutritionnelle

Taille de portion 1/4 tasse

461, 5 g 2%6 g 2%2 g14125 mg 5%1 g 4%2 g

Les calories

Graisse totale

Les glucides

Les sucres

Calories provenant des lipides

Sodium

Fibre alimentaire

Protéine

* Basé sur un régime de 2000 calories

Pointe:

• Le houmous reste au moins quatre jours au réfrigérateur et beaucoup plus longtemps au congélateur. Alors, ne réfléchissez pas à deux fois, faites un plus gros lot.
• Faites cuire des pois chiches à la maison sans sel ou achetez une variété en conserve à faible teneur en sodium.
• Des graines de sésame ou de la pâte de tahini peuvent être ajoutés, mais les deux ajouteront des matières grasses et des calories à la recette.
• Vous pouvez servir avec de l'huile d'olive (½ c. À thé par portion). Mais si vous voulez vérifier vos calories, veuillez vous en abstenir.