Biryani aux crevettes

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Notre biryani aux crevettes est la solution idéale pour tous les amateurs de fruits de mer. Non seulement cela a l'air tentant, mais le goût est également absolument divin. Épicé, acidulé et tout à fait délicieux, regardez votre famille revenir pour plus de cette biryani de crevette. Bien que ce soit un plat élaboré en termes de temps requis, mais au final, chaque moment que vous passez vaut la peine d'être dépensé.

Sert	Temps de préparation	Temps de cuisson
4 personnes	15-20 minutes	35-40 minutes

Ingrédients

Pour la marination

• 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
• 2 c. À table de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel au goût

Pour le riz

• 200 g de riz basmati
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 c. À soupe de poudre de piment rouge
• 2 gousses
• Bâton de cannelle 1 pouce
• 4 cuillères à soupe de lait caillé
• Quelques brins de safran
• ½ tasse de lait

Pour masala

• Quelques feuilles de coriandre fraîches
• 200 g d'oignons tranchés
• 100 g de tomates hachées
• 2 c. À table de garam masala
• 2 c. À table de poudre de curcuma
• Quelques feuilles de menthe
• 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre
• 2 c. À table de pâte d'ail
• 4 piments verts

Méthode

Étape 1

Dans un bol, prenez des crevettes décortiquées et décortiquées. Lavez-les correctement et versez le jus de citron, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma et enrobez bien le mélange sur les crevettes. Laissez-le mariner pendant 30 minutes.

Étape 2

Faire tremper le riz basmati dans l'eau pendant 45 minutes.

Étape 3

Maintenant, prenez une casserole et ajoutez-y du ghee. Ajouter la cannelle, les feuilles de laurier et les clous de girofle au ghee.

Étape 4

Permettez à ces trois personnes de bafouiller. Maintenant, ajoutez le riz trempé et faites-le sauter pendant 2 minutes. Dans une autre casserole, garder l'eau pour faire bouillir.

Étape 5

Ajoutez cette eau bouillante dans la casserole et laissez le riz cuire. Pressez un demi citron sur le riz. Saler le riz et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes. Retirez-le une fois que le riz est cuit al dente.

Étape 6

Égouttez l'excès d'eau et étalez le riz cuit dans une assiette. Laisser refroidir

Étape 7

Dans un petit bol, faites tremper les brins de safran dans le lait.

Étape 8

Dans une large casserole à fond épais, versez l'huile. Ajouter les oignons émincés et les piments verts. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne brun doré.

Étape 9

Retirez la moitié de l'oignon dans un bol. Ajoutez maintenant l'ail et la pâte de gingembre. Faites-le sauter et ajoutez des tomates hachées. Ensuite, ajoutez la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge, le garam masala et le caillé. Remuez bien.

Étape 10

Ajoutez ensuite les feuilles de menthe et la coriandre. Faites glisser les crevettes marinées et laissez cuire 10 minutes. Une fois cuit, retirez la moitié des crevettes de la casserole dans un bol.

Étape 11

Maintenant, ajoutez du riz bouilli et étalez-en une couche dans la casserole. Ensuite, placez les crevettes restantes et l'oignon frit. Versez le safran imbibé de lait et laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes.

Étape 12

Décorer de feuilles de coriandre. Servir chaud avec du concombre ou du boondi raita.

Information nutritionnelle

407 Kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

Les calories

Protéines

Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium