Poulet tandoori

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Le poulet tandoori n’a vraiment pas besoin d’être présenté. La saveur, la couleur et l'arôme des épices fraîchement moulues utilisées dans la préparation du poulet tandoori en font ce qu'il est. La combinaison d'une apparence brûlante et d'un goût de feu inciterait même les plus difficiles des consommateurs à consommer un morceau supplémentaire de cet aliment décadent. Voici une recette intéressante que vous pouvez facilement créer dans votre propre cuisine.

Sert	Temps de préparation	Temps de cuisson
4 personnes	15-20 minutes	25-30 minutes

Ingrédients

6 morceaux de poulet (2 poitrines, cuisses et ailes)

Pour la marination

• 4 c. À thé de pâte de piment rouge
• 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre
• 2 c. À table de pâte d'ail
• 1 cuillère à soupe de chaat masala
• 4 cuillères à soupe de lait caillé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour Tandoori Masala

• 1 bâton de cannelle
• 2 c. À soupe de poivre noir
• 10 g de cardamome
• 10 g de graines de coriandre
• 4 gousses
• 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma
• 2 feuilles de laurier
• 2 c. À table de graines de cumin

Méthode

Faire des coupes profondes dans les morceaux de poulet afin que le masala soit bien mariné dans les morceaux.

Pour la marination

Étape 1

Dans un bol, prendre la pâte de piment rouge, la pâte de gingembre, la pâte d'ail, le chaat masala et le jus de citron. Mélanger tous les ingrédients. Maintenant, ajoutez le lait caillé dans le bol et mélangez bien.

Étape 2

Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez-le correctement avec la pâte de marination.

Étape 3

Laisser reposer pendant 45 minutes.

Pour Tandoori Masala

Étape 1

Dans un mortier et un pilon, ajouter le bâton de cannelle, le poivre noir, la cardamome, les graines de coriandre, le clou de girofle, la poudre de curcuma, le laurier et le cumin. Broyer en une poudre lisse.

Étape 2

Appliquez le masala moulu sur les morceaux marinés et conservez-le pendant 5 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, graissez votre tandoor ou votre support pour barbecue avec de l’huile afin que les morceaux de poulet ne s’y collent pas.

Étape 4

Placez les morceaux de poulet dans le tandoor ou sur le support de barbecue et laissez cuire environ 15 à 20 minutes. Continuez à faire tourner les côtés pour vous assurer qu'il cuit de tous les côtés.

Étape 5

Servez-le chaud avec des oignons marinés ou un chutney à la menthe.

Information nutritionnelle

261 Kcal43, 4 g6, 3 g8, 0 g109 mg207 mg523 mg

Les calories

Protéines

Graisse

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium