Pourquoi ce serait une bonne idée de manger des aliments épicés pendant la grossesse ou l'allaitement

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Quand j’ai eu mes enfants, j’ai senti que les experts, y compris ceux de ma profession de pédiatre, avaient tendance à mettre en avant certains principes qui prenaient tout le plaisir de la vie. Cela a été particulièrement néfaste pour moi après l'accouchement de mon premier enfant. On m'a dit, dans le cadre de mon "soutien" à l'allaitement, que je devais éviter tous les aliments épicés, car ils bouleverseraient le bébé. Comme tout bon Cambridge, dans le Massachusetts, ma mère, j’ai transformé cela en un débat sur le multiculturalisme ("Qu'en est-il des mères dans le Sichuan?"), Mais ce que je pensais vraiment, c’était que cela rappelait certaines idées anciennes sur les épices qui chauffaient le sang, et rend généralement la vie trop intéressante pour la mère qui allaite.

Pourquoi dit-on aux femmes d'éviter les fortes saveurs lorsqu'elles allaitent?

Il y a 25 ans, des chercheurs ont demandé à un groupe de mères allaitantes de se nourrir d'ail. Dans l'étude "L'alimentation maternelle modifie les qualités sensorielles du lait maternel et le comportement du nourrisson", publiée en 1991 dans la revue Pediatrics, les mères qui allaitaient et mangeaient de l'ail produisaient du lait maternel avec une odeur plus forte, évaluées par des chercheurs qui ne le savaient pas. savoir quel échantillon était lequel. Ce qui était le plus intéressant était la façon dont le lait goûtait les bébés, ces "nourrissons" au nom poétique. Lorsque l'effet de l'ail était là, les bébés sont restés plus longtemps sur la poitrine et ont nourri plus vigoureusement.

Julie Mennella, biopsychologue au Monell Chemical Senses Center de Philadelphie, était l’auteur principal de l’étude de 1991; elle a continué d'étudier l'effet des expositions précoces sur le développement du goût. "Le liquide amniotique et le lait maternel contiennent de nombreuses informations sensorielles", a-t-elle déclaré. "Le bébé reçoit l'information quand il se nourrit de lait."

Une autre étude, publiée en 2001, a montré que les bébés exposés à une saveur in utero ou en cours d'allaitement étaient plus susceptibles d'aimer cette saveur lors de leur sevrage.

Ce qui va dans votre estomac va dans votre circulation sanguine, décomposé en molécules de protéines, glucides, lipides. Les arômes se croisent également, y compris de puissantes molécules appelées volatiles, qui dégagent une odeur qui influe beaucoup sur le goût, car vous savez si vous avez déjà essayé de manger quelque chose de délicieux lorsque vous avez très froid au cerveau.

La variété des saveurs que vous mangez pendant la grossesse va dans votre sang, puis dans le liquide amniotique que le bébé boit constamment, in utero, et les saveurs que vous mangez pendant que vous allaitez proviennent des vaisseaux sanguins qui alimentent les glandes mammaires du corps. lait maternel. Ainsi, au lieu de restreindre le régime alimentaire maternel, il existe maintenant de bonnes preuves qu’en consommant une grande variété d’aliments sains et savoureux au cours de ces périodes, nous accordons une grande faveur à nos bébés.

"Les bébés nourris au sein sont généralement plus faciles à nourrir plus tard, car ils ont eu ce genre d'expérience de variété de saveurs différentes dès les premiers stades de leur vie, alors qu'un bébé nourri au lait maternisé a une expérience uniforme", a déclaré Lucy Cooke, psychologue. associé spécialisé en nutrition des enfants, associé de recherche principal à l'University College London. "L'essentiel est une exposition répétée à une variété de saveurs différentes dès que vous le pouvez. C'est une excellente chose pour l'acceptation de la nourriture."

Ses propres recherches incluent le travail avec les enfants à l’âge du sevrage pour améliorer l’acceptation des légumes en leur offrant des expositions répétées.

"Les bébés sont extrêmement adaptables et très réceptifs à toutes sortes de saveurs étranges", a déclaré Cooke.

Qu'en est-il de l'idée que certains aliments dans le régime alimentaire de la mère peuvent rendre un bébé tatillon, gazeux ou colique? Par définition, les aliments qui causent des gaz chez la mère le font parce qu'ils ne sont pas absorbés et restent dans son intestin, ce qui crée des problèmes. D'autre part, un certain nombre d'études suggèrent que certains bébés atteints de coliques ont de meilleures chances que leur mère ne consomme pas de lait de vache. Les médecins peuvent donc conseiller aux mères qui allaitent de ne pas en prendre pour un essai de 10 à 14 jours, tout en veillant à ce qu'elles Obtenez beaucoup de calcium.

La caféine est parfois aussi un coupable, a souligné la Dre Pamela High, professeure de pédiatrie à la Brown University et directrice médicale du programme Infant Behavior, Cry and Sleep à la Women's & Infants Hospital de Rhode Island. Mais les mères de bébés souffrant de coliques restreignent souvent de plus en plus leur régime alimentaire, et beaucoup finissent par abandonner l'allaitement, a déclaré High dans un courrier électronique, même si cela ne sert généralement à rien.

Alors oui, les saveurs que nous mangeons pendant la grossesse ou l'allaitement vont au bébé, aux aromates et à tous. Mais cela devrait être un message positif plutôt qu'une liste de personnes, parce que cela signifie que nous fournissons quelque chose au-delà des protéines et des calories; En fait, nous laissons nos bébés à naître et à naître profiter des joies de notre omnivorie humaine.

"Un régime comprenant les aliments sains dont elle jouit donne le meilleur modèle", a déclaré Mennella. "Le bébé apprend que si la mère mange les aliments."

- New York Times