10 recettes de brocoli sains et délicieux pour les tout-petits et les enfants
Dans cet article
- Comment bénéfique est le brocoli pour les enfants?
- Recettes de brocoli savoureux pour les tout-petits et les enfants
Le brocoli regorge d'éléments nutritifs essentiels et sa consommation assurera à vos enfants de rester forts et en bonne santé. Donc, si vous voulez savoir comment cuisiner du brocoli pour les enfants, continuez à lire.
Comment bénéfique est le brocoli pour les enfants?
Le brocoli contient du bêta-carotène, de la vitamine A, du phosphore et d'autres vitamines telles que le complexe de la vitamine B, les vitamines C et E. Il est connu pour être utile dans la réduction des réactions allergiques et l'inflammation, la santé des os et du cœur et est un excellent détoxifiant. Il aide également la peau et les yeux et est un antioxydant très puissant. Par conséquent, il est avantageux de cuisiner du brocoli pour les enfants.
Recettes de brocoli savoureux pour les tout-petits et les enfants
Voici quelques recettes de brocoli adaptées aux enfants que vous pouvez essayer:
1. Soupe au brocoli
Voici une soupe au brocoli pour les tout-petits.
Ingrédients
- 10 fleurs de brocoli
- Une pomme de terre moyenne pelée et coupée en cubes
- Un petit oignon haché finement
- Quatre gousses d'ail hachées finement
- Une pincée de sel
- Une cuillère à café de ghee
- Quart cuillère à café de poivre en poudre
- Quart de tasse de lait
- Une cuillère à café de crème fraîche
instructions
- Utilisez un autocuiseur pour chauffer du ghee. Ajouter l'ail et faire sauter dans le mélange.
- Ajouter les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporer le brocoli et les pommes de terre.
- Ajoutez une tasse d'eau puis faites cuire le tout pendant trois sifflets.
- Une fois la pression relâchée, retirez tout de l’autocuiseur et attendez qu’il refroidisse. Puis mélangez-le en une pâte lisse.
- Chauffer la soupe et ajouter le lait, le sel, le poivre et la crème fraîche.
2. Brocoli Khichdi
Un repas nutritif Ă base de riz ramolli pour votre tout-petit.
Ingrédients
- Une demi-tasse de riz
- Une demi-tasse de dong moong
- Un oignon moyen
- Une tomate moyenne
- Quatre gousses d'ail
- Une tasse de fleurons de brocoli
- Une cuillère à café de curcuma en poudre
- Une pomme de terre moyenne
- 3 ½ tasses d'eau
- Sel au goût
- Ghee
- Graines de cumin
- Asafoetida
instructions
- Laver le riz et le daal et laisser tremper environ dix minutes.
- Égouttez l'eau et ajoutez les pommes de terre, le curcuma, le sel et l'eau dans le riz et le daal dans un autocuiseur et laissez cuire pendant quatre sifflets.
- Faire chauffer du ghee et tempérer les graines de cumin et asafoetida.
- Ajoutez l'ail et les oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates et faites-les cuire jusqu'Ă ce qu'elles soient tendres.
- Mélanger le brocoli, mais ne pas le broyer en une pâte lisse.
- Ajoutez le brocoli au mélange oignon-tomate et ajoutez du sel. Mélangez bien le tout et une fois cuit, ajoutez-le au riz et au daal.
3. Brocoli Mac N Cheese
Votre tout-petit adore ces goûts. Mac n cheese ne peut jamais se tromper!
Ingrédients
- 250 g de macaronis
- 300 g de brocolis
- Deux cuillères à soupe de beurre
- Un jaune d'oeuf
- Une tasse de lait
- 250gms de fromage râpé
- Deux cuillères à café de moutarde
- Sel et poivre
instructions
- Ajoutez du sel Ă l'eau (Ă faire bouillir dans une grande casserole).
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Cuire à la vapeur le brocoli jusqu'à ce qu'il soit haché finement.
- Une fois cuit, égouttez et mélangez les pâtes avec le jaune d'oeuf et le beurre et mélangez bien.
- Ajoutez le lait, le fromage et la moutarde. Remuer jusqu'à ce que la crème soit fondue.
- Ajouter le brocoli, le sel et le poivre et bien mélanger.
4. Bouchées de brocoli au fromage
Facile à faire et très délicieux.
Ingrédients
- Deux tasses de fleurons de brocoli
- Deux gros oeufs
- Une demi-cuillère à café de sel
- Une demi-tasse de chapelure
- Deux onces de fromage râpé
- Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
instructions
- Cuire à la vapeur le brocoli jusqu'à tendreté.
- Ajouter le brocoli, l'oeuf, la chapelure, le sel et le fromage dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.
- Utilisez une cuillère à soupe pour faire de petites boulettes avec le mélange.
- Faire frire les boulettes jusqu'Ă ce qu'elles soient croustillantes et servir chaud.
5. brocoli burji
Un repas facile et nutritif.
Ingrédients
- Un brocoli finement haché
- Trois oeufs battus
- Un oignon haché
- Sel et poivre au goût
- Deux cuillères à soupe d'huile
- Une cuillère à café de graines de moutarde, de graines de cumin et de graines de cumin chacune
- Une branche de feuilles de curry
instructions
- Faire chauffer l'huile dans un plat et tempérer les graines de moutarde, les graines de cumin, les feuilles d'urad daal et de curry.
- Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le brocoli et le sel et laisser cuire quelques minutes.
- Battez des Ĺ“ufs puis ajoutez-les au brocoli avec du poivre.
- Laisser reposer pendant un moment puis commencer à mélanger le mélange jusqu'à ce que l'œuf soit cuit.
6. Pizza au brocoli
Un repas simple et délicieux.
Ingrédients
- Une tasse de brocoli, tomates cerises et brocoli chacun
- Pain pita
- Sauce Ă Pizza
- 180 g de fromage mozzarella
instructions
- Préchauffez le four à 204 degrés Celsius.
- Une fois que vous avez rangé les pizzas, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant dix minutes.
7. Quiche au brocoli et au fromage
Cheesy bonté en petites bouchées
Ingrédients
- Deux tasses de fleurons de brocoli
- Une tasse de lait
- Une tasse de crème épaisse
- Deux gros oeufs
- Deux gros jaunes d'Ĺ“ufs
- Une tasse de fromage râpé
- Une demi-cuillère à thé de sel et de poivre
- Quart cuillère à café de noix de muscade moulue
instructions
- Préchauffer le four à 175 degrés Celsius.
- Graisser huit moules à muffins et réserver.
- Cuire Ă la vapeur le brocoli, puis hacher finement.
- Fouetter les œufs et les jaunes supplémentaires, puis ajouter le fromage, le lait et la crème.
- Ajoutez les Ă©pices et le fromage, puis incorporez le brocoli.
- Verser le mélange dans les moules à muffins et cuire environ 25 minutes.
- Laisser refroidir avant de retirer et de servir.
8. pain de brocoli
Ce pain savoureux offre une touche de douceur
Ingrédients
- Quatre oeufs
- ¾ tasse à café
- ½ tasse de crème sure
- Deux cuillères à soupe de beurre fondu
- ¾ cuillère à café de sel
- 1 ½ tasse d'oignons finement hachés
- 285 g de brocolis hachés
- MĂ©lange de muffins au maĂŻs 230gms
- AĂ©rosol de cuisson
instructions
- 205 degrés Celsius.
- Enduire une plaque à pâtisserie de 13X9 pouces avec un aérosol de cuisson.
- Combinez les œufs, le paneer, la crème sure, le beurre fondu et le sel.
- Incorporer le brocoli, le mélange de maïs et les oignons.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
9. Brocoli Dosai
Vos enfants apprécieront ce dosa vert délicieux
Ingrédients
- Dosa Batter
- Un brocoli finement haché
- Quart cuillère à café de curcuma en poudre, garam masala chaque
- Une pincée d'Asafoetida
- ½ cuillère à soupe de poudre de piment
- Jus de citron
- Une cuillère à soupe de lait caillé
- Une cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail
instructions
- Faire mariner le brocoli dans les Ă©pices pendant dix minutes.
- Mélangez-le avec la pâte dosa pour obtenir une pâte verte.
- Frire la dosa avec du ghee ou de l'huile et servir avec du lait caillé.
10. Saute De Brocoli Et De Chou-Fleur
Un plat savoureux pour la famille.
Ingrédients
- Une tasse de fleur de brocoli et de fleur de chou-fleur
- Un gant d'ail émincé
- 1/4 tasse de bouillon de poulet / légumes
- Trois cuillères à soupe d'eau
- 1/3 cuillère à café de poivre moulu
instructions
- Faites chauffer de l'huile Ă feu moyen, ajoutez l'ail et remuez pendant quelques secondes.
- Ajoutez le brocoli et le chou-fleur et laissez cuire pendant deux minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter l'eau, le bouillon, le sel et le poivre.
- Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Très peu d'enfants aiment le brocoli, mais s'ils sont bien cuits, ils en prendront goût. Utilisez ces recettes lorsque vous cuisinez pour les enfants.