Avantages de la cuisson au micro-ondes et dangers associés

Content:

Dans cet article

• La cuisson dans un four à micro-ondes est-elle sans danger?
• Quels sont les différents types de fours à micro-ondes?
• Comment fonctionne un four à micro-ondes?
• Comment utiliser correctement le four à micro-ondes
• Aliments que vous ne devriez jamais mettre dans le four à micro-ondes
• Un four à micro-ondes réduit-il la valeur nutritive de votre aliment?
• Conseils à garder à l'esprit lors de l'utilisation d'un four à micro-ondes
• FAQ

Les fours à micro-ondes sont l'une des plus grandes inventions du siècle dernier. Il n'a jamais été facile de sortir des aliments glacés et de les réchauffer en quelques minutes. Même la décongélation de la viande ne prend que quelques minutes et vous êtes prêt à cuisiner! Nous connaissons tous les avantages innombrables associés à un four à micro-ondes, mais connaissons-nous les dangers qui y sont associés? Examinons plus en détail les avantages et les inconvénients des fours à micro-ondes.

La cuisson dans un four à micro-ondes est-elle sans danger?

Les fours ont facilité la vie de tout le monde sur la planète. Le chauffage des aliments n'a jamais été aussi rapide et les ménages ont des plats chauds servis en quelques minutes. L'utilisation d'un four à micro-ondes présente certains dangers, notamment:

• Biodisponibilité réduite de divers vitamines et minéraux.
• Le chauffage du lait et des céréales a transformé certains des acides aminés essentiels en cancérogènes.
• La valeur nutritionnelle a été réduite.
• Les alcaloïdes végétaux ont été convertis en agents cancérogènes dans les légumes crus ou congelés.
• Le mal des micro-ondes a été remarqué.

Quels sont les différents types de fours à micro-ondes?

Il y a toujours ce dilemme auquel nous sommes confrontés lorsqu'il s'agit de choisir le bon four à micro-ondes. C'est parce qu'il y a un grand choix que vous pouvez choisir. Ils diffèrent par la forme ainsi que la fonctionnalité. En fonction du type d’exigence que vous avez dans votre cuisine, il est facile d’en trouver une qui conviendrait parfaitement à votre budget. Rappelez-vous que les fours à micro-ondes sont un investissement, il vaut donc la peine de dépenser un centime supplémentaire pour obtenir la meilleure qualité. Cela fera également en sorte que cela dure longtemps. Voici différents types de fours à micro-ondes.

1. Four à convection

Ce four utilise la convection pour chauffer le contenu à l'intérieur. Un ventilateur et des éléments chauffants veillent à ce que l'air chaud cuit et croute le tout de manière uniforme.

2. Four Grill

Les fours à griller peuvent être utilisés pour cuire des aliments croustillants et juteux tels que des brochettes, des viandes et des tikkas. Ceci est utile pour brunir certains types d’aliments et peut durer jusqu’à 90 minutes.

3. Four solo

Un four de base qui chauffe uniformément, utilisé principalement pour la cuisson au four ou le réchauffage est appelé four de type solo. Utile si vous n'avez pas l'intention de cuisiner grandiose.

4. Au-dessus de la cuisinière

Ces fours sont livrés avec un four et une hotte et peuvent être installés au mur au-dessus de votre cuisinière. Cela combine essentiellement le micro-ondes et l'unité de ventilation pour vous faire gagner de la place.

5. Four à poser

Les fours de comptoir sont placés directement sur le comptoir et constituent un excellent choix pour les personnes qui ne souhaitent pas modifier leur cuisine pour obtenir une unité de four à micro-ondes en place.

6. Four encastrable

Ces fours à micro-ondes peuvent être intégrés directement dans les armoires de cuisine. Les avantages - vous pouvez le placer à n’importe quelle hauteur, donner à votre cuisine un aspect plus soigné et économiser de l’espace sur votre comptoir.

Comment fonctionne un four à micro-ondes?

Il existe un générateur à l'intérieur des parois du four appelé magnétron. Une fois le four à micro-ondes allumé, le magnétron absorbe toute l'énergie de la source d'alimentation et la transforme en ondes radio, qui sont des ondes électromagnétiques d'une certaine fréquence. La nourriture tourne autour tandis que le magnétron envoie des ondes radio. Lorsque les micro-ondes rebondissent sur les parois et finissent par frapper les aliments, ils y pénètrent, les traversent puis les font vibrer à l'intérieur des molécules. Cette vibration entraîne le réchauffement de la nourriture. Plus vite ils vibrent, plus la nourriture devient chaude. Une fois que c'est fait, vous obtenez un bol / une assiette de nourriture chaude et fraîche!

Comment utiliser correctement le four à micro-ondes

Cela peut être une promenade sur la corde raide quand il s'agit d'utiliser un four. Il existe de nombreux boutons remplissant un certain nombre de fonctions, et il peut être difficile de les comprendre tous et soyons honnêtes, personne ne veut parcourir le manuel. Cependant, si vous débutez avec les bases, vous pouvez progresser jusqu'aux autres fonctions. Pour l'instant, ce sont les étapes de base pour utiliser un four à micro-ondes à juste titre.

1. Ouvrez la porte du four à micro-ondes en appuyant sur le bouton ou en l'ouvrant.
2. Placez l'ustensile (tasse / assiette) à l'intérieur du four. Assurez-vous que l'ustensile n'est pas en acier ou en plastique et que le contenu a été transféré dans un bol / une tasse allant au micro-ondes.
3. Fermez la porte et réglez l'heure de cuisson. Vous voudrez peut-être commencer avec une minute et voir si vous devez le chauffer plus ou moins longtemps.
4. Réinitialisez l'heure au cas où vous auriez besoin de chauffer le contenu plus longtemps.
5. Vérifiez à intervalles réguliers en mélangeant ou en remuant le contenu de la tasse / du bol.
6. Une fois qu'il a acquis la chaleur désirée, retirez-le soigneusement et profitez-en!

Aliments que vous ne devriez jamais mettre dans le four à micro-ondes

Vous pouvez utiliser différents aliments au micro-ondes et les déguster chauds et croustillants, mais il y a aussi des aliments que vous ne devriez pas utiliser au micro-ondes. Ceux-ci incluent:

• Les œufs créent de la vapeur à l'intérieur de la coquille et vont exploser. N'essayez donc pas de faire cuire un œuf dans le four à micro-ondes.
• Les épices dans les piments forts s'évaporent et les vapeurs doivent être évitées.
• Essayez de ne pas faire bouillir de l'eau car elle finit parfois par chauffer la tasse et non l'eau. Lorsque le thé est ajouté et mélangé, il peut provoquer une surchauffe de l’eau et parfois faire exploser la tasse.
• Le lait maternel doit être soigneusement passé au micro-ondes, car il peut devenir chaud à certains endroits et rester froid à certains endroits s'il est sorti du congélateur. La cuisson au micro-ondes est nuisible dans ce cas.
• Les aliments transformés sont déjà mauvais pour la santé et, si vous les passez au micro-ondes, cela entraînera la formation de produits d’oxydation du cholestérol, liés par le passé à une maladie cardiaque.
• Les légumes verts à feuilles doivent être évités dans le four à micro-ondes, car certains d'entre eux peuvent prendre feu et potentiellement brûler non seulement vos aliments, mais également votre appareil. Faites preuve d'une extrême prudence!
• Les huiles telles que l'huile d'olive, les cacahuètes, l'avocat, etc. ne doivent pas être chauffées car elles ne sont pas liquides mais grasses. Vous pouvez essayer de les chauffer, mais cela peut ne pas fonctionner.
• Les fruits ne doivent pas être chauffés car ils sont très chauds à l'intérieur, ce qui peut brûler votre palais.
• La cuisson au micro-ondes de riz n'est pas une bonne idée car certaines bactéries ne sont tuées que lorsqu'elles sont bouillies sur le feu.
• Les fruits congelés ne doivent pas être chauffés mais décongelés, car ils risquent de transformer de bonnes propriétés en cancérogènes.

Un four à micro-ondes réduit-il la valeur nutritive de votre aliment?

Parfois, vous pouvez vous demander si toutes les ondes émises dans un four à micro-ondes finissent par vous faire plus de mal que de bien. C'est une bonne question de demander si les micro-ondes finissent par diminuer la valeur nutritionnelle en surchauffant et en tuant les nutriments. La réponse courte est non. Vous chauffez des aliments dans le four à micro-ondes pendant une fraction du temps que vous pourriez garder sur la cuisinière. Le poêle devient beaucoup plus chaud que le four et sur une longue période. Les nutriments les plus sensibles à la chaleur sont généralement solubles dans l’eau. Ils contiennent donc des vitamines et certains acides communs aux légumes. Un temps de cuisson plus court dans le four à micro-ondes signifie que moins d'éléments nutritifs sont détruits.

Conseils à garder à l'esprit lors de l'utilisation d'un four à micro-ondes

Les fours doivent être utilisés avec précaution. Voyez-vous quelque chose qui pourrait être un drapeau rouge potentiel avec votre four à micro-ondes? Assurez-vous de le faire vérifier par un représentant de l'entreprise. Voici quelques conseils à garder à l’esprit lorsque vous utilisez un four à micro-ondes:

1. Ne pas utiliser de métal ou de plastique dans le four
2. Essayez de répartir les aliments uniformément pour qu'ils chauffent uniformément.
3. Ne faites pas cuire des plats qui nécessitent beaucoup d'eau.
4. Remuer et mélanger fréquemment.
5. Couvrez le bol / la tasse pour éviter les éclaboussures.
6. Piquez les aliments comme les pommes de terre et les hot-dogs avec une fourchette pour qu'ils chauffent à l'intérieur.
7. Plus les morceaux de nourriture sont petits, plus ils cuisent rapidement.
8. Utilisez le réglage de décongélation lorsque vous décongelez des aliments.

FAQ

Certaines des questions courantes que vous auriez pu inclure:

1. Est-il sécuritaire de mettre au micro-ondes des biberons?

Être une mère est une période difficile parce que de nombreuses décisions importantes doivent être prises concernant le bien-être du bébé. Habituellement, les nouvelles mères ont cette question qui les rend confuses au sujet du biberon au micro-ondes. Bien qu'il ne soit pas recommandé de chauffer le lait maternel, les biberons peuvent être passés au micro-ondes et sont sans danger pour le bébé. Le lait maternel a des propriétés immunologiques qui sont détruites lors du processus de chauffage. Cependant, le lait de vache ou le lait maternisé peuvent être chauffés sans problème.

2. Que se passe-t-il si vous vous tenez à proximité du four à micro-ondes lorsqu'il fonctionne?

Les fours à micro-ondes sont construits avec suffisamment de technologie pour empêcher les ondes radio dangereuses de pénétrer dans votre corps. Il y a des petits carrés ou des cercles sur la porte, qui agissent comme un bouclier puisqu'ils ont une longueur d'onde inférieure à celle d'un micro-ondes. Pour la plupart, rien ne se passera si vous vous tenez à côté d'un four à micro-ondes. Cependant, rester à côté d'un seul pendant de longues périodes pourrait ne pas être bénéfique pour votre santé.

3. Pouvez-vous utiliser un récipient en plastique pour mettre au four des aliments au micro-ondes?

De nos jours, la commande dans les aliments est devenue très courante avec toutes les applications de livraison de nourriture disponibles à portée de main. Tous les récipients dans lesquels la plupart des restaurants vendent la nourriture sont au micro-ondes. Vous ne pouvez pas utiliser de plastique dans un four à micro-ondes, car il fondra très probablement. Vous devez utiliser des bols, des tasses et des contenants spéciaux allant au micro-ondes, capables de résister à la chaleur sans fondre dans vos aliments ni gâcher votre repas.

4. Est-il sécuritaire d'utiliser un four à micro-ondes pendant la grossesse?

Certains tests indiquent que les ondes électromagnétiques émises par un four à micro-ondes peuvent ne pas être les meilleures pour les femmes enceintes et leurs bébés. Il y a quelques effets secondaires d'un four à micro-ondes. Si un four à micro-ondes est vieux ou endommagé, cela donne une raison supplémentaire de rester à l'écart, car les micro-ondes peuvent nuire aux embryons et entraîner une fausse couche. Bien qu'aucune étude ne montre son effet indésirable de manière décisive, il vaut toujours mieux prévenir que guérir.

Les humains ont mis à leur disposition l'essentiel de la technologie. Réchauffer instantanément les aliments est l’une des merveilles technologiques simples que nous prenons pour acquise uniquement parce que nous les utilisons si souvent. Les fours à micro-ondes ont changé le jeu pour plusieurs raisons. Bien que certains puissent plaider contre l'utilisation des fours en raison de leurs effets néfastes sur notre santé, ils sont très utiles et sans danger s'ils sont utilisés correctement conformément aux directives de cuisson par micro-ondes. Faites preuve de prudence, dégustez un repas chaud et la prochaine fois, prenez une minute pour apprécier le four à micro-ondes.