Soupe au brocoli et aux pois verts

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Les hivers arrivent et les cosses de petits pois frais entrent sur les marchés. La douceur des pois et la hardiesse brassicole des brocolis se tiennent entre elles et le rendement est une belle soupe verte qui nous procure la chaleur nécessaire en hiver. Vous pouvez utiliser des petits pois surgelés pour le reste de l'année et laisser cette délicieuse soupe satisfaire vos papilles gustatives.

Temps de préparationTemps de cuisson15 minutes5 minutes

Sert

4 personnes

Ingrédients

• 6 oignons sautés
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 2 tasses de brocoli
• 1 pomme de terre, bouillie et en purée
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 250 grammes de pois frais ou congelés
• ½ tasse de basilic
• 4 gousses d'ail
• 4 tasses d'eau

Méthode

Étape 1

Faire sauter les oignons de printemps émincés dans l'huile d'olive

Étape 2

Hacher le brocoli et réserver des hauts pour la garniture.

Étape 3

Ajouter les pommes de terre, le bouillon et 4 tasses d'eau. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque molles.

Étape 4

Ajouter le brocoli, cuire jusqu'à tendreté.

Étape 5

Ajouter les pois et le basilic et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pois deviennent tendres.

Étape 6

Éteignez la flamme. Laisser refroidir.

Étape 7

Réduire en purée lisse.

Étape 8

Ajoutez du sel, du poivre et du brocoli, faites cuire rapidement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 9

Servez chaud et amusez-vous!

Information nutritionnelle

Taille de portion 570.6g

201Calories provenant des lipides576, 3 g 10%Gras saturé3, 3 g 17%0, 0gCholestérol18 mg 6%574 mg 24%Potassium644 mg 18%24, 9 g 8%Fibre alimentaire7, 1 g 28%5.4gProtéine12, 4g49%Vitamine C105%16%Le fer14%

Les calories

Graisse totale

Gras trans

Sodium

Glucides totaux

Les sucres

Vitamine A

Calcium

* Basé sur un régime de 2000 calories

Les détails nutritionnels sont une estimation et ne doivent être utilisés qu'à titre indicatif.