Chou-fleur pour bébé - Bienfaits pour la santé et recettes délicieuses

Content:

Dans cet article

• Quand pouvez-vous introduire le chou-fleur chez les bébés?
• Valeur nutritive du chou-fleur
• Avantages de chou-fleur pour les bébés
• Comment choisir et stocker le chou-fleur
• Comment faire cuire du chou-fleur pour votre bébé?
• Recettes faciles de chou-fleur pour bébé

Tout en initiant votre bébé au monde des aliments semi-solides et solides, il est important de savoir quels légumes ajouter à son régime alimentaire et à quel âge. Cette connaissance est particulièrement nécessaire lorsque vous choisissez de préparer votre propre nourriture pour bébé à la maison. La nourriture faite maison permet un meilleur contrôle des ingrédients qui sont donnés à votre tout-petit. Comme beaucoup de mères, si la question "Si le chou-fleur est bon pour les bébés" vous inquiète, nous avons une bonne nouvelle pour vous: le chou-fleur peut s'avérer un excellent ajout au régime alimentaire de votre enfant et vous aider à fournir les nutriments nécessaires à une croissance saine.

Quand pouvez-vous introduire le chou-fleur chez les bébés?

Le chou-fleur est un légume très polyvalent qui contient de l'acide folique, du calcium, de la vitamine A et C et une teneur élevée en fibres. Vous pouvez initier votre bébé au chou-fleur quand il a entre 8 et 10 mois. Il est déconseillé de commencer tôt avec le chou-fleur, car le légume est légèrement difficile à digérer et peut provoquer des gaz. Le système digestif du bébé n'est pas complètement développé avant l'âge de six mois et il est donc préférable d'attendre. Cela pourrait aussi causer de la gêne et de la douleur. Il est préférable de consulter votre médecin avant de le faire, surtout si votre tout petit a l'estomac trop sensible. Bien que le chou-fleur ne cause pas d'allergies chez les bébés, il est préférable de l'introduire séparément afin qu'en cas d'effet indésirable, il soit facile d'en identifier la cause.

Valeur nutritive du chou-fleur

Le chou-fleur est un légume crucifère qui contient des composés phytochimiques qui aident à prévenir le cancer. Voici la valeur nutritionnelle du chou-fleur en termes de minéraux et de vitamines:

VitaminesVitamine C - 54, 9 mgVitamine A - 15 UIVitamine B6 - .21 mgFolate - 55 mcgNiacine - .5 mgThiamine - 0, 05 mgLutéine - 36 mcgAcide pantothénique - 0, 6 mg

Minéraux

Potassium - 176 mg

Phosphore - 40 mg

Calcium - 20 mg

Sodium - 19 mg

Magnésium - 11 mg

Fer - .40 mg

Manganèse, Cuivre, Zinc et Sélénium en petites quantités

Source: //wholesomebabyfood.momtastic.com/cauliflowerbabyfoodrecipes.htm

Avantages de chou-fleur pour les bébés

Voici les avantages du chou-fleur si vous l'incluez dans l'alimentation de votre bébé:

1. bon pour la peau

Comme le chou-fleur contient du sulforaphane, il protège la peau du bébé contre les effets nocifs des rayons ultra-violets. D'autres affections cutanées telles que les inflammations, les dommages cellulaires, le cancer de la peau et l'érythème sont également prévenues.

2. bon pour les os

Le chou-fleur fournit de la vitamine C au corps, ce qui renforce et renforce les os de bébé. Il améliore la production de collagène de manière à protéger nos os et nos articulations des dommages inflammatoires. Il contient également de la vitamine K, bénéfique pour les os du bébé.

3. Prévient les troubles de l'estomac

La teneur élevée en fibres du chou-fleur facilite la digestion et aide à éliminer les toxines de notre corps. Il ne permet pas la croissance de certaines bactéries en protégeant la muqueuse de l'estomac. Le chou-fleur aide également à traiter de nombreux types de troubles de l’estomac.

4. prend soin du cœur et des systèmes cardiovasculaires

La présence de sulforaphane dans le chou-fleur contribue à améliorer le fonctionnement du coeur et des reins. Comme il contient de la vitamine K et de la glucoraphanine, les vaisseaux sanguins du bébé sont maintenus tout en maintenant une bonne circulation sanguine.

Comment choisir et stocker le chou-fleur

Lorsque vous visitez le marché pour acheter du chou-fleur pour votre bébé, choisissez celui qui est lourd pour sa taille. Assurez-vous que les feuilles sont vertes, d'apparence fraîche et ayez ce «craquement». Le chou-fleur est certainement fade si ses feuilles sont pâles et tombantes. Le chou-fleur avec plus de feuilles sur la tête aide à garder le centre (caillé) frais en le protégeant. Un caillé blanc crème signifie que le chou-fleur est frais tandis que des taches brunes, des extérieurs ternes et la présence de petites fleurs signifient qu'il est vieux et qu'il perd rapidement sa valeur nutritive.

Il est préférable d'éviter le chou-fleur congelé, sauf si vous prévoyez de l'utiliser pour faire de la soupe. Le chou-fleur congelé peut devenir extrêmement détrempé une fois cuit. Même la purée de chou-fleur que les garçons et les filles adorent n'a pas très bon goût. Lors de la conservation du chou-fleur, vous devez garder la tige orientée vers le haut afin d'empêcher l'accumulation d'humidité sur le caillé. Ne stockez pas le chou-fleur dans un sac en plastique car cela favoriserait l'accumulation d'humidité, ce qui accélérerait le processus de décomposition. Vous pouvez utiliser un sac en papier ou pas de sac du tout. Le chou-fleur frais conservera tous ses nutriments et toutes ses qualités pendant environ une semaine au réfrigérateur.

Comment faire cuire du chou-fleur pour votre bébé?

La cuisson du chou-fleur est très simple car elle consiste à enlever les feuilles vertes et à couper les fleurs juste au-dessus de la tige. Une fois cela fait, lavez-le soigneusement à l'eau courante pour le nettoyer correctement. Coupez le caillé en petites fleurs, de préférence de la même taille, pour faciliter la cuisson. Après avoir coupé le chou-fleur en morceaux, laissez-le reposer dans un bol d'eau pour aider les phytonutriments qui améliorent la santé à se développer.

Il est préférable de cuire à la vapeur les fleurons de chou-fleur, ce qui prend environ 8 à 10 minutes, ou on peut les faire bouillir pendant environ cinq minutes. La vapeur est préférable car l'ébullition peut drainer une partie de ses nutriments dans l'eau. Pour vous assurer que les nutriments sont réintroduits dans la nourriture de votre bébé, utilisez l'eau pour préparer une purée de chou-fleur pour votre tout-petit. Le chou-fleur peut être rôti et même consommé cru quand votre enfant grandit, mais il est préférable de le cuire quand il est petit.

Recettes faciles de chou-fleur pour bébé

Votre tout-petit adorera le goût du chou-fleur si vous cuisinez correctement en ajoutant différents ingrédients pour améliorer son goût et conserver ses valeurs nutritionnelles. Voici quelques recettes triées sur le volet pour vous aider à démarrer facilement:

1. fromage de chou-fleur au four

C'est le moyen le plus simple de servir du chou-fleur à votre bébé.

Ingrédients

• Un petit chou-fleur
• ¾ tasse de lait
• 4 c. À thé de beurre non salé
• 2 cuillères à café de farine
• 2 cuillères à soupe de chapelure de blé entier
• ¼ de tasse de parmesan râpé
• ¼ tasse de cheddar râpé
• Une pincée de noix de muscade

Méthode

Lavez le chou-fleur sous l'eau courante avant de le couper en petits fleurons que vous pourrez cuire à la vapeur plus tard. Pendant ce temps, faites fondre 2 cuillerées à thé de beurre dans une casserole et ajoutez la farine en brassant continuellement. Ajouter le lait et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et mettre la casserole du feu. Ajouter la noix de muscade et le fromage cheddar. Dans un plat allant au four, ajoutez ce mélange au chou-fleur cuit à la vapeur en remuant bien. Mélanger le parmesan avec la chapelure et parsemer du mélange. Faites fondre le reste du beurre et versez-le sur les miettes. Cuire au four pendant environ 20-30 minutes jusqu'à ce que le mélange se transforme en une délicieuse couleur brun doré. Cette recette de nourriture pour bébé au fromage de chou-fleur sera certainement un succès auprès des enfants et des mères.

2. Purée de pommes de terre

Ajoutez du chou-fleur à la recette classique de la purée de pommes de terre.

Ingrédients

• 4 tourelles de chou-fleur
• 200 grammes de pommes de terre
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de lait chaud
• ¼ tasse de fromage cheddar râpé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ou d'oignon vert en dés

Méthode

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et laissez-les mijoter dans l'eau environ 10 minutes. Ajouter les tourelles de chou-fleur et laisser refroidir environ 8-10 minutes de plus jusqu'à ce que le mélange devienne tendre. Égoutter l'eau et écraser les pommes de terre avec le chou-fleur en ajoutant le fromage et la ciboulette. Versez le lait et l'huile d'olive et votre purée de pommes de terre est prête.

3. Chou-fleur - Purée basique

Ceci est une purée simple avec seulement du chou-fleur.

Ingrédients

• 1 chou-fleur

Méthode

Laver le chou-fleur sous l'eau courante. Enlevez les feuilles vertes pour atteindre le caillé. N'oubliez pas d'utiliser uniquement les fleurons pour faire la purée afin d'obtenir une purée douce et savoureuse. Mettez-le dans une casserole et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Mettez-le dans un mélangeur et faites-le tourner jusqu'à ce qu'il devienne une purée lisse. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si vous sentez que vous avez besoin de plus de consistance. Pour la rendre plus savoureuse, vous pouvez envisager d’y ajouter une pomme.

Le chou-fleur présente de nombreux avantages pour la santé et votre bébé en bénéficiera certainement si vous décidez de l'ajouter à son repas. Bien sûr, vous devrez concocter quelques recettes savoureuses pour que votre tout-petit y soit accroché et le mange sans faire d'histoires. Cependant, avant d'initier votre enfant aux aliments solides, il est recommandé de parler au pédiatre de votre enfant et de lui parler des risques d'allergie pouvant être associés à cet âge.