Manger de la mayonnaise pendant la grossesse - Avantages et risques

Content:

Dans cet article

• Les femmes enceintes peuvent-elles manger de la mayonnaise?
• Types de Mayonnaise
• Valeurs nutritionnelles de la mayonnaise
• Avantages de manger de la mayonnaise pendant la grossesse
• La mayonnaise peut-elle être nocive pendant la grossesse?
• Conseils pour choisir la bonne mayonnaise
• Alternatives santé à la mayonnaise
• Comment préparer une mayonnaise maison?
• Questions fréquemment posées

Une préoccupation majeure des futures mères est de savoir quels aliments elles peuvent ou ne peuvent pas inclure dans leur alimentation pour assurer la croissance et le développement sains de leur bébé. Dans cet article, nous discutons de la sécurité de la consommation de mayonnaise pendant la grossesse, de la valeur nutritionnelle de la mayonnaise et des risques et avantages de la consommation de mayonnaise pendant la grossesse.

Les femmes enceintes peuvent-elles manger de la mayonnaise?

Les femmes enceintes pourraient manger de la mayonnaise si elle était préparée avec des œufs pasteurisés. Il est également sûr de manger de la mayonnaise de fabrication commerciale, car elle est préparée à partir d’œufs pasteurisés. La mayonnaise est composée de jaune d'œuf, de jus de citron ou de vinaigre et d'huile végétale. La lécithine et les protéines présentes dans le jaune agissent comme des émulsifiants et stabilisent la mayonnaise en maintenant tous les ingrédients mélangés.

Le principal risque associé à la consommation d'œufs crus est une maladie d'origine alimentaire provoquée par la bactérie Salmonella. La maladie s'appelle la salmonellose et provoque des nausées, des vomissements, de la fièvre, des maux de tête, de la diarrhée et des crampes abdominales. Il provoque également d'autres complications graves telles que la déshydratation extrême, l'arthrite réactive, les bactéries dans le sang et la méningite. Cette maladie peut également être transmise au fœtus et provoquer de graves défauts de développement.

Types de Mayonnaise

Il existe plusieurs variétés de mayonnaise disponibles et vous pouvez choisir celle que vous voulez obtenir en fonction de la teneur en œuf et en graisse. Voici les différents types de mayonnaise disponibles sur le marché:

• Mayonnaise entière: Elle contient entre 65% et 75% de matière grasse.
• Mayonnaise légère: sa teneur en matières grasses est inférieure à 30% et inférieure à 3%. Il peut contenir un agent épaississant tel que l'amidon de maïs.
• Extra Mayonnaise: Il contient environ 4% d'œuf et 10% de graisse.
• Vraie mayonnaise: elle contient 6% d'œufs et plus de 78% de matières grasses.

Valeurs nutritionnelles de la mayonnaise

Que vous optiez pour une mayonnaise maison, fraîche ou un produit fabriqué dans le commerce, il est important de connaître le contenu nutritionnel et les ingrédients pour vous assurer qu'il est sain pour vous et votre bébé. Voici le contenu nutritionnel de la mayonnaise:

• La mayonnaise est très riche en calories. Il contient 700 kilocalories pour 100 grammes ou 94 kilocalories par cuillère à soupe.
• La mayonnaise est également très riche en matières grasses. Une cuillère à soupe de mayonnaise contient 5 mg de cholestérol.
• Une cuillère à soupe de mayonnaise peut contenir jusqu'à 125 mg de sodium. L'apport quotidien recommandé en sel ne doit pas dépasser 2300 mg.
• La mayonnaise contient également des protéines et des vitamines A, D, E, K, B6 et B12.

Avantages de manger de la mayonnaise pendant la grossesse

Les avantages de manger de la mayonnaise pendant la grossesse sont les suivants:

1. Bonne source de vitamine E: Une cuillère à soupe de mayonnaise contient 1, 77 mg de vitamine E. La vitamine E est très bonne pour la peau et les cheveux. Il réduit également le risque de fausse couche et de problèmes respiratoires et aide à maintenir la glycémie.

2. Bonne source de vitamine K: Une cuillère à soupe de mayonnaise contient 24 microgrammes de vitamine K. La vitamine K est très importante pour le développement sain du bébé. Il aide également à la coagulation du sang. Ainsi, il est essentiel pendant le travail et l'accouchement.

3. Bonne source de vitamines A, B6, B12 et D: A 100 grammes de jaune d'oeuf dans la mayonnaise contiennent 28% de vitamine A, 54% de vitamine D, 20% de vitamine B6 et 33% de vitamine B12 du pourcentage de valeur quotidienne recommandée pour notre consommation. .

La mayonnaise peut-elle être nocive pendant la grossesse?

Bien que la mayonnaise contienne plusieurs vitamines et minéraux, une consommation excessive peut nuire à votre santé et à celle de votre bébé. Certains des effets de la consommation excessive de mayonnaise sont les suivants:

• Teneur élevée en calories: Les femmes enceintes doivent consommer environ 300 calories par jour. La mayonnaise étant très riche en calories, la mayonnaise avec d'autres aliments peut entraîner une surconsommation de calories, entraînant un gain de poids excessif.

• Haute teneur en sodium: La mayonnaise est très riche en sel. Une tasse de mayonnaise contient près de 50% de l'apport quotidien recommandé en sodium. Une teneur élevée en sodium peut entraîner une augmentation dangereuse de la pression artérielle, à la fois pour le bébé et pour la future mère.

• Niveaux de sucre élevés: La mayonnaise est également riche en sucre. Une teneur élevée en sucre peut provoquer un diabète de grossesse chez les femmes enceintes.

• High Fat: La mayonnaise a une grande quantité de graisse. Des études ont montré qu'une grande quantité de graisse consommée par la future mère peut nuire au système immunitaire du bébé. Des études ont également montré que les bébés nés de mères consommant de grandes quantités de graisse auront des problèmes d'obésité plus tard dans leur vie.

• Agents de conservation artificiels: La mayonnaise de fabrication commerciale contient des produits chimiques et des additifs qui la préservent et l'empêchent de se gâter. Ces produits chimiques peuvent ne pas être sans danger pour le bébé en croissance. Les produits chimiques peuvent également provoquer des effets secondaires tels que fatigue, nausée et allergies chez les femmes enceintes.

Conseils pour choisir la bonne mayonnaise

Voici quelques conseils pour choisir la bonne mayonnaise:

• Lisez les détails de fabrication: lisez attentivement les détails de fabrication pour savoir comment la mayonnaise a été préparée. Assurez-vous qu'il a été fabriqué de manière hygiénique.

• Vérifiez l’étiquette: Lisez l’étiquette pour vous assurer que le produit ne contient pas d’œufs crus.

• Choisissez un œuf pasteurisé: achetez toujours de la mayonnaise préparée avec des œufs pasteurisés.

• N'achetez pas de marques maison ou conventionnelles: n'achetez pas de marques de mayonnaise faites maison ou conventionnelles, car elles contiendront probablement des œufs crus.

• Demandez aux magasins et aux restaurants de la ferme si les œufs sont crus: Demandez à des magasins et aux restaurateurs si leur mayonnaise contient des œufs crus avant de les acheter.

Alternatives santé à la mayonnaise

Si vous êtes préoccupé par la forte teneur en graisse et en sodium et que vous craignez la salmonellose, vous pouvez essayer ces alternatives plus saines à la mayonnaise:

• Mayonnaise sans oeuf vendue dans le commerce
• Mayonnaise au tofu
• Yaourt
• Sauce moutarde
• Crème sure faible en gras
• Pâte à tartiner à base de pâte d'amande ou de noix de cajou

Comment préparer une mayonnaise maison?

Vous pouvez manger de la mayonnaise maison fraîchement préparée si vous la préparez vous-même avec des œufs pasteurisés:

• Prenez deux œufs pasteurisés. Séparez les jaunes dans un bol.
• Ajouter une demi-cuillère à café de moutarde et 1/4 ^{ème de} cuillère à café de sel. Fouettez ceci pour bien mélanger.
• Ajouter 1 cuillère à café de vinaigre et 1 cuillère à café de jus de citron.
• Versez doucement un verre d'huile d'olive 3/4 ^th dans un filet mince en fouettant continuellement jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
• S'il semble que l'huile ne se mélange pas, arrêtez d'ajouter de l'huile. Fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse et continuer à ajouter de l'huile jusqu'à ce que toute l'huile a été mélangée. Ajoutez 1/4 ^ème cuillère à café de poivre blanc et ajustez le goût du sel.
• Refroidissez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

Questions fréquemment posées

1. La mayonnaise commerciale est-elle sûre?

La mayonnaise commerciale est faite de pasteurisé et ne contient pas de bactéries responsables de maladies d'origine alimentaire. Il est préférable d’être en sécurité en ne consommant que de la mayonnaise pasteurisée pendant la grossesse.

2. Puis-je manger des sauces hollandaises et béarnaises pendant la grossesse?

Les sauces Hollandaise et Béarnaise sont préparées en mélangeant œuf et beurre clarifié à feu doux. Le chauffage peut éliminer certaines bactéries, mais pas toutes. Ces sauces peuvent être consommées si elles sont préparées avec des œufs pasteurisés et ne sont pas faites maison.

3. Puis-je manger de la mayonnaise périmée pendant la grossesse?

Si vous vous demandez, la mayonnaise est-elle sans danger pendant la grossesse? La réponse est oui si elle est préparée avec des œufs pasteurisés. En règle générale, la mayonnaise expirée peut encore être consommée 3 à 4 mois après la date de péremption. Cependant, la grossesse n’est pas le moment de prendre des risques inutiles en mangeant des aliments gâtés ou périmés. Cela peut vous rendre très malade et affecter votre bébé. Il est donc préférable d'éviter la mayonnaise expirée pendant la grossesse.

Vous ne devez pas éviter complètement la mayonnaise pendant la grossesse. De petites quantités de mayonnaise ne feront pas de mal au bébé. N'oubliez pas qu'il faut éviter la mayonnaise faite maison à partir d'œufs crus pendant la grossesse pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.