Ghaavan / Dhirde (crêpes de blé)

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Parfait pour les mères qui travaillent et les mères qui ont plein à faire avec les enfants et les tâches ménagères - ce plat est si facile à préparer, délicieux et nutritif! Utilisez un tawa antiadhésif pour que vos crêpes ne se déforment pas en collant à la poêle!

Temps de préparationTemps de cuisson5-10 minutes5-10 minutes

Sert

12 personnes

Ingrédients

• 1 tasse de farine de blé
• 1 tasse de farine de riz
• 2 piments verts, épépinés et hachés très finement
• Petit morceau de gingembre, haché finement
• 2 c. À thé de graines de cumin
• Quelques tendres feuilles de curry
• 2 ½ c. À thé de sel
• 4 tasses d'eau

Pour l'assaisonnement

• 1 cuillère à café d'huile
• Cuillère à café de graines de moutarde
• Une pincée de hing

Méthode

Étape 1

Préparez un mélange de farine de blé et de farine de riz dans un bol, avec des piments verts, du gingembre, des graines de cumin, des feuilles de cari et du sel au goût

Étape 2

Ajoutez 4 tasses d'eau petit à petit et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans votre pâte

Étape 3

Votre pâte ne doit pas être trop épaisse ou pâteuse, ni trop fluide ni trop fine. Juste assez pour qu'une crêpe semblable à la dosa se forme.

Étape 4

Faites chauffer une cuillerée à thé d'huile sur un tawa antiadhésif, ajoutez des graines de moutarde et, quand il éclabousse, ajoutez de la hing.

Étape 5

Verser le mélange dans la pâte à crêpes et bien mélanger.

Étape 6

Placez votre tawa sur feu moyen pendant 2 minutes, avec une légère couche d'huile de cuisson.

Étape 7

Verser la pâte sur le moule, cela ressemblera à un dosa, il devrait y avoir des trous dans votre crêpe.

Étape 8

Arroser de la quantité nécessaire d'huile sur la crêpe (si vous aimez être généreux avec l'huile, l'huile de graines de sésame est considérée comme très saine)

Étape 9

Déplacez le tawa en mouvements circulaires à intervalles réguliers pour vous assurer qu'il est cuit uniformément.

Étape 10

Retournez la crêpe lorsque le fond commence à brunir et que les bords se soulèvent.

Étape 11

Retournez la crêpe pour laisser cuire l’autre côté (mais pas trop longtemps - ce côté reste blanc!)

Étape 12

Remuez la pâte une fois de plus avant de passer à la prochaine crêpe et répétez l'opération au besoin.

Information nutritionnelle

Taille de portion 1 moyen (5 ″ dia)

36Les calories924, 03 g 6%Gras saturé0, 854 g 4%1, 566 gGras monoinsaturés1, 299 g24 mg 8%Sodium244 mg 10%94 mgGlucides totaux11, 62 g 4%1, 5 g 6%Les sucres2, 66 g3, 15 gVitamine A1%0%Calcium8%4%

Calories provenant des lipides

Graisse totale

Graisse polyinsaturée

Cholestérol

Potassium

Fibre alimentaire

Protéine

Vitamine C

Le fer

Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.