Le régime de bébé en bonne santé

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PROTÉINE

Les protéines favorisent la croissance, la réparation, la création d'hormones et la protection contre les maladies. L'apport quotidien recommandé en protéines pour les femmes est de 0, 75 gramme pour chaque kilogramme de poids corporel.

Pour les femmes enceintes, il est légèrement plus élevé aux deuxième et troisième trimestres: un gramme par kilogramme. Les sources comprennent la viande maigre, la volaille, le poisson (cuit), les légumineuses, les noix, les graines, les œufs et les produits laitiers.

Les acides gras essentiels sont nécessaires au cerveau, au système nerveux et au développement visuel du fœtus. Le poisson, les graines et les noix cuits sont de bonnes sources.

FOLATE

Le folate est utilisé pour la synthèse de l'ADN, la croissance de nouvelles cellules et le métabolisme des acides aminés. Une carence peut causer des anomalies du tube neural telles que le spina bifida. Consommez 400 microgrammes d’acide folique par jour pendant au moins un mois avant et trois mois après la conception et 600 microgrammes par jour pendant la grossesse. Les sources comprennent les légumes verts, la tomate, les graines et les œufs.

VITAMINE D

La vitamine D est cruciale pour la santé des os. Le Journal international d'endocrinologie et de métabolisme clinique souligne qu'une carence en vitamine D, fréquente chez les femmes enceintes, peut augmenter le risque de déficience néonatale et de perte de poids à la naissance. Les bonnes sources sont le poisson cuit gras, les œufs, la lumière du soleil et le lait enrichi.

CALCIUM

L'absorption et la rétention de calcium augmentent pendant la grossesse et il est important que les femmes enceintes atteignent le RDI de 1000 milligrammes. Il est essentiel pour la solidité et la structure des os et les bonnes sources sont les produits laitiers, le poisson cuit avec des os, les graines de sésame et les légumes-feuilles.

LE FER

Le fer aide les cellules à générer de l'énergie et à transporter l'oxygène. Le RDI pendant la grossesse est de 27 milligrammes, avec des sources telles que la viande rouge, le brocoli, les légumineuses et les abricots secs. La vitamine C améliore l'absorption, il est donc idéal de boire du jus d'orange avec de la nourriture.

IODE

L'iode est nécessaire à la production de l'hormone thyroïdienne, essentielle à la croissance et au développement. Les bonnes sources incluent les fruits de mer et les algues, la viande et les produits laitiers.

ZINC

Le RDI pour le zinc est de 11 milligrammes. C'est un minéral important pour la croissance et le développement du fœtus. Les bonnes sources sont les fruits de mer, la viande et les œufs cuits.

ALCOOL ET CAFÉ

L' American Journal of Obstetrics and Gynecology recommande d'éviter l'alcool pendant la grossesse. Une consommation excessive de caféine est également associée à un risque accru de fausse couche et de résistance à l'insuline. Le journal recommande aux femmes enceintes de s'abstenir ou de se limiter à moins de 200 milligrammes de caféine par jour, soit environ une à deux tasses de café.

Des informations sur les régimes alimentaires sains pendant la grossesse sont disponibles sur le site Web Nutrition World (nutrition World.org) et sur le site Web du ministère de la Santé et du Vieillissement (health.gov.au).

CONTAMINATION ALIMENTAIRE

Le Dr Ginni Mansberg, médecin généraliste et spécialiste de la santé des femmes, a déclaré que l'infection à listeria (résultant de la consommation d'aliments contaminés) était rare: environ 20 à 30 cas étaient signalés chaque année dans le pays. Mais chez les femmes enceintes, cela peut provoquer une fausse couche, une mortinaissance ou une naissance prématurée. Les aliments à haut risque comprennent le poisson fumé, les huîtres et les fruits de mer crus, les salades préparées telles que la salade de chou, les produits de viande précuits tels que les paquets de tranches de charcuterie, le lait non pasteurisé, la crème glacée molle et le fromage à pâte molle. Une manipulation sûre et une bonne hygiène alimentaire sont les meilleurs moyens de réduire les risques.

thehealthychef.com.

Bruschetta aux Sardines

1 boîte de sardines dans l'eau de source, égouttées

2 cuillères à soupe de persil frais haché

2 c. À soupe de jus de citron et un peu de zeste

Poivre moulu

1 tranche de levain de seigle à 100%

¼ avocat, tranché

Videz la boîte de sardines dans un petit bol. Ajoutez le persil, le jus de citron, le zeste et un peu de poivre, puis mélangez bien en écrasant un peu les sardines. Faire griller le seigle et placer sur une assiette de service. Garnir du mélange tranché d'avocat et de sardine. Sers immédiatement.

Protéine, 24 grammes; graisse, 15 grammes; glucides, 11, 40 grammes; kilojoules, 1180; calcium, 397 milligrammes; fibre, 3 grammes. Low GI, riche en protéines, riche en oméga-3.

Poulet vert stroganoff

1 poireau tranché

2 branches de céleri, hachées

1 cuillère à café d'huile d'olive

300g de poitrine de poulet, coupée en morceaux

2 courgettes tranchées

1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes

100g de jeunes pousses d'épinard

2 c. À soupe de persil haché

Zeste de 1 citron

Faire sauter le poireau et le céleri dans une cuillère à thé d'huile d'olive à feu moyen pendant quelques minutes. Ajouter le poulet en dés et les courgettes et bien mélanger, puis la tasse de bouillon de poulet ou de légumes. Laisser mijoter à feu moyen pendant trois minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, puis incorporer les épinards en dernier et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste fanés. Déposer dans deux bols. Saupoudrer le persil et le zeste de citron combinés.

2 portions

Protéine, 37, 1 grammes, glucides, 3, 7 grammes; graisse, 14 grammes; kilojoules, 1210; calcium, 121 milligrammes; fibre, 6, 3 grammes. Sans gluten, à faible IG, riche en protéines.