Trucs et astuces pour la cuisine qui rendront votre cuisine plus courte et plus facile

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Tous les cuisiniers le sauraient: le temps consacré à la préparation d’un repas ou d’un plat est beaucoup plus long que le temps qu’il faut réellement pour le préparer. Bien que cela soit inévitable dans la plupart des cas, il est possible de raccourcir la cuisson en appliquant quelques conseils et astuces qui vous seront certainement utiles. Rappelez-vous ces astuces afin de gagner beaucoup de temps et de terminer votre cuisson quand vous avez encore faim.

Conseils de cuisine que vous souhaiterez savoir plus tôt

Voici quelques astuces et astuces culinaires étonnantes pour la cuisine, qui peuvent s'avérer utiles à un moment ou à un autre.

1. trempage

Même si cela vous oblige à planifier à l'avance une demi-journée, cela peut être un coup dur quand c'est fait. Quiconque cuisine beaucoup de pâtes sait que cela prend beaucoup de temps. Pour réduire le temps de cuisson habituel, essayez de faire tremper les pâtes avant de les faire cuire. Faites-le tremper dans de l'eau dans un récipient étanche pendant plusieurs heures, voire toute la nuit, avant de préparer votre plat. Vous constaterez ensuite que la cuisson des pâtes ne prend qu'une minute environ. Vous pouvez même y ajouter directement de la sauce et consommer si vous l'aimez comme ça.

2. Oignons Caramélisants

De nombreux plats nécessitent des oignons caramélisés, et les plats ne semblent tout simplement pas complets sans eux. Pour cuire les oignons caramélisés plus rapidement, vous devez ajouter du bicarbonate de soude quand il devient légèrement brun dans une poêle à frire. Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de soda, pour 2 livres d'oignons - vous remarquerez que les oignons caraméliseront à une vitesse deux fois supérieure et ne finiront pas par brûler.

3. Pinces

Bien que les spatules soient géniales, en particulier lorsque le plat nécessite beaucoup de grattage et de retournement, les pinces conviennent mieux à presque tous les autres plats. Les pinces sont beaucoup plus agiles et agiles que les spatules, et vous remarquerez que le nombre de choses qui se renversent sur le sol lors de l’utilisation des pinces est bien inférieur à celui des spatules.

4. Tupperware

Il y a une raison pour laquelle Tupperware est la principale caractéristique de la plupart des conseils de cuisine pour les mères qui travaillent. Ils sont généralement étanches à l’air, ce qui signifie qu’ils peuvent conserver presque tout ce qui est frais plus longtemps, jusqu’à une semaine. Tout, des baies aux feuilles fraîches coupées peut être stocké dans ces navires réutilisables et respectueux de l'environnement.

5. écrasement de l'ail

Éplucher puis presser l'ail prend un temps ridicule, comme le sait n'importe quel chef. Si vous remarquez, vous constaterez que la plupart des chefs utilisent leurs gros couteaux pour remplacer efficacement un pressoir à l'ail. Vous pouvez placer l'ail sur une planche à découper et l'écraser avec le côté plat de la belle afin que la peau de papier disparaisse. Après cela, il ne faut que dix secondes environ pour émincer l'ail en petits morceaux pour la cuisson.

6. Planches à découper séparées

Personne n'aime le goût de l'oignon ou de l'ail avec tout ce qu'ils mangent. Particulièrement en Inde, beaucoup de gens n'essaient même pas de manger des oignons, pour des raisons personnelles et religieuses. Essayez d’avoir plus d’une planche à découper pour vos besoins de cuisson. L'un peut être utilisé pour l'ail et les oignons, et les autres ingrédients qui entrent dans ces plats - l'autre pour les herbes, les fruits, les fromages et autres aliments similaires.

7. Légumes frais

Autant que possible, vous devriez essayer de vous procurer des herbes fraîches et non stockées. Ils sont disponibles presque partout et ne sont pas chers dans la plupart des cas. Vous pouvez toujours les stocker dans votre réfrigérateur pour qu’ils ne se détériorent pas rapidement. Si vous optez pour des herbes moins fraîches, vous verrez bientôt que celles-ci ont tendance à se détériorer rapidement, même après les avoir soigneusement entreposées.

8. Surcuisson

En ce qui concerne les erreurs de goût courantes, la surcuisson est peut-être la plus courante chez les chefs novices. La cuisson excessive est pire que la cuisson insuffisante - la viande devient dure et crayeuse, et les légumes perdent leur saveur à cause de cela. Vous devez apprendre à retirer les aliments du feu au bon moment avant de les faire cuire à fond, et les laisser cuire à la température interne.

9. L'importance du sel

Le sel est non seulement nécessaire pour votre santé, mais est également un élément indispensable de tout repas. Si vous pensez que votre nourriture est bonne, mais que vous n'avez rien fait de mal, il vous faut probablement un peu de goût sous forme de sel. Le salage excessif est mauvais, vous devriez donc essayer d'ajouter une pincée pour vérifier si la nourriture a meilleur goût par la suite.

10. Pas de fruits réfrigérant

À l'exception peut-être des baies, les fruits ne doivent pas être conservés à l'intérieur du réfrigérateur. De toute évidence, les climats extrêmement chauds sont exclus de cette règle. Les réfrigérateurs ont tendance à s'émousser et à perdre la saveur qui rend les fruits si uniques. Vous devez donc essayer de les garder aussi frais que possible sans utiliser le réfrigérateur. Les manger rapidement représenterait certainement la meilleure option.

11. beurre de grille

Le beurre est généralement stocké dans le réfrigérateur, il est donc difficile de le râper ou de le casser pour le recouvrir de tout ce que vous cuisinez. Dans une telle situation, la plupart des gens ont tendance à attendre que la chaleur se réchauffe pour pouvoir la diffuser en conséquence. Cependant, la meilleure chose à faire dans une telle situation serait de râper le beurre en utilisant une râpe à fromage commune. Ces grilles de beurre peuvent ensuite être ajoutées à tout ce que vous fabriquez, y compris les biscuits, les toasts, les muffins et autres. Cela facilite également la gestion.

12. coquilles brisées

Ceux qui utilisent des œufs biologiques au petit-déjeuner constateront que les coquilles des œufs sont considérablement plus fragiles par rapport à la variante commerciale. Si vous remarquez qu'une partie de la coquille tombe dans le jaune que vous avez mis dans un bol, il ne serait pas idéal de la repêcher avec votre doigt. Au lieu de cela, utilisez l'une des moitiés d'œuf pour ramasser la coquille d'œuf tombée dans le bol.

13. Œufs frais

Il arrive souvent que vous soyez confus quant à savoir si l’œuf de votre réfrigérateur peut être utilisé pour la cuisson. Comment pouvez-vous vérifier sans casser l'œuf? Il y a un moyen pour cela aussi. Vous devriez essayer de placer l'œuf dans un verre d'eau et observer s'il flotte ou non. Si elle reste au-dessus du fond, elle perd de la fraîcheur - si elle flotte vers la surface de l'eau, elle ne convient probablement pas pour la cuisson. Cela s'explique par le fait que les coquilles d'œufs laissent entrer l'air dans le temps, à mesure que leur porosité augmente - cela signifie aussi qu'elles perdent leur fraîcheur.

14. réchauffer des pâtes

Lorsque vous réchauffez les restes de pâtes de la veille, vous constaterez qu’il est difficile de s’assurer que le four à micro-ondes les réchauffe uniformément de tous les côtés. Le plus souvent, vous devrez ouvrir la porte à mi-chemin pour brasser les pâtes et les faire chauffer plus uniformément. Pour le faire en une fois, la meilleure façon de disposer les pâtes dans l’assiette de manière spéciale. Lorsque vous placez les pâtes, assurez-vous qu’un petit cercle est vide au centre de l’assiette et arrosez un peu d’eau à cet endroit. Cela garantira une cuisson plus uniforme des pâtes et vous n'aurez pas à remuer plusieurs fois pour obtenir un chauffage uniforme.

15. Planches coulissantes

Si vous aimez cuisiner rapidement, vous devrez aussi couper les ingrédients rapidement. Cependant, les couteaux et les planches à découper ne sont pas optimaux l'un pour l'autre, comme le dirait tout amateur de cuisine. Vous devrez peut-être réduire la vitesse de coupe pour vous ajuster ou vous concentrer sur de longues heures à ajuster la planche à découper. Cependant, vous pouvez résoudre ce problème en plaçant une poignée sous la planche à votre avantage. En plaçant un tapis en caoutchouc ou même une serviette en papier humide sous la planche à découper, vous pouvez vous concentrer sur la découpe de vos ingrédients rapidement plutôt que de devoir réajuster la planche à découper à chaque fois.

Les conseils de cuisson sont fantastiques, car ils permettent de gagner beaucoup de temps et d'améliorer le goût des aliments. Appliquez vous-même certains de ces conseils et ressentez l'amélioration!