Farcies Aloo Parathas

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Pour une boîte à lunch remplissante et nutritive, les parathas farcis constituent un excellent choix. Avec un peu de planification, vous pouvez faire ces délicieux parathas le matin sans trop de tracas. Il a meilleur goût lorsqu'il est associé à du yogourt ou du raita. Un peu de cornichon et une cuillerée de beurre peuvent certainement augmenter son quotient délicieux. C'est une recette idéale pour non seulement la boîte à lunch d'un enfant; les adultes l’auront avec impatience au petit-déjeuner ou au brunch.

Temps de préparationTemps de cuisson10-15 minutes15-20 minutes

Sert

2 personnes

Ingrédients

• 1 tasse atta
• Une pincée de sel
• De l'eau pour faire la pâte

Pour le remplissage

• 1 grosse pomme de terre, bouillie, pelée et en purée
• 1 c. À thé de pâte de gingembre et piment
• 2 c. À soupe de feuilles de coriandre hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile
• ½ c. À thé de poudre de piment rouge
• ¼ c. À thé de poudre de curcuma
• ½ cuillère à café d'amchur
• ¼ cuillère à café de garam masala
• 1 c. À thé de sel
• 2 cuillères à soupe de ghee / beurre clarifié pour la friture peu profonde.

Méthode

Étape 1

Dans un grand bol, ajouter le piquant, le sel et, à l’eau, pétrir une pâte molle. Couvrir et laisser reposer pendant 15-20 minutes.

Étape 2

Pour le remplissage, chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter la purée de pommes de terre, la pâte de gingembre-chili et tous les assaisonnements et les épices. Bien mélanger. Ajoutez les feuilles de coriandre hachées. Mélanger et chauffer le mélange pendant une minute. Eteignez le feu et laissez le mélange refroidir avant de l'utiliser.

Étape 3

Pétrir à nouveau la pâte et former 4 boules de pâte égales. En utilisant de la farine sèche, rouler la boule de pâte en un petit chapati. Placez 2 c. À soupe du remplissage préparé et joignez les bords en formant une boule.

Étape 4

En utilisant de la farine sèche à nouveau, roulez-la dans un roti rond de 6-7 cm.

Étape 5

Chauffer une casserole plate ou tava. Cuire la paratha des deux côtés en utilisant 1 cuillère à café de ghee de chaque côté.

Étape 6

Lorsque des taches brunes apparaissent et que les deux côtés ont une couleur dorée, c'est terminé. Répétez la même chose avec le reste de la pâte et de la farce.

Étape 7

Rangez-le dans la boîte à lunch de votre enfant avec du boondi raita, du ketchup et de la salade pour un repas copieux.

Information nutritionnelle

445 Kcal10, 1 g20, 8 g59, 2 g33 mg1172mg626 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium

Conseil: Ajoutez de la purée de pois et des carottes râpées dans la garniture pour varier.