Grains entiers pour bébé et enfants - Pourquoi et comment les introduire

Content:

Dans cet article

• Que sont les grains entiers?
• Pourquoi faut-il donner des grains entiers aux enfants?
• Quand introduire des grains entiers chez votre enfant?
• Comment introduire des grains entiers dans l'alimentation de votre enfant?
• Recettes de grains entiers faciles et sains

Les grains entiers sont l'une des meilleures sources de fibres, de protéines et de glucides dont votre enfant aurait besoin pour s'alimenter sainement. Les grains entiers sont de différentes tailles, formes, couleurs et, surtout, de goût. Il existe des méthodes typiques pour les préparer qui sont aussi variées que le lieu dans lequel elles ont été cultivées. Ils sont également riches en vitamines et en minéraux. Les médecins suggèrent largement que cet aliment devrait constituer la majeure partie de l'énergie pour un enfant. Remplacer des ingrédients raffinés par des grains entiers pendant la cuisson est un bon moyen d'initier les enfants à la consommation de grains entiers.

Que sont les grains entiers?

Un grain de toute céréale contenant les parties son, germe et endosperme est appelé grain entier. Contrairement aux céréales raffinées qui ne contiennent que l’endosperme, les grains entiers sont une option nutritive pour les bébés et les enfants plus âgés. La couche la plus externe du grain entier est appelée son. Il contient les nutriments niacine, thiamine, fer, zinc et riboflavine. Il est également très riche en fibres. La deuxième couche, connue sous le nom de germe, est également connue pour être une bonne source de vitamines et de protéines. La troisième couche, appelée endosperme, est riche en protéines et en glucides.

Pourquoi faut-il donner des grains entiers aux enfants?

Les grains entiers regorgent de vitamines, d'antioxydants, de composés phytochimiques et de fibres indispensables à la croissance de votre enfant. Les nutriments réduisent les risques de développer des affections chroniques telles que les maladies cardiaques, certains types de cancers et même le diabète. La fibre contenue dans les grains permet à votre enfant de se sentir rassasié, contrôlant ainsi le grignotage.

Quand introduire des grains entiers chez votre enfant?

Ce tableau vous guidera quand introduire des céréales complètes à votre enfant

1 an2 ans3 ans3- 4 cuillères à soupe; 1 à 2 fois par semaine4 8 c. À table; une fois par jour1/4 ^ème tasse; tous les jours½ tasse tous les jours½ tasse; 2 fois par semaine1 portion; 1 à 2 fois par semaine1 portion; 1-2 fois par semaine1 portion; 2 à 3 fois par semaine½ tasse; 2 fois par semaine1 portion; 2-3 fois par semaine1 portion; 2-3 fois par semaine1 portion; 2-3 fois par semaine

Grains entiers	Groupe d'âge et fréquence
	6 mois
L'avoine
riz brun
Millet

Comment introduire des grains entiers dans l'alimentation de votre enfant?

La clé pour introduire des grains entiers dans la nourriture de votre enfant consiste à faire des choix sains et à faire attention aux ingrédients qui entrent dans la composition de ses repas.

1. Utilisez un bon mélange de grains

Il est généralement considéré comme bénéfique si vous pouvez mélanger des céréales raffinées et des céréales complètes à vos plats quotidiens. Ce serait un bon moyen d'initier les consommateurs difficiles à une texture et à une saveur légèrement plus lourdes des grains entiers. De nos jours, vous pouvez également trouver du riz à grains entiers pour bébé et des céréales à grains entiers pour bébés spécialement destinés aux enfants plus petits.

2. cuisson saine

Essayez de remplacer les farines raffinées par davantage de grains entiers, tels que l'épeautre, le seigle ou le blé entier, pendant la cuisson. Votre enfant est-il tatoué? Remplacez initialement la moitié des quantités pour conserver cette saveur et cette texture familières.

3. Optez pour des aliments pratiques qui ne sont pas transformés

Avec nos modes de vie occupés, il est plus facile de trouver du réconfort dans la restauration rapide. Mais essayez de ne pas aller dans cette direction, mais achetez plutôt des aliments pratiques et sains. Présentez à vos enfants des biscuits au pain de quinoa ou au seigle ou des barres de céréales aux graines de sésame.

4. Donnez à votre journée un bon départ

Le petit déjeuner est le meilleur moment pour bien commencer la journée. Les flocons d'avoine, le pain de blé entier pour bébé ou les galettes de sarrasin donnent à votre enfant l'élan dont il a tant besoin pour mener à bien toutes ses activités tout au long de la journée. Certains magasins vendent même des flocons d'avoine à grains entiers pour les plus petits.

5. Utilisez votre créativité pour ajouter un plat

Initier les enfants à des plats d'accompagnement créatifs tout en mangeant leurs plats préférés est un excellent moyen de les amener à manger des grains entiers. Le pain de grains entiers avec une soupe ou un ragoût est une très bonne option pour un repas sain.

Recettes de grains entiers faciles et sains

Avec de plus en plus d'options de malbouffe faciles disponibles à l'extérieur, il devient de plus en plus difficile de faire en sorte que vos enfants mangent des repas sains et faits maison. Encourager votre enfant à manger des aliments de grains entiers l'aide à développer une habitude saine dès son plus jeune âge. Nous partagerons avec vous des conseils pratiques qui feront que même les plus difficiles des mangeurs tomberont amoureux des aliments à base de grains entiers.

1. Bouillie d'avoine

Ceci est l'une des meilleures recettes de grains entiers pour les tout-petits.

Ingrédients:

• Flocons d'avoine: ½ tasse
• Lait: 1 tasse
• Sucre: selon le goût

Méthode:

• Dans une casserole, mélanger l'avoine et l'eau avec du lait.
• Placez la casserole sur le feu et faites-la chauffer à feu doux ou moyen.
• Ajouter le sucre selon le goût.
• Continuez à remuer.
• Le mélange deviendra épais en consistance.
• Retirer du feu et servir chaud.

2. Khichdi simple

Ceci est un délicieux repas one pot pour votre bébé.

Ingrédients:

• Riz: 2 cuillères à soupe
• Moong Dal: 2 cuillères à soupe
• Sel: selon le goût
• Curcuma: 1 pincée

Méthode:

• Lavez le riz et dal sous l'eau courante.
• Mettez tous les ingrédients dans la cocotte.
• Placez la cuisinière sur la cuisinière et mettez-la à la flamme moyenne.
• Faites cuire pendant 3-4 sifflets.
• Reposez-le pendant 5 minutes et servez-le avec une cuillère à thé de ghee.

Pour les enfants plus âgés, ces recettes peuvent constituer une alternative saine.

3. Moong Dal Khichdi avec des légumes

Les légumes sont un bon ajout à Moong Dal Khichdi car ils fournissent l'énergie nécessaire à votre bébé.

Ingrédients:

• Riz: ½ tasse
• Moong Dal: ½ tasse
• Sel: selon le goût
• Curcuma: 1 pincée
• Ghee: 1tsp
• Cumin: 1 cuillère à café

Légumes coupés mélangés: ½ tasse (carotte, haricots, chou-fleur)

Méthode:

• Laver le riz et dal sous l'eau courante
• Chauffer la cuisinière sur la cuisinière.
• Mettez le ghee et les graines de cumin dedans.
• Lorsque les graines de cumin commencent à tâtonner, ajoutez tous les légumes et faites-les sauter.
• Ajoutez le riz et le dal et ½ tasse d'eau.
• Faites cuire pendant 3-4 sifflets.
• Retirer du feu et servir chaud avec une cuillère à café de ghee sur le dessus (facultatif).

4. Idli

Ce sont des crêpes douces et moelleuses avec ou sans farce.

Ingrédients:

• Pâte Dosa: 1 paquet
• Sel au goût
• Huile / Ghee: Pour graisser les moules idli

Méthode:

• Graisser les moules à idli avec du ghee
• Remplissez la casserole avec un peu d'eau et mettez-la sur la cuisinière.
• Donnez un bon fouet à la pâte dosa et mélangez le sel.
• Versez 1 poche complète dans le moule à moules.
• Laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
• Insérez un couteau dans l’idlis et voyez s’il en ressort propre.
• Retirez le moule du cuiseur vapeur et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
• Servir chaud avec du chutney à la noix de coco.

Une alimentation saine est la clé de la croissance et du développement de l’enfant. Nous devrions essayer d'augmenter progressivement l'apport en grains entiers dans l'alimentation de nos enfants. N'oubliez pas de demander conseil à votre pédiatre avant d'apporter des modifications ou d'introduire de nouveaux aliments dans le régime alimentaire de votre enfant.