L'orge pour les bébés: comment choisir, avantages, recettes et plus

Content:

Dans cet article

• Valeur nutritionnelle de l'orge
• Est-il prudent de donner de l'orge à votre bébé?
• Quand votre bébé peut-il commencer à manger de l'orge?
• Avantages de l'orge
• Comment choisir et conserver l'orge pour l'alimentation du nourrisson
• Comment faire cuire des céréales d'orge?
• De délicieuses recettes d'orge pour les nourrissons
• Choses à retenir

L'orge est un type de céréale qui a été cultivé dans diverses régions du monde au cours de nombreux siècles. Il existe aujourd'hui de nombreuses variétés d'orge disponibles dans des pays comme la Russie, la France, l'Allemagne, les États-Unis, le Royaume-Uni, le Canada et l'Australie, entre autres. Il est disponible sous différentes formes et ses propriétés nutritives en font un excellent ajout aux repas d'un bébé.

Valeur nutritionnelle de l'orge

Riche en vitamine A, en folate et en protéines, l'orge constitue un excellent aliment pour bébé. Les nutriments suivants peuvent être obtenus à partir de l'orge:

Valeur par 100 gComposante nutritionValeur par 100 g9, 44 gÉnergie354 kcal12, 5 gLipides totaux2, 3 g73, 5 gCalcium33 mg3, 6 gMagnésium133 mg264 mgPotassium453 mg2, 77 mgCuivre0, 49 mg0, 646 mgRiboflavine0, 285 mg4, 6 mgVitamine B-60, 318 mg19 ugVitamine A22 UI0, 57 mgVitamine K2, 2 mg

Composante nutrition

Eau

Protéine

Glucides

Le fer

Phosphore

Zinc

Thiamine

Niacine

Folate

Vitamine E

Est-il prudent de donner de l'orge à votre bébé?

L’orge est considérée comme un bon aliment pour les bébés car elle est riche et possède de nombreuses propriétés nutritives. Cependant, en raison de la présence de gluten (une sorte de protéine), il est déconseillé de faire de l’orge le premier aliment de votre bébé. En effet, il a été prouvé que le système immunitaire du bébé pouvait être compromis car il augmente le risque de maladie cœliaque (maladie auto-immune déclenchée par le gluten). Il n'est également pas recommandé pour les bébés allergiques au blé car il existe un risque de lien entre l'allergie au blé et l'allergie à l'orge.

Quand votre bébé peut-il commencer à manger de l'orge?

Il est recommandé de commencer un régime à base d'orge pour les bébés après au moins sept ou huit mois. Suivez la règle des trois jours comme vous le faites avec tous les nouveaux aliments. Cela signifie que vous devez attendre trois jours après l'avoir présenté pour déterminer si votre bébé présente des signes d'allergie et ne pas introduire d'autres aliments au cours de ces trois jours.

L'orge est un aliment polyvalent et vous pouvez le rendre lisse ou épais selon les préférences de votre enfant. Mais il est préférable de commencer avec une petite quantité de céréales d’orge lisse.

Avantages de l'orge

Les bébés ont un petit estomac et ne peuvent manger que de très petites quantités de nourriture à la fois. Il est donc essentiel que chaque repas de votre bébé soit nutritif. L'orge est un super aliment qui peut contenir des aliments nutritifs au moment des repas. C'est l'une des raisons pour lesquelles l'eau d'orge pour bébés a été testée depuis longtemps.

Améliorer la digestion:

Riche en fibres alimentaires, l'orge peut aider à stimuler la digestion et à réguler les selles de votre enfant. Un intestin en bonne santé signifie un bébé en bonne santé.

OS solides:

La présence d'une bonne quantité de phosphore dans l'orge peut aider à renforcer les os de votre bébé. Après le calcium, le phosphore est la matière première de nos os.

Augmentation de l'absorption du fer:

L'orge contient une quantité importante de cuivre qui favorise l'absorption du fer dans le sang. Il est inutile de donner à votre bébé des aliments riches en fer si ceux-ci ne sont pas absorbés correctement.

Renforcer le foie:

Des études indiquent que l'inclusion régulière d'orge dans l'alimentation a été utile pour protéger le foie des dommages en réduisant la production excessive d'acides biliaires.

Propriétés anti-fongiques:

L'orge contient une variété de produits biochimiques connus pour leurs propriétés antifongiques.

Comment choisir et conserver l'orge pour l'alimentation du nourrisson

L'orge décortiquée et perlée constitue le meilleur choix pour la conservation et la cuisson. L'orge décortiquée contient plus de nutriments, mais les perles sont plus faciles à cuisiner. Les deux variétés sont idéales pour une utilisation dans les soupes, les ragoûts et les bouillons dans lesquels elles sont plus volumineuses. L'orge moulue ou moulue est une autre option.

L'orge perlée peut être stockée pendant plusieurs mois si elle est placée dans un endroit frais et sec. Si l’orge est emballée, elle aura probablement une date limite de consommation. Il est préférable de stocker l'orge moulue dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur. Quel que soit le type d'orge que vous utilisez, il est préférable d'acheter en petites quantités pour éviter les pertes et le gaspillage.

Comment faire cuire des céréales d'orge?

Si vous achetez de l'orge préemballée, des instructions de cuisson vous seront probablement fournies. Environ une tasse d'orge non cuite est susceptible de se transformer en trois à quatre tasses d'orge cuite!

Prenez environ deux cuillères à soupe de céréales d'orge et une quantité suffisante d'eau dans un bol et mélangez les deux jusqu'à ce que tous les grumeaux aient disparu. Ensuite, faites cuire à feu doux environ 15 à 20 minutes ou au micro-ondes jusqu'à ce que tout soit bien cuit. Vous pouvez ensuite ajouter du lait maternisé ou du lait maternel pour obtenir une pâte fine avant de le donner à bébé. Vous pouvez également ajouter des fruits en purée à cette céréale pour obtenir une certaine variété de saveurs et de douceur naturelle.

De délicieuses recettes d'orge pour les nourrissons

Voici quelques recettes intéressantes avec de l'orge à essayer à la maison. Apporter une certaine variété au moment des repas aidera votre bébé à développer un goût pour ce super aliment plus facilement.

1) Boules d'orge et de patates douces

Ingrédients:

1 tasse d'orge douce cuite

1 tasse de patates douces cuites

1/2 tasse de compote de pommes ou de purée de fruits

Une pincée de cannelle, gingembre, noix de muscade (pour les bébés de plus de 8 mois)

Méthode: Mélangez tous les articles de la section des ingrédients dans un bol et roulez-les en petites boules. Cela donne des amuse-gueules intéressants et nutritifs pour bébé.

2) Salade d'orge

Ingrédients:

¼ tasse d'orge perlée cuite douce

¼ tasse de carottes coupées en petits dés

¼ tasse de pois doux cuits et écrasés

¼ tasse de patates douces cuites et coupées en cubes

Méthode: Mélangez tous ces articles sous la liste des ingrédients dans un bol. Servir à bébé comme
amuse-gueules ou une collation.

3) l'eau d'orge

Ingrédients:

1 tasse d'orge

½ tasse d'eau

Jaggery pour aromatiser (si nécessaire)

Méthode: Mettez l'orge et l'eau dans un autocuiseur et laissez cuire environ trois sifflets. Une fois que la cuisinière a refroidi un peu, ouvrez le couvercle, ajoutez du jaggery si vous voulez et mélangez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse. Filtrer ce mélange et le donner à bébé quand il est tiède.

4) bouillie de pomme d'orge

Ingrédients:

¼ tasse d'orge entière

¼ tasse de pommes pelées et coupées en cubes

3½ tasses d'eau

Méthode: Lavez bien l’orge et faites-la cuire dans un autocuiseur avec trois tasses d’eau. Une fois que l'orge est cuite, laissez-la mijoter quelques minutes, puis ajoutez les pommes et le reste de l'eau. Puis faites-le cuire à feu doux pendant environ 10 minutes avant de réduire le mélange en purée. Ensuite, refroidissez-le et donnez-le à bébé.

Choses à retenir

Voici quelques points à retenir lors de l'achat et de la cuisson de l'orge:

• Les bébés ne peuvent pas digérer l'orge entière, alors évitez de l'acheter
• Stocker l'orge perlé dans un récipient hermétique. Vous pouvez même le réfrigérer.
• Avant la consommation, vérifiez la fraîcheur de l'orge stockée
• Commencez par acheter de petites quantités

L'orge doit être bien cuite afin que le bébé ne soit pas dérangé par le ventre. De plus, n'oubliez pas de ne donner à votre bébé que de petites portions d'orge. Nourrir une quantité excessive peut provoquer des ballonnements, car l'orge contient une grande quantité de fibres.

Déni de responsabilité: Cette information est juste un guide et pas un substitut pour le conseil médical d'un professionnel qualifié.