Manger du fromage pendant la grossesse

Content:

Dans cet article

• Quelles sont les causes du désir de grossesse?
• Envie de fromage
• Est-il sécuritaire de manger du fromage pendant la grossesse?
• Variétés de fromage à manger
• Pouvez-vous manger du fromage de chèvre?
• Manger du fromage provoque-t-il la Listeria?
• Complication de Listeria
• Conseils pour prévenir la listériose

Les aversions alimentaires et les fringales font partie de l'histoire de la grossesse de chaque femme. Un état de besoin est défini comme «une envie incontrôlable de manger un aliment». Vous pourriez avoir envie d'un aliment pendant quelques jours et y développer une aversion quelques semaines plus tard. Ceci est normal pendant la grossesse et ne vous inquiétez pas. Cependant, certains aliments sont considérés comme dangereux pour les femmes enceintes et d'autres doivent être consommés avec beaucoup de modération et de prudence. Un tel aliment est le fromage. Lisez la suite pour en savoir plus sur les envies de fromage pour la grossesse et sur la façon de les gérer.

Quelles sont les causes du désir de grossesse?

Une des explications est que les changements hormonaux traversés par le corps entraînent des envies de grossesse. Une autre pensée est que les envies de grossesse sont un signal que le corps a besoin de nutriments. Par exemple, si votre corps manque de vitamine C, vous pourriez développer un penchant soudain pour les agrumes comme les oranges et les raisins. Lorsque cela se produit, les envies de grossesse peuvent aussi vous amener à manger trop d’aliments malsains. Un exemple est lorsque vous avez envie de quelque chose de doux; vous êtes plus susceptible de rechercher des chocolats que des pommes ou des baies qui sont beaucoup plus saines tout en satisfaisant vos envies. Voici quelques envies de grossesse courantes et leurs causes:

• Nourriture épicée ou cornichons: votre corps pourrait demander plus de sel pour compenser le taux élevé de sucre dans le sang.

• Pommes: Les femmes qui ont un régime alimentaire riche en graisses ont généralement des fringales, car la pectine dans les pommes aide à équilibrer le taux de cholestérol.
• Glaçons: Une carence en fer serait à l’origine du besoin de glaçons.
• Beurre de cacahuète: Votre corps pourrait manquer de vitamine B, et c’est peut-être la raison pour laquelle vous avez envie de beurre de cacahuète.

Envie de fromage

Un bon nombre de femmes enceintes ont soif de fromage lorsqu'elles sont enceintes. Cela indique que votre corps a besoin de protéines et de calcium supplémentaires pour nourrir votre bébé. Il est préférable de satisfaire ces envies avec des fromages à pâte dure ainsi que des produits laitiers comme le lait écrémé et même les yaourts à la grecque. Bien que le fromage soit une source riche en calcium nécessaire au développement de votre bébé à naître, il peut également avoir des effets néfastes sur votre digestion, ce qui peut provoquer une constipation s’il est consommé en excès.

Est-il sécuritaire de manger du fromage pendant la grossesse?

En tant que source riche en calcium ainsi que de protéines et de vitamine B, le fromage peut répondre à vos besoins nutritionnels quotidiens et contribuer au développement de votre bébé. Mais il existe différents types de fromages et certains d'entre eux ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes. Certaines variétés, en particulier les variétés les plus douces, peuvent être insalubres car elles peuvent contenir des organismes microscopiques appelés listeria, qui conduisent à une maladie appelée listériose. En choisissant le bon type de fromage, vous pourrez satisfaire vos envies et éviter les problèmes de santé.

Variétés de fromage à manger

Les fromages non salubres sont généralement fabriqués à partir de lait cru et non pasteurisé qui a tendance à avoir une concentration plus élevée en bactérie listeria. Si vous ne savez pas de quel lait le fromage a été fabriqué, il est préférable de ne pas en consommer. Voici quelques-unes des différentes variétés de fromage à manger et à éviter pendant la grossesse.

Sûr

Toutes les sortes de fromages à pâte dure sont considérées comme sûres pendant la grossesse, de même que certains autres fromages. Vous pouvez satisfaire vos envies de grossesse en consommant l'un de ces aliments:

• Fromages à pâte dure: Ceux-ci ont une longue période de maturation et sont de texture ferme. Ils sont normalement fabriqués à partir de lait pasteurisé ou cuits à des températures extrêmement élevées, ce qui élimine le risque de présence de bactéries. Le cheddar, le parmesan, le paneer et le provolone sont des variétés que vous pouvez atteindre.
• Fromages à pâte molle transformés: De tels fromages ont une texture molle et flexible, mais peuvent également être liquides ou coulants. Les fromages à pâte molle à base de lait pasteurisé peuvent être consommés en toute sécurité par les femmes enceintes. Fromages à tartiner, fromage cottage, fromage à la crème, mozzarella et ricotta entrent dans cette catégorie.
• Fromages fondus : fabriqués à partir de fromages naturels modifiés, ils peuvent contenir des stabilisants, des émulsifiants et d'autres additifs. Étant donné que ces fromages sont fabriqués avec une méthode de chauffage, ils sont sans danger pour les femmes enceintes. Cependant, ils ont une faible teneur en sodium par rapport aux fromages naturels.

Peu sûr

Il y a des fromages que vous devez éviter pendant votre grossesse. Ce sont principalement des fromages à pâte molle et comprennent:

• Fromages non pasteurisés : La pasteurisation est un processus qui tue la Listeria. Ainsi, le lait qui n'a pas été pasteurisé peut contenir ces bactéries. La féta, la queso fresco et le chabichou sont de tels fromages. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, le gorgonzola et le dolcelatte sont également à éviter.
• Fromages à pâte molle affinés: Les moules avec lesquels ces fromages sont fabriqués peuvent contenir de la listeria, il est donc préférable de ne pas les manger. Le brie, le brie bleu et le cambozola en sont des exemples.

Pouvez-vous manger du fromage de chèvre?

Le lait de chèvre est un complément nutritif à tout régime, étant donné le nombre de vitamines et de minéraux qu'il contient. Il contient moins de calories que le lait de vache et constitue une bonne alternative pour les personnes allergiques au lait de vache. Cependant, le fromage de chèvre est une histoire complètement différente. Connu sous le nom de chevre, c'est un fromage à pâte molle fabriqué à partir de moisissures. Il est couramment utilisé dans les restaurants et est un ingrédient de nombreux types de salades au fromage. Ce type de fromage de chèvre doit être évité car il peut causer la présence de Listeria. Cependant, certaines recettes utilisent du fromage de chèvre cuit, ce qui est sans danger pour vous pendant la grossesse. Les fromages à pâte dure à base de lait de chèvre peuvent également être consommés sans danger pendant la grossesse.

Manger du fromage provoque-t-il la Listeria?

La Listeria est un type de bactérie que l'on trouve dans les fromages à pâte molle et les produits laitiers non pasteurisés. Même si une variété de fromage contient de la listeria, vous ne pouvez absolument pas le savoir. En effet, le fromage ne sent ni ne goûte pas le fromage qui n’est pas contaminé. Cela dit, il existe de nombreuses autres situations dans lesquelles la listeria prospère et il n’est pas possible de les éviter toutes. En plus du lait non pasteurisé, Listeria est présente dans les légumes et les fruits mal lavés, la viande crue, les fruits et légumes crus, les charcuteries et les hot dogs. La Listeria est également présente dans l'eau et le sol, et de nombreux animaux sont porteurs de cette bactérie.

Complication de Listeria

Les symptômes de la listeria peuvent apparaître à tout moment, de deux jours à deux mois après l'exposition. Chez les adultes en bonne santé, il peut ne pas y avoir de symptômes du tout alors que chez les femmes enceintes, les symptômes peuvent être confondus avec ceux de la grippe ou du rhume. Les symptômes comprennent fièvre, maux de tête, douleurs musculaires, frissons, nausée, vomissements, raideur de la nuque et confusion.

La Listeria peut avoir des effets néfastes sur une femme enceinte ainsi que sur son enfant à naître. Cela ne vous rend peut-être pas toujours gravement malade, mais l'infection doit être traitée immédiatement.

• La bactérie peut affecter le placenta ou le liquide amniotique, entraînant une fausse couche ou une mortinaissance.
• Chez certaines femmes enceintes, la listeria peut entraîner des complications telles que la méningite bactérienne et la septicémie.
• Certains bébés infectés peuvent naître prématurément. D'autres bébés infectés dans l'utérus peuvent développer des infections sanguines, de la fièvre, des lésions cutanées et des lésions sur divers organes ou des infections telles que la méningite qui affectent le système nerveux central.
• À la listériose tardive, le bébé semble aller bien au moment de la naissance mais peut commencer à montrer des signes d'infection après des jours ou des semaines d'accouchement. Cela se produit lorsque le bébé a été infecté pendant le travail en raison de la présence de la bactérie dans le col ou le vagin de la mère.

Le pronostic des bébés infectés par la Listeria n’est pas très brillant, car beaucoup succombent à l’infection ou souffrent de problèmes de santé à long terme. Selon une étude, l'infection à listeria a un taux de mortalité de 20 à 30%. Si détecté tôt, il peut être traité avec des antibiotiques qui peuvent avoir comme conséquence le rétablissement complet. Tous les bébés dont les mères sont infectées par la listeria ne développeront pas de problèmes.

Conseils pour prévenir la listériose

Il est vrai que la cuisine a tendance à tuer la listeria. Cependant, il s'agit d'une souche de bactérie très résistante qui peut également se reproduire dans votre congélateur ou votre réfrigérateur. Donc, en prenant des précautions pour éviter d'ingérer cette bactérie, vous pouvez rester en sécurité pendant la grossesse. Voici comment vous pouvez faire cela.

• Assurez-vous de bien vous laver les mains après votre sortie. Frotter avec du savon et si le savon n'est pas disponible, utilisez un désinfectant pour les mains.
• Obtenez uniquement des produits laitiers pasteurisés
• Si vous devez manger du fromage à pâte molle, faites-le cuire jusqu'à ébullition et consommez-le immédiatement. Ne pas le réfrigérer après la cuisson.
• Cuire toutes les viandes comme la volaille, l'agneau et le poisson avant de les manger
  
• Réchauffez les restes à fond avant de consommer.
• Ne conservez pas les aliments au-delà de leur date de péremption, cela vaut également pour les fromages.
• Nettoyez régulièrement les éponges et les torchons car ils peuvent constituer un terrain fertile pour la listeria.

Il n’ya aucun moyen de prévenir les fringales pendant votre grossesse ou même de contrôler le type de nourriture dont vous rêvez. Bien que les envies de fromage ne soient pas nécessairement les meilleures ni les plus sûres, rester prudent quant au fromage que vous mangez peut vous être très utile. Lisez l'étiquette et faites un choix éclairé si vous devez assouvir votre envie de fromage. Essayez de vous distraire de votre envie de fromage en gardant votre corps et votre esprit occupés lorsque le désir vous frappe. Marchez tranquillement ou écoutez de la musique jusqu’à ce que vous ayez envie de vivre.

La bactérie Listeria est si commune qu'il ne serait peut-être pas possible d'éviter complètement l'exposition. Alors, assurez-vous de contacter votre médecin si vous remarquez des symptômes inhabituels pendant la grossesse.

Déni de responsabilité: Cette information est juste un guide et pas un substitut pour le conseil médical d'un professionnel qualifié.