Comment faire facilement votre propre nourriture pour bébé

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Après environ six mois de régime liquide, la plupart des bébés (et leurs parents!) Sont ravis de commencer à manger des aliments solides. Mais l'introduction à la vraie nourriture peut être aussi déroutante que désordonnée et amusante. Comment débuter? Par quoi commencer? Quels sont les aliments préférés de mon bébé et ceux qui sont les plus sains?

Aucun doute là-dessus: Faire votre propre nourriture pour bébé - que ce soit des céréales de riz ou une purée de pois à la menthe - est à la fois plus nutritif et moins cher que n'importe quelle boîte ou bocal acheté en magasin. C'est aussi plus savoureux. Pas le temps? Zéro compétences? Pas de transpiration. Faire de la nourriture pour bébé est facile et rapide; et de toute façon, vous pouvez aussi vous habituer à cuisiner pour votre enfant. Vous préparerez vos repas scolaires assez tôt!

Ce dont vous aurez besoin

Pas de bébé à acheter bio. Achetez des fruits et des légumes frais, de préférence biologiques. Certes, les produits biologiques ont tendance à être plus coûteux - s'ils ne correspondent pas à votre budget, essayez au moins d’acheter des versions biologiques des produits les plus consommateurs de pesticides: pêches, pommes, poivrons, céleri, nectarines, fraises, etc. cerises, chou frisé, laitue, raisins importés, carottes et poires. (Visitez FoodNews.org pour une liste imprimable ou une application iPhone.) Livre pour livre, les bébés absorbent plus de résidus de pesticides que les adultes; mais parce qu'ils mangent beaucoup moins, une pomme biologique ne vous coûtera pas beaucoup. Quand il s’agit de fruits et de légumes moins fortement vaporisés, essayez au moins d’acheter des produits locaux et de saison pour votre bébé.

Pouvez vos canettes. Si vous voulez donner à votre bébé un légume qui n’est pas de saison, choisissez plutôt congelé que mis en conserve. Étant donné que les aliments comme le maïs et les pois ont tendance à être congelés juste après leur cueillette, leurs niveaux de nutriments seront plus élevés s'ils sont achetés au congélateur. De plus, les doublures de boîtes de conserve contiennent souvent du bisphénol-A, également appelé BPA, une substance chimique perturbant les hormones actuellement interdite dans de nombreux articles spécialement conçus pour bébé, tels que les biberons et les biberons. Chez soi sur le marché (gratuit) Lorsque le moment est venu d'introduire de la viande, des produits laitiers et des œufs, essayez de choisir des aliments issus d'animaux élevés au pâturage ou en plein air qui n'ont pas reçu d'hormones ni d'antibiotiques.

Mangeons! Pour de bonnes recettes, visitez SuperBabyFood.com

Équipement

Ne va pas trop loin. Pour cuire les aliments à la vapeur et les réduire en purée, il n’est pas nécessaire d’acheter beaucoup d’équipement. Vous pouvez ainsi éviter le cuiseur à vapeur ou le robot culinaire juste pour bébé.

En fait, vous avez peut-être déjà tout le matériel dont vous avez besoin: un insert en métal ou en bambou pour casserole, ainsi qu'un moulin, un processeur ou un mixeur (votre option la moins coûteuse) conviendront parfaitement.

Faux-congélateur du congélateur Pour congeler des aliments pour bébés, utilisez un bac à glaçons portant le numéro 2, 4 ou 5 sur le fond (les plastiques portant ces marques sont considérés comme étant exempts de produits chimiques dangereux). Si vos marques ne sont pas marquées, vous pouvez investir dans un bac à glaçons en acier inoxydable. Stockage en toute sécurité Pour stocker les aliments pour bébés, utilisez des récipients en verre (tels que de vieux pots de sauce à la gelée ou à la tomate) plutôt qu'en plastique, pouvant contenir du BPA nocif.

Commencer

Demandez au médecin. Votre pédiatre vous dira quels aliments introduire et quand; Vous pouvez également visiter ce site pour plus d'informations. Sortir des sentiers battus Le premier aliment commun est la céréale de riz. Bien sûr, vous pouvez acheter des céréales en boîte, mais elles peuvent coûter cher et peuvent rester sur les tablettes des supermarchés plus longtemps que votre bébé n’a été en vie. De plus, elles pourraient contenir des additifs et des agents de conservation indésirables. Et faire le vôtre est facile et pas cher. Prenez une demi-tasse de riz brun non cuit (de préférence biologique), versez-le dans le mélangeur et réduisez-le en poudre. Mettez le riz moulu dans une casserole, mélangez-le soigneusement avec assez d'eau filtrée pour obtenir une pâte fine et faites cuire, en remuant constamment, à feu doux jusqu'à ce qu'il ait une belle consistance crémeuse. Ajoutez plus d'eau si elle épaissit trop - elle devrait ressembler à de la farine d'avoine cuite. Pour servir, mettez quelques cuillerées à thé de céréales dans un bol et ajoutez-y assez de lait maternel ou de la préparation lactée pour les éclaircir, pour que le goût ne soit pas totalement étranger à votre bébé. Et rappelez-vous, les enfants réagissent différemment aux premiers aliments. Si le vôtre refuse ses premières cuillerées de céréales, continuez à ajouter du lait maternel ou du lait maternisé jusqu'à ce que les céréales soient légèrement plus épaisses que le lait, puis réessayez. Il n'y a pas de recette exacte ici, juste des essais et des erreurs.

Banane-rama. Une autre excellente première nourriture est une banane, chargée en potassium, qui ne pourrait être plus facile à «fabriquer»: cassez la pointe et écrasez-la dans un bol avec une fourchette. Éclaircissez-le avec du lait maternel ou du lait maternisé si nécessaire. Un avocat peut être préparé de la même manière.

Des purées parfaites La réduction en purée est facile et rapide - et vous pouvez effectuer de grandes quantités à tout moment et congeler les restes. Vous n'avez même pas besoin de faire cuire des pommes et autres fruits avant de les réduire en purée. Il suffit de les éplucher les premières fois que vous les offrez à votre bébé. Pour les légumes comme les carottes, les betteraves et les légumes verts, cuire brièvement à la vapeur (les couper en petits morceaux pour les cuire à la vapeur plus rapidement) jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, placez-les dans le mélangeur avec de l'eau de cuisson et réduisez en purée. Ajoutez plus d'eau de cuisson à la purée si elle semble trop épaisse. À propos, les légumes verts se marient bien avec d'autres aliments, comme la courge ou les céréales cuites.

Prêt pour des morceaux et des arômes?

Aimer les bosses. Lorsque votre bébé mange des purées depuis un moment, essayez de lui donner quelque chose de plus texturé. Certains bébés sont prêts à consommer des purées plus grosses et des amuse-gueules plus tôt que d’autres.

Techniques de texturation. Pour effectuer la transition, commencez à réduire le temps de cuisson et de réduction en purée des aliments et éclaircissez-les moins également. Selon l'âge de votre bébé - mais environ huit mois en moyenne - et les antécédents familiaux d'allergies alimentaires, vous pouvez également ajouter de la texture aux repas de votre bébé en mélangeant des féculents comme des pâtes entières ou du couscous, ou des céréales riches en protéines comme le mil, l'amarante et le quinoa - un rapport entre une part de fruits ou de légumes et une part de céréales ou de pâtes est un bon choix. Plus tard, pour plus de protéines, ajoutez une ou deux cuillerées de lentilles ou de haricots; si vous avez le temps, achetez-les séchées et faites-les cuire vous-même plutôt que de les conserver en conserve, car les doublures des boîtes de conserve contiennent du BPA. Vérifiez les directives de votre pédiatre pour connaître l'âge approprié pour introduire les haricots.

Salle à manger familiale. Si vous mangez relativement sainement, laissez votre bébé partager vos repas. Si elle est trop jeune pour manger tout ce que vous mangez, préparez au moins un article par repas qu'elle peut manger, et réduisez-la ou réduisez-la en purée à la texture souhaitée. Par exemple, une patate douce au four ou un légume cuit à la vapeur convient aussi bien aux bébés qu'aux adultes. Une fois que les différents ingrédients de vos repas ont été introduits en toute sécurité, il vous suffit de broyer une petite partie de votre dîner et de le lui servir. Quoi de plus facile?

Quel goût ça a? Lorsque vous jouez avec la texture, ne négligez pas la saveur. Essayez de mélanger des feuilles de menthe fraîche dans des purées de pois, de la cannelle dans des mélanges de gruau ou de fruits ou un peu de romarin dans de la viande. C'est un excellent moyen de réveiller les petites papilles gustatives.

Options pratiques. Les amuse-gueules ne doivent pas nécessairement signifier des céréales en boîte. Essayez des petites baies, des petits morceaux de viande bien cuite, des haricots, des pois, des morceaux de banane et d'autres fruits rouges et des petits cubes de fromage ou de tofu. Pour un repas complet, donnez-lui de petits morceaux de viande, du riz brun gluant roulé en petites boules et des cubes de carottes bouillies jusqu'à ce qu'elles soient molles, le plateau de votre combinaison! Ou essayez des nouilles au coude de blé entier, des morceaux d'avocat et des haricots. Les combinaisons sont infinies.

Stocker

Cube votre nourriture. Si vous n'avez pas le temps ou l'envie de préparer de la nourriture chaque jour, préparez-la et congelez-la. Pour les purées, cette opération est plus facile dans les bacs à glaçons. Une fois que la purée est faite, versez-la dans des bacs à glaçons, et lorsque les cubes sont congelés, placez-les dans un récipient portant le nom de la purée et la date. Les purées surgelées peuvent durer au congélateur pendant un an. Pour décongeler, placez au réfrigérateur pendant la nuit.

Faites attention au plastique. Un rapport après l'autre a montré que certains plastiques peuvent libérer des produits chimiques douteux dans les aliments. Utilisez donc un bac à glaçons sans BPA et essayez de conserver les glaçons congelés dans du verre, et non du plastique. Si vous n’avez pas de récipients en verre, utilisez des vieux bocaux de gelée ou de sauce tomate. Assurez-vous de laisser de la place en haut pour que les liquides se dilatent et que les aliments ne touchent pas le couvercle, qui peut contenir du BPA.