Maawa Pedha

Content:

Dans cet article

• Ingrédients
• Méthode
• Information nutritionnelle

Maawa pedha est un bonbon indien préparé à partir de lait évaporé appelé maawa ou khoa. Le lait est réduit au quart de sa quantité en cuisant à feu doux. Ce lait réduit, maawa, est ensuite mijoté à feu doux avec du lait, du sucre, de la cardamome et du safran pour vous donner ces pédhas succulents. Nous estimons qu'il vous sera très difficile de vous tenir loin de ce plat sucré.

Temps de préparationTemps de cuisson

5 à 10 minutes

15 - 20 minutes

Sert

6 personnes

Ingrédients

• 1 tasse de mawa, émiettée
• 3 cuillères à soupe de lait
• ¼ tasse) de sucre
• ½ cuillère à café de safran
• 1 & ½ cuillère à soupe de ghee
• ¼ c. À thé de poudre de cardamome
• 6 pistaches

Méthode

Étape 1

Ajoutez le safran dans le lait chaud et laissez-le se dissoudre.

Étape 2

Chauffer le ghee dans une casserole à fond épais. Ajoutez le mawa émietté et continuez à le mélanger à feu doux pendant environ 2 à 3 minutes.

Étape 3

Ajouter le lait et le sucre à mawa. Remuer continuellement.

Étape 4

Ajouter la poudre de cardamome et continuer à mélanger.

Étape 5

Mawa va commencer à s'épaissir et commence à quitter les côtés de la casserole.

Étape 6

Quand il forme un gros morceau, éteignez la flamme.

Étape 7

Laissez le mélange refroidir à la température ambiante.

Étape 8

Graisser vos mains avec du ghee ou de l'huile et faire des petites boules avec le mélange de maawa. Aplatissez légèrement les billes pour obtenir la forme parfaite du pedha ou imprimez quelques motifs de votre choix. Vous obtiendrez environ 14 à 15 pedhas.

Étape 9

Placez une pistache au centre de chacun des pédhas et servez.

Information nutritionnelle

144 K cal5, 2 g7, 5 g14, 8 g24 mg71 mg259 mg

Les calories

Protéines

Les graisses

Les glucides

Cholestérol

Sodium

Potassium